Nonfood Archiv - GASTRO.at

Wäsche

Bio-Waschmittel: Umweltfreundliche Alternativen

10. April 2024

Auch die Hotelgäste können von einer sanften Reinigungsmethode mit natürlichen Waschmitteln profitieren. Bio-Produkte sind dabei oft die umweltfreundlichere Wahl. Was die unzähligen Tonnen an...

Tischkultur

Tischkultur im Outdoorbereich

10. April 2024

Als Gastronom oder Hotelier ist es unerlässlich, nicht nur ausgewählte Speisen und Getränke anzubieten, sondern auch eine einladende Atmosphäre zu schaffen, welche Gäste zum...

GV/Catering

Vom Kleinkind bis zum Senior

9. April 2024

So wie das auch bei den Köchen der SeneCura Gruppe mit insgesamt neun Häusern mit Kliniken, Pflege- und Rehaeinrichtungen der Fall ist. Mitversorgt werden...

Outdoor

Von Gastgärten und Sonnenschutz

8. April 2024

In der kommenden Saison stehen einige Trends im Fokus, Gastronomen und Hoteliers sollten nicht nur auf die ästhetische, sondern auch auf die funktionale Gestaltung...

Helmut Hutterer

Essen macht glücklich!

29. März 2024

Der Bauch ist unser zweites Gehirn. Nicht umsonst spricht man vom „Bauchgefühl“, welches wichtige Entscheidungen beeinflussen kann, Sättigung zur Zufriedenheit führt und ein knurrender...

Küche & Schank

Profiküche für Outdoor-Bereich

28. März 2024

Advertorial Die MASTERCHEF Outdoor-Küchen von MAYWAY setzen neue Maßstäbe in Sachen Qualität, Flexibilität und Design. Alle Edelstahlelemente werden in Europa aus hochwertigem Chrom-Nickelstahl mit einer...

Reinigung & Hygiene

Hygiene in der Gastronomie

20. März 2024

Hygiene in der Küche ist von entscheidender Bedeutung, insbesondere in der Gastronomie, wo die Sicherheit der Gäste oberste Priorität hat. Gastronomen sollten sicherstellen, dass...

Planen & Einrichten

Komfort und Funktionalität im Freien

19. März 2024

Liegen sind im Spa- oder Pool-Bereich besonders beliebt, da sie Entspannung und Gemütlichkeit miteinander vereinen. Auch die Materialien und die Funktionalität sind entscheidend und...

IT & Sicherheit

ASA Expansion: Starke Partnerschaften stärken Position in Österreich & Deutschland

19. März 2024

Der renommierte Hotelsoftwarespezialist ASA setzt seinen Expansionskurs in Österreich und Deutschland erfolgreich fort und verstärkt seine Präsenz mit der Etablierung von sechs neuen Vertriebspartnerschaften....

IT & Sicherheit

Revolutionäre Digitalisierung: Neue Partnerschaft entlastet Altenheime

19. März 2024

„Wir sind überzeugt, dass diese One-Stop-Lösung das ideale Instrument ist, um das Heimpersonal zu unterstützen und zu entlasten.“ freut sich Delegate COO Markus Gruber über...

Tischkultur

Das Frühstück zelebrieren

18. März 2024

Dabei sind nicht nur erstklassige Produkte gefragt, sondern auch eine entsprechende Präsentation und ein stimmiges Ambiente. Geschichten erzählen Schon am Frühstücksbuffet wird genau hingeschaut, was auf...

E-Mobilität

Die volle Ladung Service

14. März 2024

Advertorial In vielen Tourismus- und Gastronomiebetrieben ist die Lademöglichkeit für E-Autos bereits Standard. Und auch für Gäste gewinnt dieser Faktor bei der Auswahl der Destination...

GV/Catering

„Zeitmanagement ist hier alles!“

4. März 2024

Bereits zum 21. Mal öffnet in diesem Winter der Spiegelpalast „Palazzo“ seine Pforten im Wiener Prater. Zwischen November und März wird hier eine Mischung...

Helmut Hutterer

Glas ist nicht gleich Glas

1. März 2024

Eine erfolgreiche Ballsaison ist vorbei! Mehr als ein Drittel der Österreicher:innen besuchten heuer laut Handelsverband einen Ball. Die Ballkultur ist hierzulande ein fixer Bestandteil...

Künstliche Intelligenz

Gastro Sessions: Leidenschaft lässt sich nicht digitalisieren

28. Februar 2024

Bei den diesjährigen Gastro Sessions des Leaders Club stand das Motto „People’s Business Meets Technology“ im Fokus. Rund 130 Teilnehmer, darunter Start-up-Gründer und Veteranen...

Kaffeemaschinen

Cimbali Group mit neuem Auftritt auf Intergastra und Internorga

18. Januar 2024

Nach einem gelungenen Corporate Rebranding-Launch auf der HOST-Bühne in Mailand, präsentiert sich Cimbali Group nun auch in Deutschland in frischer Erscheinung. Dieses Jahr können...

Küche & Schank

EKU präsentiert neue Elektro-Kippbratpfanne

17. Januar 2024

Auf der Intergastra in Stuttgart (3. – 7. Februar) präsentiert Küchentechnik-Hersteller EKU seine neuesten Produkte, darunter auch die EKU-Elektro-Kippbratpfanne mit Duplex-Tiegelboden. Abdeckung und Gehäuse...

Küche & Schank

Ganz viel Platz

16. Januar 2024

Was aber den alles entscheidenden Unterschied ausmacht, das ist das Platzangebot. „Während die Reste vom Frühstück zurückkommen, ist die andere Mannschaft bereits mit der...

GV/Catering

Erfolgs-Motto

15. Januar 2024

Wenn es ein Lokal in Wien gibt, das den Namen „Szenelokal“ verdient, dann ist das vermutlich das „Motto“ im 5. Bezirk (inzwischen zu „Thell...

IT & Sicherheit

„Do it yourself“ auch im Hotel

15. Januar 2024

Self Service lautet das Motto der Stunde – nicht nur, wenn man ein Möbelstück von IKEA zusammenbauen, einen Koffer am Flughafen aufgeben oder einen...

Reinigung & Hygiene

Effektives Housekeeping und Reinigung

12. Januar 2024

Eine gründliche und professionelle Reinigung sowie effektives Housekeeping sind entscheidend für den Erfolg von Hotels und Restaurants. Sie tragen dazu bei, die Gästezufriedenheit zu...

Helmut Hutterer

Alles in einer Schüssel

11. Januar 2024

Das sind Kindheitserinnerungen: eine Schüssel mit herzhafter Speise neben einem knisternden Ofen in der kalten Jahreszeit. Da wird mir schon beim Gedanken daran wohlig...

Reinigung & Hygiene

Neue „Benchmark“ – Wäschereimaschinen: Komfort und mehr Programme ab neun Kilogramm Füllgewicht

4. Dezember 2023

Advertorial Die Wäschereimaschinen-Generation „The New Benchmark Machines“ von Miele bekommt eine neue Einstiegsklasse: Seit Sommer 2023 gibt es Waschmaschinen dieser Baureihe schon für neun bis...

Kaffeemaschinen

Automatik oder Handarbeit?

1. Dezember 2023

So lange ist es noch nicht her, da war die Aufteilung klar: Kaffeevollautomaten waren für den privaten – bzw. Bürobereich ideal, aber wer als...

Kaffeemaschinen

Weltweite Kaffeekompetenz mit neuem Markenauftritt

1. Dezember 2023

Kaffee, eines der weltweit beliebtesten Getränke, hat eine faszinierende Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht. Von den äthiopischen Hochebenen bis zu den heutigen globalen Kaffeekulturen hat...

Kassensysteme

Vollintegrierte Warenwirtschafts-Lösung mit NovaTouch® Control

1. Dezember 2023

Advertorial Ein modernes Kassensystem wie NovaTouch® von novacom optimiert die Abläufe in jeder Art von Gastronomie. Zentrales Element in einer digitalen Beschaffungsumgebung ist die Warenwirtschaft....

Küche & Schank

Das Herz der Küche

28. November 2023

In der gastronomischen Welt ist die Wahl des Herdes von entscheidender Bedeutung, Gastronomen stehen vor der Frage: Gas oder Induktion? Beide Optionen haben ihre...

GV/Catering

„Diskretion ist alles!“

28. November 2023

Auf dem glatten Parkett der hohen Politik und Diplomatie sind schon etliche Leute ausgerutscht, andere beweisen hier aber auch über Jahrzehnte ihre Trittsicherheit. So...

Reinigung & Hygiene

Aber bitte sauber

27. November 2023

Der gedeckte Tisch mit dem entsprechenden Geschirr ist neben der Küche die Visitenkarte des Gastronomen. Findet sich auch nur der kleinste Punkt auf dem...

Tischkultur

Natürliches Farbenspiel

27. November 2023

Während Knospen und Blumen für den Frühling und die warmen Monate stehen, sind im Herbst Zweige und Blätter auf den Tischen willkommen. Blätter, Zweige und...

Berufsbekleidung

Kleider machen auch in der Gastronomie Leute

23. November 2023

Grundlegend stellt sich die Frage der Optik, denn sowohl eine traditionelle Bekleidung als auch eine moderne Ausstattung hat etwas für sich. Traditionelle Trachtenbekleidung Die Gastronomie ist...

GV/Catering

Neues Catering von Rosa & Marie

21. November 2023

„Erlebniskulinarik, die ballert“ will Gastrojungtalent Emilia Orth-Blau (geb. Eppensteiner) ihren Gästen ab sofort servieren. Die 23-jährige Wienerin hat gemeinsam mit ihrer „Partnerin in Crime“,...

Helmut Hutterer

Verpflegung einer anderen Dimension

20. November 2023

Täglich frisch gekochte, abwechslungsreiche, gesunde und nachhaltige Speisen – ein kulinarischer Traum für Mitarbeiter und ein Benefit von Unternehmen an ihr Personal. Aber gleichzeitig...

E-Mobilität

Elektromobilität in Österreich

14. November 2023

Eine bedeutende Initiative in dieser Hinsicht ist die Förderung der Elektromobilität, die nicht nur die Umweltauswirkungen des Tourismus reduziert, sondern auch neue Möglichkeiten für...

Im Gespräch

E-Mobilität im Tourismus

10. November 2023

GASTRO: Die Ladeinfrastruktur im Tourismus ist ein hochaktuelles Thema für Hoteliers. Die gesetzliche Regelung unterscheidet sich hier in den österreichischen Bundesländern. Zudem ist es...

Barbara Spitaler

E-Mobilität als Kriterium für die Gästezufriedenheit

9. November 2023

Elektromobilität ist ein Thema, mit dem sich Hotels in Hinblick auf eine nachhaltige Zukunft beschäftigen müssen. Immer mehr Gäste werden mit Elektroautos anreisen und...

Grapos News

Frisch gezapft und schon gewonnen

9. November 2023

Advertorial Jeder Gastronom und Hotelier möchte seinen Gästen erstklassige Erlebnisse bieten – Grapos ist dabei seit über 60 Jahren ein verlässlicher Partner für den professionellen...

Planen & Einrichten

Gastronomie-Terrasse umgestaltet

30. Oktober 2023

Advertorial Das Hotel Löwen liegt inmitten einer imposanten Berglandschaft im „Montafon“, einem langgestreckten Tal in Österreich. 2022 investierten die Betreiber ein weiteres Mal in den...

Helmut Hutterer

Einserschüler in „Tischkultur“

23. Oktober 2023

Einweggeschirr, Pappbecher, Pressglas oder Plastikteller - die Tischkultur der Nachwuchsgeneration von heute? Nein, glücklicherweise nicht. Es ist eine erfreuliche Entwicklung, dass die Jugend diesen...

Nachhaltigkeit

Verpackungen: Ganz schön „green“

20. Oktober 2023

Gasthäuser, Cafés, Restaurants oder Imbissstuben, kurz gesagt all jene Betriebe, die Speisen und Getränke „to go“ anbieten, können meist ein Lied vom Verpackungswahnsinn singen....

IT & Sicherheit

Digitalisierung der GV bietet viele Möglichkeiten

10. Oktober 2023

ventopay und Delegate sind zwei langjährige Branchenführer in den Bereichen Digitalisierung und Gemeinschaftsverpflegung. Jetzt wurden im Zuge eines digitalen Pressegespräches einige Innovationen vorgestellt, die...

Reinigung & Hygiene

Gut gespült

9. Oktober 2023

Sind kleinere Einheiten zu reinigen, wird das Geschirr in eine Halteeinrichtung wie einen Korb einsortiert, gespült, getrocknet oder trocknen gelassen und wieder ausgeräumt. Größere...

GV/Catering

„Flexibilität ist alles!“

9. Oktober 2023

Manchmal findet man seine Passion erst im zweiten Anlauf: So wie Hans-Jörg Kristiner. Eigentlich ist er gelernter Koch und war bereits kurz nach seiner...

Tischkultur

Breakfast mit Stil

6. Oktober 2023

Buffets sind zu vielen Anlässen eine beliebte Möglichkeit der kulinarischen Verpflegung – so auch zum Frühstück. Damit Buffets optisch ansprechend aussehen, werden die Tische...

Wäsche

„Täglicher Wäschewechsel ist nicht notwendig“

6. Oktober 2023

Erholsamer Schlaf ist generell wichtig im Leben und somit auch einer der entscheidenden Faktoren bei einer Übernachtung im Hotel. Dabei spielt bereits die Auswahl...

Wäsche

Von Betten und Matratzen

5. Oktober 2023

Dass Betten im Hotel gemütlich sein müssen, steht fest. Doch welche unterschiedlichen Konzepte gibt es hier genau? Komfort und Wertigkeit Grundsätzlich gilt: Es gibt keine speziellen...

Planen & Einrichten

„Das Zusammenspiel ist entscheidend!“

3. Oktober 2023

Wie schaut das Ding zu unterschiedlichen Tageszeiten aus“, ist eine unabdingbare Formel, die es zu beachten gilt. Auch die Kombination ist wichtig, so würde...

Helmut Hutterer

Mut zu Trends mit Klassikern

2. Oktober 2023

Jede Branche hat ihre Trends. Manche verschwinden wieder genauso schnell wie sie gekommen sind, manche halten sich längere Zeit, manche entwickeln sich zu Klassikern. Es...

Planen & Einrichten

Sommerwohnzimmer in Meran

29. September 2023

Seit 1952 entwirft und realisiert Moroso Möbel in Udine und die (Liebes) geschichte zwischen Familie Ganthaler vom Hotel Muchele und Moroso begann 2012 mit...

Küche & Schank

Ein cooler Job …

22. September 2023

In der Antike wurde Eis aus den Bergen in Kellern zur Kühlung von Lebensmitteln eingesetzt, im Mittelalter wurden in Burgwände Nischen mit Holzklappen eingearbeitet...

Im Gespräch

„Wir möchten den Fans eine schnelle Abwicklung ermöglichen“

22. September 2023

GASTRO: Hr. Luckner, welche Firma ist für das Catering im Publikumsbereich der Raiffeisen-Arena verantwortlich und seit wann? Marco Luckner: Seit der Eröffnung der Raiffeisen Arena...

Reinigung & Hygiene

„Irgendwann erwischt es fast jeden einmal“

20. September 2023

Lebensmittelmotten, Mäuse, Küchenschaben & Co. – die Liste der ungebetenen Besucher in Gastroküchen kann lang sein. Damit eben diese Tierchen den Weg erst gar...

Tischkultur

Summer Breeze

20. September 2023

Im Sommer zieht es die meisten Leute ins Freie: Zum Schwimmen, Sonnenbaden und auch auf das ein oder andere Getränk und Eis im Gastgarten....

Barbara Spitaler

Risiko Hotelsoftware- Wechsel?

15. September 2023

Das Property Management System (PMS) ist das technische Herzstück, ohne den ein erfolgreicher Hotelbetrieb heute undenkbar ist. Es ermöglicht, Geschäftsabläufe zu optimieren, auf sich...

Helmut Hutterer

Ein Land mit Geschmack

15. September 2023

136,9 Millionen! Die Zahl an Nächtigungen steigt laut Österreich Werbung aller Krisen zum Trotz ungebrochen und zeigt die Wertigkeit von Österreich als Tourismusland. Vom...

Peter Fiedler

Profi als Gastro-Partner

15. September 2023

Oft ist es noch immer so, dass wir in geheimer Mission als geduldetes Übel auftreten. Wichtig: das Thema nicht tabuisieren, offene Kooperation mit dem...

Reinigung & Hygiene

Neue „Benchmark“-Wäschereimaschinen

11. September 2023

Komfort und mehr Programme ab neun Kilogramm Füllgewicht Advertorial Die Wäschereimaschinen-Generation „The New Benchmark Machines“ von Miele bekommt eine neue Einstiegsklasse: Ab Sommer 2023 gibt es...

Aus der Branche

Genussvolle Reise ins „Türkis“

4. September 2023

Das Restaurant „Türkis“ ist ein bekannter gastronomischer Hotspot in der Goldschmiedgasse in Wien. Es zeichnet sich durch seine kulinarischen Köstlichkeiten aus dem Orient aus....

Aktuelles

Verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung startet

31. August 2023

In Krankenhäusern, Betriebskantinen und ähnlichen Einrichtungen werden jeden Tag rund 2,2 Millionen Essen konsumiert. Ab 1. September ist dort die Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Eiern...

GV/Catering

Herkunftskennzeichnung in Großküchen laut Bauernbund ein Gewinn für Konsumenten

31. August 2023

Die Verordnung zur Herkunftskennzeichnung der Zutaten Fleisch, Milch und Eier in Großküchen tritt mit 1. September 2023 in Kraft. "Das bringt bei vielen Speisen...

Küche & Schank

Pizza, Hotdog, Sandwich

8. August 2023

Aus Imbissständen wird Hungrigen so allerlei gereicht – die kleinen Gefährte beherbergen aber nicht nur Snacks, sondern auch Gerätschaften, die diese erst verzehrbar machen....

Nachhaltigkeit

Nachhaltige Tischkultur

7. August 2023

Grob gesagt, beschreibt Tischkultur die kultivierte Art des Essens und Trinkens bei Tisch. Wie dies aussieht, das kann von Kultur zu Kultur und von...

GV/Catering

„Business-Events sind einfacher als Hochzeiten“

7. Juli 2023

Die Gastronomie muss doch etwas Magisches haben. Kaum eine Branche zieht jedenfalls so viele Quereinsteiger an wie die Zubereitung und Verabreichung von Speis‘ und...

IT & Sicherheit

Mehr Umsatz Mehr Gäste Volle Tische – GASTRO Aktion 30 Tage kostenlos

6. Juli 2023

Advertorial Kundenbindung und in diesem Zusammenhang vor allem Kundendaten sind das neue Gold im Marketing. Das weiß man auf Social Media-Plattformen ebenso wie in Handelsketten....

Planen & Einrichten

Stilvolles Upgrade: Hotel am Sachsengang setzt auf 1000 Tische & Stühle

28. Juni 2023

Advertorial Vor den Toren Wiens befindet sich das renommierte Hotel am Sachsengang. Das Hotel liegt in der Gemeinde Groß Enzersdorf und bietet seinen Gästen erstklassigen...

Tischkultur

Das Grill-Erlebnis

26. Juni 2023

Egal, ob Porterhouse-Steak und Tofu vom Grill oder ein gerolltes Spanferkel aus dem Smoker – stimmt neben dem Essen auch das Ambiente, schmeckt´s gleich...

Architektur

Hochwertiges, Design & Kunst

22. Juni 2023

Hohes Niveau bei nachhaltiger Restaurierung und unter Einbeziehung von Kunst sind zukunftsfähige Projekte. Vor kurzem wurden in der Mandlgasse im 12. Wiener Gemeindebezirk 30 Design-Suiten...

Küche & Schank

Outdoor-Küchen für Profis

16. Juni 2023

MAYWAY bietet ein umfangreiches Sortiment an Outdoor-Küchen an und legt großen Wert auf Qualität und Individualität. Die Edelstahlmöbel werden aus massivem Chromnickelstahl mit einer...

GV/Catering

Das orientalische Crossover-Catering in Wien

16. Juni 2023

„Kent“ heißt nicht nur eine auf levantinische Gerichte spezialisierte Restaurantkette, sondern auch ein Catering, das authentische Gerichte aus dieser Region liefert. Österreich ist zwar das...

IT & Sicherheit

Die dunkle Seite von „Dark Deliveries“

2. Juni 2023

Mehr Sicherheit ist laut aktueller Studien der Hauptgrund, aus dem Immobilienbesitzer ihre Gebäude mit intelligenten Systemen aus den Bereichen SmartHome oder Zutrittskontrolle ausrüsten. Ein...

Helmut Hutterer

Persönlich währt am längsten

31. Mai 2023

Veranstaltungen, Feste, Jubiläumsfeiern - Kunden und Gäste sind mittlerweile das ganze Jahr über verteilt zu unzähligen Veranstaltungen geladen. Wie schaffe ich es als Veranstalter...

IT & Sicherheit

Sportresort Alpenblick in Zell am See setzt auf KI-gestützte Gäste-Kommunikation

31. Mai 2023

Das Sportresort Alpenblick, ein 4 Sterne Superior Hotel in Zell am See, setzt bei der Kommunikation mit seinen Gästen auf neueste Technologie: Die Betreiberfamilie...

Aus der Branche

Grüne Oase mit Stil: Das Cottage begeistert mit Einrichtung und Kulinarik

25. Mai 2023

Advertorial Das Cottage im 19. Bezirk in Wien versteht sich als Cafe, Brasserie und Edel-Greisslerei. Es ist nicht nur ein Ort der kulinarischen Verführung, sondern...

Bio

„Döner können andere besser“

12. Mai 2023

Sibel Hatapuglu-Kollinsky hat eine bewegte Geschichte hinter sich. In der Türkei geboren kam sie zum Studieren nach Innsbruck, lernte dort ihren Partner kennen, zog...

Helmut Hutterer

Kunsthandwerk Tischkultur

4. Mai 2023

Neulich im Restaurant: Fine Dining mit einem Hauch Exotik, präsentiert in der Bowl-Schale in karibischer Optik, wie soeben frisch getöpfert. Tags darauf ein Kundenbesuch:...

Küche & Schank

Mayway präsentiert den Masterchef

27. April 2023

Advertorial Der MASTERCHEF von MAYWAY ist ein leistungsstarker Kombidämpfer mit innovativer Technologie, der eine Vielzahl von Garvorgängen wie Grillen, Frittieren, Braten und Kochen ermöglicht. Mit...

IT & Sicherheit

Neuer Markenauftritt für Brau Union-Onlineshop

14. April 2023

Die Brau Union Österreich überarbeitet ihren Onlineshop, aus „Brauunion.Plus“ wird daher „eazle“. Markus Kapl, Leitung Geschäftsfeld Gastronomie bei der Brau Union Österreich, erklärt: „eazle...

Planen & Einrichten

7 Tipps, um die Lobby aufzuwerten

11. April 2023

Nichts repräsentiert ein Haus deutlicher als die Lobby. Der Empfangsbereich eines Hotels zeigt dem Gast schon in dem Moment, in dem er das Hotel...

IT & Sicherheit

Plattform-Buchungen als Einfallstor für Cybercrime?

3. März 2023

Bei der ÖHV häufen sich Hinweise auf eine Cybercrime-Welle neuen Zuschnitts im Zusammenhang mit Buchungen über Booking.com, so Dr. Markus Gratzer, Generalsekretär der Österreichischen...

Reinigung & Hygiene

Winterhalter bietet Spüllösung speziell für Mehrweggeschirr

27. Februar 2023

Der Einsatzzweck von Mehrweggeschirr ist so vielseitig wie seine Formen und die Branchen, die es nutzen. Vor allem in der Gastronomie, wie auch in...

Kaffeemaschinen

Neues Reinigungssystem von Schaerer auf der Internorga

25. Januar 2023

Unter dem Messemotto „We share, we care, we love it your way” präsentiert sich der Kaffeemaschinenhersteller Schaerer auf der diesjährigen Internorga (Halle A4, Stand...

Reinigung & Hygiene

Hobart startet ins neue Messejahr

13. Januar 2023

Spültechnik-Profi Hobart startet 2023 gleich mit mehreren Messeauftritten: Auf den Messen HOGA in Nürnberg (15. – 17. Jänner, Halle 13A, Stand BÄKO09) und EuroShop...

Planen & Einrichten

Wieviel Design braucht ein Hotelzimmer?

19. Oktober 2022

Hotelzimmer sind vergleichbar, außer – außer das Hotel entwickelt seinen eigenen Stil, was in Österreich mit seinen starken Wurzeln in der Tradition häufig der...

Reinigung & Hygiene

Energiesparmeister!

4. Oktober 2022

Advertorial Die Anforderungen an Gläserspülmaschinen sind in letzter Zeit deutlich gewachsen, ohne dass diese selbst wachsen dürfen, da der Platz in der Bar sicherlich die...

GV/Catering

Eurest liefert „Betriebsverpflegung fürs Homeoffice“

29. September 2022

Die Gemeinschaftsverpflegung befindet sich in einem starken Wandel. Dass ist auch am heimischen Marktführer Eurest, der heuer seinen 50. Gebutstag feiert, nicht spurlos vorübergegangen:...

Kaffeemaschinen

Allround-Talent für Flexibilität

28. September 2022

Die neue Schaerer Coffee Skye ist ein Allround-Talent und spielt ihre Stärken genau dort aus, wo Kaffeequalität serviert werden soll: Dank ihrer kompakten Maße...

Hotellerie/Tourismus

Tipps für Hotels zum Schutz vor Cyberangriffen

26. September 2022

Entsprechende Vorfälle machen nicht weniger als 13 Prozent aller Cyberangriffe im spezifischen Umfeld aus und sind teilweise mit hohen Kosten für die betroffenen Unternehmen...

Tischkultur

Qualität überlebt!

16. September 2022

„Alles wird teurer!“ Es widerstrebt mir, meine Kolumne so zu beginnen. Aber es entspricht halt der Wahrheit. Am stärksten spüren wir die Teuerungen als...

Reinigung & Hygiene

Kaufen war gestern. All Inclusive ist heute.

12. September 2022

Advertorial MEIKO steht für zuverlässige Premiumtechnik, kompetenten Service, sichere Hygiene und erstklassige Spülergebnisse. Mit MEIKO ALL INCLUSIVE bieten wir Ihnen jetzt zusätzlich ein völlig neues,...

Küche & Schank

Heiße Folie

8. September 2022

Fotos: Louis Zuchtriegel/allvac Wenn es für Lebensmittelverpackungen heiß wird, dann kommt die allflex UHT (Ultra High Temperature) ins Spiel. Diese neue Hochtemperatur-Verbundfolie der allvac Folien...

Reinigung & Hygiene

Milben: Ungebetene Gäste im Bett

8. September 2022

Peter Fiedler ist Experte in Sachen Schädlingsbekämpfung sowie Geschäftsführer der ASSA Schädlingsbekämpfungs GmbH, er hält fest: „Milben gehören zu den Spinnentieren, sie kommen weltweit...

Reinigung & Hygiene

„The Direction to Perfection“

6. September 2022

Advertorial Miele Professional PERFORMANCE und PERFORMANCE Plus Waschmaschinen und Trockner - der neue Maßstab in der Wäschepflege Die perfekte ökonomische und ökologische Lösung, um die Hygiene in...

Kassensysteme

„Das Trinkgeld hat sich sogar erhöht“

1. September 2022

Bargeldloses Bezahlen nimmt zwar in den meisten Bereichen stetig zu und hat auch durch Corona noch einen zusätzlichen Schub bekommen, in der Gastronomie stehen...

Planen & Einrichten

Holz kann’s besser!

6. August 2022

Energie sparen, Umwelt schonen hinsichtlich Feinstaub, Materialien ressourcenschonend einsetzen. Wer heutzutage an einen Hotelneubau denkt, hat unmittelbar nach der Positionierung die Nachhaltigkeit im Sinn....

Hotellerie/Tourismus

Digital ist normal

5. August 2022

2019 wurde es im baufälligen Zustand erworben und komplett umgestaltet, die Zimmer wurden von den Wiener BWM Architekten in sieben Kategorien eingerichtet. Nun ist...

Berufsbekleidung

Mitarbeiterkleidung aus Holz

11. Juli 2022

Fotos: Christian Leopold Emanuel Burger ist Unternehmer und Designer aus Österreich – mit Wood Fashion präsentiert er Mode, die in der Heimat designt und hergestellt...

Kassensysteme

Die Karten werden neu gemischt

9. Juli 2022

Wie die österreichische Bevölkerung zum Thema „Bezahlen ohne Bargeld“ im Allgemeinen steht und zur neuen Debitcard hat Mastercard vor wenigen Wochen gemeinsam mit dem...

Küche & Schank

Österreicher entwickeln erste Robotbar

7. Juli 2022

Sausalitos, Deutschlands größte Cocktail-Kette, will jedenfalls mit Robotic in der Gastronomie Personal entlasten und gleichzeitig Unterhaltung und erfrischende Cocktails für die Gäste bieten. Im...

Tischkultur

Das richtige Ambiente für den Grill-Genuss

3. Juli 2022

Die Sommersaison steht vor der Tür und es dauert nicht mehr lange, bis der Duft von Gegrilltem in der Luft liegt. Sommer, Sonne und...

Reinigung & Hygiene

Jetzt wird auch die Reinigung digital

2. Juli 2022

Waschmitteldosierung per Messbecher oder gar „nach Gefühl“ und händisch abgezeichnete Reinigungspläne waren einmal. Auch in diesem Bereich bringt clevere Technik mehr Effizienz und Überblick. Schon...

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