Branchen Insider

Kirschzauber im Glas

Cherry Stout aus hundert Prozent biologischen Zutaten. Seit 1995 ist die Stiegl-Hausbrauerei – situiert in den historischen Braugewölben der Salzburger Privatbrauerei - eine kreative „Bierküche“, wo mit viel Ideenreichtum und handwerklichem Können laufend neue, innovative und spannende Bierspezialitäten entstehen. In 25 Jahren hat sich hier viel getan, denn Stiegl-Kreativbraumeister Markus

Neuer Kaffeevollautomat LaCimbali S15

Italienische Kaffeekultur, in jeder Tasse, für jeden Betrieb. Für eine perfekte Kaffeepause. Gruppo Cimbali, weltweit führend in der Entwicklung und Produktion von professionellen Espressomaschinen, bringt eine neue hochmoderne Kaffeemaschine auf den Markt: den smarten Vollautomaten LaCimbali S15. Ein intelligenter und eleganter Vollautomat, der durch eine einfache Bedienung überzeugt: Klein und doch

Shaker

Aus WHSF wird Strasshof

Mitte Dezember 2020 fusionierten die Salzburger Traditionsunternehmen W.H.S.F. Warenhandelsgesellschaft mbH. und Breckner Gastrotechnik GmbH zum gemeinsamen Unternehmen Strasshof GmbH mit Sitz in Straßwalchen. Als einer der größten Komplettanbieter für Gastronomiebedarf in Österreich ist das Unternehmen erster Ansprechpartner, wenn es um individuelle Küchenplanung, hochqualitative Non-Food-Produkte und optimale Lösungen für lebensmittelverarbeitende Betriebe

Rezepte

The Bloody Mary

Zwei Highball-Gläser mit Salzrändern vorbereiten und mit Eiswürfeln füllen. Alle Zutaten mixen und durch ein Sieb in die Gläser gießen. Mit Selleriestangen und Limettenspalten garnieren. Zutaten: • 3 TL frischer Limettensaft • 1 TL Koriander, gehackt • 40 g Sellerie, gehackt • ½ TL Knoblauch, fein gehackt • 570 ml Tomatensaft • ¾ TL TABASCO® Sauce • 1/3

Espresso Martini

Einen Boston-Shaker mit Eiswürfeln füllen. Alle Zutaten zugeben, shaken und in ein Cocktailglas abseihen. Danach mit Kaffeebohnen garnieren. Zutaten: • 4 cl Absolut Vodka • 2 cl Kahlúa • 2 cl Espresso • Kaffeebohnen • Eiswürfel

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