GASTRO.at - Online Magazin für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus

Wer in Österreich keinen Alkohol trinkt, wird meist gleich gefragt: „Fährst du?“, „Fühlst du dich krank?“ oder „Bist du schwanger?“. Dabei ist der Verzicht...

Aktuelles

Aperol bringt neue Impulse für Gastronomie und Kultur

18. Juni 2025

Aperol wird 2025 offizieller Partner des Film Festivals am Wiener Rathausplatz und setzt mit dem neuen Live-Musikformat „FILM FESTIVAL SOUNDS presented by Aperol“ gezielte...

Bücher

Kaiserin Sisi in Griechenland: Sonderedition mit neuem Archivmaterial veröffentlicht

18. Juni 2025

Die erweiterte Sonderausgabe der Sisi-Biografie „Im Schatten Homers. Kaiserin Elisabeth in Griechenland“ von Stefan Haderer erscheint als Taschenbuch und gebundene Ausgabe mit neuem Bildmaterial...

Ethnofood

International Sushi Day 2025: Kulinarisches Symbol moderner Zeit

18. Juni 2025

Sushi hat in Österreich längst seine Exotenrolle abgelegt. Was einst als mutige Wahl in urbanen Nischenrestaurants galt, ist heute fester Bestandteil der Alltagsküche –...

Personalia

Neue Führung bei Gastronovi: Tim Kruppe übernimmt COO-Posten

18. Juni 2025

Das Bremer Softwareunternehmen Gastronovi setzt weiter auf Wachstum und stärkt seine Führungsebene: Im Juni 2025 tritt Tim Kruppe als Chief of Operations (COO) in...

Personalia

Florian Perteneder verstärkt Geschäftsführung der Therme Wien

18. Juni 2025

Die Therme Wien stellt sich personell neu auf: Mit Ende April ist Florian Perteneder (46) in die nunmehr vierköpfige Geschäftsführung aufgerückt. Der langjährige Mitarbeiter...

Aktuelles

Culligan zählt zu Deutschlands Qualitäts-Siegern 2025

18. Juni 2025

Culligan wurde am 17. Juni 2025 für seine Leistungen im Bereich der Wasserspender-Miete mit dem Award „Deutschlands Qualitäts-Sieger 2025“ ausgezeichnet. Diese Ehrung wurde im...

Aktuelles

Auszeichnung für Christian Grünbart im oberösterreichischen Tourismus

18. Juni 2025

Große Ehre für Christian Grünbart, Geschäftsführer und Miteigentümer des Hotel AVIVA****s make friends: Er wurde als Ehrenträger im oberösterreichischen Tourismus ausgezeichnet. Alle paar Jahre...

Aktuelles

Österreichs neues Nationalgericht: Prime Kaiserschmarren „Wald und Wiese“

18. Juni 2025

Österreich hat ein neues Nationalgericht, das die Herzen der Feinschmecker erobert: Schnitzel, Sachertorte und jetzt der Prime Kaiserschmarren „Wald und Wiese“. In Kooperation mit...

Hotellerie/Tourismus

Innovationspreis für Kongresstourismus: Zehetner will regionale Impulse stärken

18. Juni 2025

Mit dem Österreichischen Innovationspreis Tourismus (ÖIT) 2026 richtet das Bundesministerium für Wirtschaft, Energie und Tourismus erneut den Fokus auf einen oft unterschätzten, aber wirtschaftlich...

Aktuelles

Neue Attraktionen im Eis-Greissler Erlebnispark

18. Juni 2025

Der Eis-Greissler Erlebnispark in der Buckligen Welt schaltet erneut einen Gang höher. Mit über 130.000 Besuchern jährlich gilt der 12 Hektar große Park als...

Nachhaltigkeit

Mit Kräuterlimo und Kletterseil gegen den Müll

18. Juni 2025

Am 16. Juni 2025 zog eine ganz besondere Seilschaft auf den Stierkarkopf im Salzburger Lungau: Almdudler-Geschäftsführer Gerhard Schilling, Alpenvereins-Vizepräsident Markus Welzl und Altmeister des...

Personalia

Neue Führung in der Bundessparte Tourismus und Freizeitwirtschaft

17. Juni 2025

Susanne Kraus-Winkler ist die neue Obfrau der Bundessparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ). Sie bringt jahrzehntelange Erfahrung, europäische Perspektive und unternehmerisches...

Aktuelles

Zertifizierungsprozesse als Mehrwert für den Tourismus

17. Juni 2025

Heute fand im Congress Saalfelden die bereits zehnte Fachveranstaltung der Dialogreihe „Nachhaltigkeit im Tourismus“ des Tourismusministeriums statt. Der Schwerpunkt lag auf der Zertifizierung von...

Handel/Wirtschaft

Transgourmet erweitert seine Präsenz in Tirol: neue Möglichkeiten und Arbeitsplätze

17. Juni 2025

Transgourmet setzt seinen Wachstumskurs fort und eröffnet im Herbst 2026 einen neuen Zustellstandort in Innsbruck-Kematen. Auf einem Grundstück von 25.000 m² entsteht ein 11.000...

Conrad Seidl

Stilfragen

17. Juni 2025

Wer Bier bestellt, orientiert sich gern an dessen Stil – ein Pils deutscher Brauart (wie es auch in Österreich üblich ist) ist stilgerecht, wenn...

AF-Getränke

Neues alkoholfreies Premium-Sortiment von Del Fabro Kolarik

17. Juni 2025

Der Getränkegroßhändler Del Fabro Kolarik übernimmt ab sofort den Vertrieb der alkoholfreien Premium-Aperitifs von Franz von Fein in Österreich. Damit wird das bestehende Portfolio...

Hotellerie/Tourismus

Slow trifft Business

17. Juni 2025

Im Tourismus gibt es einige konkrete Wachstumstreiber, die großes Potenzial für noch weiteres Wachstum haben. Das ist einerseits die Gesundheit, die sich in immer...

Fleisch Rezepte

Hühnerspieß auf Gemüsesalat

16. Juni 2025

Zutaten für 4 Personen: Spieß: 600 g Hühnerbrüstchen 4 Esslöffel Sojasauce 4 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel getrockneter Ingwer etwas Chilipulver, Curcuma und Pfeffer Salat: 1 Salatgurke ...

Sommerdessert

Alles andere als langweilig

16. Juni 2025

Dieser Sommer zeigt: Tee kann man essen. Der japanische Matcha etwa bleibt ein Dauerbrenner: als Mousse, in Tartes oder als trendiges Mochi-Eis. Sein charakteristisches...

Aktuelles

Vivea-Förderpreis 2025 für herausragende physiotherapeutische Abschlussarbeiten

16. Juni 2025

Im feierlichen Ambiente des Vivea Hotels Umhausen wurden die diesjährigen Gewinner des Vivea-Förderpreises 2025 geehrt. Drei Absolventen des Bachelorstudiengangs Physiotherapie der fhg Innsbruck –...

Bücher

Impressionen aus Portugal

16. Juni 2025

Eine Reise nach Porto bedeutet, sich auf Gerichte voller Aromen und Schlichtheit einzulassen. So enthält das Buch bodenständige Fleischgerichte aus dem Landesinneren als auch...

Siegfried Kröpfl

Grillen und Eis

16. Juni 2025

In der Grillsaison gibt es für diejenigen, die keine tierischen Produkte verwenden möchten, eine breite Palette an Produkten. Gemüse, Pilze, Salate und die Fleischalternativen...

Personalia

Neue Leitung im WKÖ-Fachverband Gastronomie: Alois Rainer als neuer Obmann gewählt

16. Juni 2025

An der Spitze des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich hat ein Führungswechsel stattgefunden. Alois Rainer, ein Tiroler Gastronom, wurde in der konstituierenden Sitzung...

Vegane & Vegetarische Rezepte

Melanzaniröllchen

13. Juni 2025

Zutaten für 12 Stück: 2 längliche Auberginen 2 – 3 Stück Mozzarella (oder vegane Variante) 2 Knoblauchzehen Basilikumblätter Oregano Saft einer halben Zitrone ...

Bücher

Knusprige Angelegenheiten

13. Juni 2025

Knusprig und goldbraun: Frittierte Speisen sind eine Art Lebensfreude. Der Rezeptteil dieses Buches kombiniert Klassiker und kreative Neuentdeckungen – von Salzgurken mit Blauschimmelkäse bis...

Aktuelles

Debüt der MKN MediaNight mit Stargast Nelson Müller

12. Juni 2025

Die MKN MediaNight feierte mit Stargast Nelson Müller ihr Debüt. Diese exklusive Netzwerkveranstaltung für die Fachpresse bei MKN verbindet kulinarische Live-Formate mit Innovation, Nachhaltigkeit...

Nachhaltigkeit

Tourismusnetzwerk AlpNet präsentiert das Alpenmanifest

12. Juni 2025

Der Alpenraum ist Sehnsuchtsort und Lebensraum zugleich, Rückzugsgebiet für Erholungssuchende und Heimat für Mensch und Tier. Doch der Druck auf die sensible Bergwelt wächst....

Künstliche Intelligenz

Fortschrittliche Ferienhotels: Mit Künstlicher Intelligenz auf Erfolgskurs

12. Juni 2025

Künstliche Intelligenz bei der Hotelsuche, Buchung und Gästekommunikation steht am 25. Juni im Krallerhof auf der Agenda und ab September am ÖHV-Campus. Suchmaschinen und...

Spirituosen

Die Meister Hunter Competition 2025 sucht die besten Bartender Europas

12. Juni 2025

Von 02. Juni bis 02. August 2025 heißt es für Bartender aus acht europäischen Ländern: Ran an die Flaschen, kreativ werden und den Shaker...

Ethnofood

Besser als sein Ruf: Der Döner als gesunde Sommeroption

12. Juni 2025

Für viele bedeutet der Sommer nicht nur Urlaub, strahlenden Teint und ein neues Lebensgefühl nach der kühleren Jahreszeit, sondern auch, bewusst auf die Ernährung...

Aktuelles

Feingeist.at präsentiert sich im neuen Look

12. Juni 2025

Der Onlinehandel mit Getränken ist ein wachsendes Geschäftsfeld – und feingeist.at, ein Tochterunternehmen des österreichischen Getränkegroßhändlers Del Fabro Kolarik, bringt sich dafür in Stellung....

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Kräuter sind gesund

11. Juni 2025

Kochen mit frischen Kräutern ist wieder in. Sie sind das Tüpfelchen auf dem i und kaum ein Rezept kommt ohne sie aus. Wer aber...

Fingerfood & Burger

Burger, Beef & Beyond: Trends und Tipps für die Gastro

11. Juni 2025

Burger sind längst mehr als Fast Food – sie sind kulinarische Statements. 2025 dominieren zwei gegensätzliche Strömungen die Szene: der klassische, dicke Bistro- Burger...

Fleisch Rezepte

Mexico Spareribs mit Frühlingszwiebeln und Ofenkartoffel

11. Juni 2025

Zutaten für 10 Personen: Mexico Spareribs 5 kg Spare Ribs 100 g Honig Beilagen 500 g Frühlingszwiebel 10 ST Kartoffeln, mehlig 400 g...

Bücher

Mamma mia!

11. Juni 2025

Angelo ist waschechter Italiener und steckt hinter dem Account @cookingwithbello auf Instagram und TikTok. Mit einer großen Portion Charme, einer Prise Humor und 70...

Hotelkonzepte

Urlaub im Holzhaus

11. Juni 2025

Holz als nachwachsende Ressource ist nachhaltig und damit umweltfreundlich, die unterschiedlichen Holzarten können sowohl im Innen- als auch im Außenbereich eingesetzt werden und nicht...

F&B Manager Club

So is(s) es …!

11. Juni 2025

KI ist nach wie vor in aller Munde. Aber was bedeutet KI für einzelne Mitarbeiter und Unternehmen tatsächlich? Welche Auswirkungen können wir jetzt in...

Personalia

Neuer Schwung für Egger Getränke: Marion Karl übernimmt Marketing & PR

10. Juni 2025

Seit April 2025 hat die Egger Getränke Gruppe eine neue strategische Führungskraft an Bord: Mag. Marion Karl ist die neue Head of Marketing und...

Karriere

Feierlicher Abschluss der Akademie: Ein neuer Lebensabschnitt beginnt

6. Juni 2025

Am 5. Juni war es so weit: Die feierliche Abschlussveranstaltung der Tourismus- und Genussakademie, des Kollegs für Tourismus- und Freizeitwirtschaft sowie der Höheren Lehranstalt...

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