Die Digitalisierung revolutioniert die Hotellerie nachhaltig – und Künstliche Intelligenz (KI) spielt dabei eine zentrale Rolle. Während in vielen westlichen Hotels die Diskussion um...

Drei Monate in Asien, zwischen smarten Hotels in Singapur, hyperlokalem Service in Bangkok und futuristischen Robotern in Shanghai haben mir eines klar gezeigt: KI...

Praktische Tipps fürs Gelingen Nudging aktiv einsetzen: Trinkgeldvorschläge (z. B. +5 %, +10 %) direkt am Terminal erhöhen Einnahmen. Team einbeziehen & schulen: Personal...

Advertorial Exklusiv bei MAYWAY präsentiert sich der NEAPOLIS 510°C von MORETTI FORNI als der leistungsstärkste Elektroofen weltweit für original neapolitanische Pizza. Seit 1946 steht das Traditionsunternehmen...

Der Kunde, umgeben von KI Voll im Trend liegen derzeit Unternehmen, die eine sogenannte „vollumfassende Kundenbetreuung durch KI“ anbieten. Sie werben mit Lösungen wie: Customer...

Mit dem Hygienespezialisten hollu hat NOVA einen starken Partner gefunden, um Qualität, Digitalisierung und Nachhaltigkeit wirkungsvoll zu vereinen. „In einem Haus, das ganz auf Wohlfühlmomente...

Die Frage, ob man KI im Betrieb einsetzt, ist inzwischen so aktuell wie die Überlegung, ob man im Winter heizt. Natürlich tun wir das....

Eine durchdachte Hygiene-Strategie ist das Rückgrat jeder professionellen Küche. Sie schützt Gäste vor Krankheitserregern und sichert gleichzeitig den reibungslosen Ablauf im hektischen Küchenalltag. Entscheidend...

Gasgrills bleiben in der Gastronomie erste Wahl, wenn es um Effizienz und Kontrolle geht. Modelle mit Boost- Zonen bieten bis zu 40 % mehr...

Künstliche Intelligenz bei der Hotelsuche, Buchung und Gästekommunikation steht am 25. Juni im Krallerhof auf der Agenda und ab September am ÖHV-Campus. Suchmaschinen und...

KI ist nach wie vor in aller Munde. Aber was bedeutet KI für einzelne Mitarbeiter und Unternehmen tatsächlich? Welche Auswirkungen können wir jetzt in...

Im Pride Month setzt J. Hornig mit der limitierten Tassenkollektion „Bonded by Beans“ ein kraftvolles Zeichen für die Sichtbarkeit und Gleichberechtigung der LGBTQIA+ Community...

Immer mehr Menschen in Österreich möchten sich bewusst, gesund und nachhaltig ernähren. Doch beim Restaurantbesuch bleibt oft Unsicherheit: Wo kommen die Zutaten her? Wurden...

Gesetzliche Vorgaben treiben die Entwicklung nachhaltiger Verpackungen stetig voran und auch Gäste legen immer mehr Wert auf umweltfreundliche Konzepte. Durch den Einsatz innovativer Materialien,...

Stell dir vor, jemand geht immer ans Telefon – immer freundlich, immer wach, niemals gestresst. Klingt unmöglich? Dann hast du Telefon-KI noch nicht erlebt. Ich...

Die Urlaubssaison steht vor der Tür und mit ihre die alljährliche Frage: Wie bezahlt man eigentlich am besten, wenn man unterwegs ist? Eine aktuelle...

Im Zuge des steigenden Umweltbewusstseins und der rasanten Digitalisierung gewinnt die E-Mobilität zunehmend an Bedeutung – auch in der Hotellerie und im Tourismus. Für...

Deshalb bieten Marktführer im Bereich Hygiene regelmäßig auch Schulungen an, denn neue Produkte, und das sind vermehrt umweltfreundliche, brauchen mitunter eine andere Anwendung. Die...

Am 1. Juli beginnt Aramark als neuer Full-Service-Caterer die Bewirtschaftung der Generali-Arena des Fußball-Bundesligisten und Rekordtitelträgers FK Austria Wien. Die Zusammenarbeit ist auf zwölf...

In der Wachau verschmelzen Natur, Kulinarik und nun auch Kunst zu einem Gesamterlebnis. Originalwerke aus der Artothek Niederösterreich ziehen in die besten Hotel- und...

Das Hotel und Restaurant „Lilienberg“ in Ermatingen am Bodensee in der Schweiz, wurde im vergangenen Frühjahr mit einer maßgeschneiderten Markisenanlage von markilux ausgestattet, die...

Catering ist weit mehr als das bloße Zubereiten von Speisen. Es geht darum, Geschmack, Frische und ansprechende Präsentation in Einklang zu bringen. Hochwertige Geräte...

Digitalisierung und KI spielen in Gastronomie und Hotellerie eine zunehmend wichtige Rolle. Gerade in Zeiten des Fachkräftemangels und eines intensiven Wettbewerbs bieten moderne Technologien...

Die Sommersaison steht vor der Tür, und die österreichischen Hotels bereiten sich auf die Ankunft ihrer Gäste vor. Laut Ruefa Reisekompass sind die Österreicher...

Doch ohne durchdachten Sonnenschutz wird aus der Sommeroase schnell ein Glutofen. Wer seine Gäste länger als eine Runde halten will, setzt auf stilvolle und...

Österreichische Hoteliers haben einen Lauf. Und nein, ich meine nicht den Wettlauf zu den Skiliften, sondern den in die Zukunft. Während in Deutschland noch...

Für die Inhouse-Variante spricht eindeutig die Garantie, die Wäsche so aus der Wäscherei zu bekommen, wie ich sie haben möchte. Fakt ist aber auch,...

Es war das Jahr 1905, als Julius Holluschek mit einer kleinen Seifensiederei den Grundstein für ein Unternehmen legte, das heute als einer der führenden...

In Österreich gibt es einen Esstisch, an dem täglich rund 2,5 Millionen Menschen Platz nehmen. Doch dieser Tisch ist nicht in einem eleganten Restaurant...

Advertorial Das italienische Familienunternehmen Giorik mitten in den Bergen von Belluno, blickt auf eine lange Tradition zurück und steht für höchste Qualität, Innovation und Präzision...

Die Gastronomie und Hotellerie setzen zunehmend auf stilvolle Außenbereiche – doch wie wählt man die richtigen Möbel? Trends wie farbige Metallstühle, modulare Lounge-Systeme oder...

Mitte Februar flog ich von Buenos Aires nach São Paulo. Die Warteschlange beim Check-in zog sich endlos, also plauderte ich mit dem Mann neben...

In der professionellen Gastronomie und in Großküchen stehen Effizienz und Sauberkeit an oberster Stelle. Die Einhaltung der HACCP-Verordnung (Hazard Analysis and Critical Control Points)...

Ziel ist es, das gemütliche Ambiente eines Wohnzimmers auf Terrassen oder in Gastgärten zu übertragen und so eine Oase der Entspannung zu schaffen. Abgestimmte...

Am 20. Februar 2025 feierte das Unternehmen Linen2GO die Premiere seines mobilen Mietwäsche-Services in St. Johann in Tirol. Dieser neue Service verspricht eine bequeme...

Die Bartscher GmbH wurde mit dem renommierten PLUS X AWARD als „Beste Marke des Jahres 2025“ in der Kategorie Großküchentechnik ausgezeichnet. Diese Ehrung würdigt...

Nachhaltige Schwimmteiche und Naturpools liegen in diesem Jahr besonders im Trend. Der originale „Swimming Pond“ von Biotop überzeugt mit kristallklarem Wasser, das haut- und...

Cateringunternehmen bedienen ein breites Spektrum an Veranstaltungen, von Hochzeiten bis zu Firmenfeiern. Hier ist Mobilität entscheidend, da das Essen oft an unterschiedlichen Orten serviert...

Der Private Members Club „AM HOF 8“ in Wien geht eine intensivere Zusammenarbeit mit STOELNER Gastrotechnik ein. Nachdem bereits die Gastronomieausstattung des Clubs mit...

Im unaufhörlichen Trendzyklus des Designs tauchen längst vergessene Epochen immer wieder auf – mal in veränderter, mal in ursprünglicher Form. So erleben auch die...

Das Thema Mobilität „bewegt“ uns alle – sei es wegen der Verkehrsbelastung unserer Umwelt oder sei es, weil uns Nachhaltigkeit und Klimaschutz auch im...

Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie dein Hotel in fünf Jahren dastehen wird? Nein? Dann solltest du jetzt weiterlesen. Laut dem „Future of...

Viele Hotels bieten ihren Gästen Transfers vom Bahnhof oder Flughafen an. Dabei kommen oft Shuttlebusse oder private Fahrer zum Einsatz. Diese Dienste erhöhen den...

Am Gipfel des Kronplatzes setzt das AlpiNN by Norbert Niederkofler mit „The View“ neue Impulse in der alpinen Gastronomie. Seit Ende Jänner bietet dieser...

Waschmaschinen für den gewerblichen Einsatz sind wahre Arbeitspferde. Sie laufen Jahrzehnte, sind extrem robust und immer wieder gefragt. Für all jene, die eine alte...

In Österreich unterliegt der Bau von Pools und Whirlpools strengen Regelungen, insbesondere im Hinblick auf Hygiene und Sicherheit. Die wichtigsten Aspekte: Bau- und Betriebsverordnung:...

Die Workshop-Serie „Künstliche Intelligenz (KI) im Tourismus“, initiiert vom Haus der Digitalisierung und der Niederösterreich Werbung, setzt ihre erfolgreiche Roadshow fort. Aufgrund der hohen...

Nachhaltigkeit setzt auch im Housekeeping deutliche Akzente – vor allem bei Reinigungsmitteln. So werden chemische Inhaltsstoffe auf Erdölbasis vermehrt durch nachwachsende Rohstoffe wie Zuckertenside...

Bei der Planung moderner Großküchen steht eine durchdachte Logistik im Mittelpunkt: Arbeitsprozesse müssen effizient gestaltet und die Hygienestandards konsequent eingehalten werden. Besonders wichtig ist...

Alter – das klingt oft nach einer Grenze, doch eigentlich geht es um etwas ganz anderes: um Lebenserfahrung, um Berufserfahrung und um die Art,...

Der Laichinger Hotelwäschespezialist Wäschekrone hat sich mit einer personellen Veränderung für die Zukunft positioniert. Nach 30 Jahren an der Spitze des Unternehmens tritt Hans...

Denn, so der Profi, „wenn vor dem Lokal ein Smoker steht und die großen Bratenstücke schon vorbereitet sind, dann habe ich bereits 50 Prozent...

Weihnachten ist ein Fest der Sinne und für die Gastronomie und Hotellerie ist die Weihnachtszeit eine der wichtigsten und gleichzeitig anspruchvollsten Phasen des Jahres....

Auf einer Fläche von 7.000 Quadratmetern entsteht derzeit ein hochmoderner Gebäudekomplex, der nicht nur der Produktion dient, sondern auch auf Nachhaltigkeit setzt. Der neue...

In der Hotellerie sprechen wir ja immer so gerne davon, wie wir das Gästeerlebnis verbessern können. Wie wir es noch personalisierter, noch ausgeklügelter machen...

Advertorial Grillfans mögen‘s vielfältig – und der Way Of Grilling geht neue Wege. Der Weltmarktführer Weber macht heuer etwa mit dem modernsten SmartControl Gasgrill der...

Im digitalen Zeitalter ist IT-Sicherheit für Hotels eine dringende Notwendigkeit. Mehr als 80 Prozent der Hotelbuchungen erfolgen mittlerweile online – Tendenz steigend. Ein Blick...

Die GAST-Messe in Salzburg hat sich als führende Plattform für Innovationen im Gastronomiebereich etabliert, und SEB Professional nutzte diese Bühne in diesem Jahr auf...

Auf dem European Coffee Symposium 2024 in Berlin wurde LaCimbali, eine Marke der Cimbali Group, als „Europe’s Best Coffee Equipment Manufacturer“ in der Kategorie...

Advertorial Wo glänzende Spülergebnisse und Hygiene höchsten Stellenwert haben, sind die neuen Gewerbegeschirrspüler der Serie MasterLine von Miele erste Wahl: Das bewährte Frischwassersystem nutzt für...

GASTRO: Hr. Kegele, Sie haben soeben Ihr Hotel Mondschein am Arlberg renoviert. Wie oft müssen denn speziell Bad und WC erneuert werden? Markus Kegele: Wir...

In der Gestaltung der Tische spiegelt sich idealerweise die Philosophie des Hauses wider, und diese Verbindung hat das Potenzial, das gesamte Gästerlebnis zu prägen. Wiedererkennbare...

Advertorial Das Restaurant und „Boutiquehotel Aichinger“ liegt mitten in Nussdorf, einem kleinen Ort am Attersee in Oberösterreich. Es ist eines der ältesten Gastwirtschaften der Region,...

Die Zahlen der Tourismusanalysen stimmen positiv: Österreich steigt in seiner Beliebtheit als Urlaubsdestination stetig an. Anders die Zahlen am Arbeitsmarkt: seit Jahren ist der...

Advertorial Der zunehmende Fachkräftemangel stellt die Gastronomiebranche vor große Herausforderungen. Zeitgleich wachsen die Erwartungen der Gäste: Hochwertiger Kaffee soll schnell, konstant und in Barista-Qualität serviert...

Die Herbstzeit ist die Zeit der Festln. Charakteristisch für solche Veranstaltungen ist die Verpflegung durch Streetfood oder kleine Häppchen. Streetfood besteht aber schon lange nicht...

Die Gastronomie ist eine Welt der Sinne, in der visuelle Eindrücke, Gerüche, Geräusche und Geschmäcker miteinander verschmelzen. Inmitten von Fine Dining, exquisiten Cocktails und...

Beherbergungsbetriebe können ihren Gästen und Mitarbeitern viele Vorteile durch die Digitalisierung bieten. Zugleich wollen die meisten Gäste nicht von einem Roboter oder einem Chatbot...

Man vermenge Eier, Milch, Mehl, Zucker und brate die Masse in einer Pfanne mit reichlich Butter goldbraun heraus. Und schon hat man eines der...

In der aktuellen Zeit, in der große ökologische Herausforderungen den Alltag prägen, stehen insbesondere Unternehmen in der Pflicht, ihren Beitrag zum Umweltschutz zu leisten....

Edelstahl ist in Profiküchen das Material der Wahl, vor allem aufgrund seiner herausragenden hygienischen Eigenschaften. Es ist leicht zu reinigen, resistent gegen Korrosion und...

In einer Welt, die Fleiß predigt, wagen wir das Undenkbare: Was, wenn weniger Arbeit der Schlüssel zum Erfolg in der Gastronomie wäre? „Koa Zeit...

Zahlreiche Computerprogramme und Apps helfen dabei, denn Lebensmittelverschwendung kostet Geld. Häufig sind die Rechner mit ganzen Warenwirtschaftssystemen verknüpft, was vor allem größere Betriebe oder...

Tischkultur ist ein wesentlicher Bestandteil des gastronomischen Erlebnisses, besonders bei Veranstaltungen wie Kirtagen, Weinfesten und in Heurigenlokalen. Die Art und Weise, wie Tische gedeckt...

Die Cimbali Group ist mit den Marken LaCimbali, Faema und Slayer sowie der MUMAC Academy vertreten. Neben spannenden Aktivitäten wie Live-Demonstrationen von Experten und...

Advertorial Miele ist 125 Jahre alt – und steht seit Jahrzehnten auch für gewerbliche Wäscherei- und Spültechnik, die Erfahrung mit modernster Technologie verbindet. Maschinen von...

Advertorial Tap on Phone ist eine innovative Lösung, die es Händlern und Gastronomiebetrieben ermöglicht, Kartenzahlungen mit ihren eigenen Smartphones und Tablets zu akzeptieren – ganz...

Dabei sind strikte Hygienevorschriften einzuhalten, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Gleichzeitig gewinnt die Nachhaltigkeit an Bedeutung, da moderne Kühlgeräte und einfache Maßnahmen wie der Austausch...

Cloudflight, ein führender Anbieter der digitalen Transformation, und Eurogast, Österreichs größter Gastronomiegroßhändler, haben mit Best.Friend Voice einen innovativen Service entwickelt, der den Bestellprozess in...

Hand aufs Herz, liebe Kollegen- Innen: Wann habt ihr zuletzt 16 Stunden durchgearbeitet, weil Personal fehlte? Den Papierkram liegen lassen, weil die Gäste Vorrang...

Ob vegan oder klassisch, simpel oder ausgefallen, die Beliebtheit von Nudelgerichten unter den Gästen hat ihren Höhepunkt noch nicht erreicht. Wer als Gastronom kein...

Advertorial Kulinarisches Spielfeld von mediterran bis herzhaft: Das mediterrane Planchagrillen, das Grillen auf einer heißen Platte, erobert nun auch private Gärten und die Gastronomie. Weber...

Das inhabergeführte Familienunternehmen GRAEF hat sich in den mehr als 100 Jahren seit seiner Gründung äußerst gut im Markt für hochwertige Schneidetechnik positionieren können....

Die KI-Workshops für die Tourismusbranche, die im Frühsommer 2024 von der Niederösterreich Werbung und dem Haus der Digitalisierung veranstaltet wurden, haben sich als äußerst...

In einer Zeit, in der der Ruf nach ökologischer Verantwortung immer lauter wird, gewinnt auch die Bedeutung nachhaltiger Praktiken in der Gemeinschaftsverpflegung zunehmend an...

Der «Red Dot: Best of the Best» ist die höchste Auszeichnung des internationalen Design-Wettbewerbs. Die Franke Mytico erhält diese Auszeichnung im Product Design 2024...

Die MS Stadt Vöcklabruck, Flaggschiff der Attersee-Schifffahrt, erstrahlt nun in einem neuen Stil, der durch Gustav Klimt und Gustav Mahler inspiriert wurde. Das Klimt-Mahler...

Eurogast Österreich nutzt generative künstliche Intelligenz, um Gastronomiekunden mit dem neuen Service Best.Friend Voice ein revolutionäres Bestellerlebnis zu bieten. Kunden können dank Spracherkennung rund...

Sie sind bekannt für ihre innovative Technologien und dem unermüdlichen Engagement für die Entwicklung von Speciality Coffee. SLAYER Espresso Machines nimmt an der diesjährigen...

Temperatur ist Temperatur, egal ob die Geräte sie mit Gas, Holzkohle, elektrisch oder mit Infrarot erreichen. Die Unterschiede liegen darin, wie schnell die Temperatur...

Von Streetfood über Fingerfood bis hin zum klassischen „Bauchladen“ bieten diese Konzepte eine Vielfalt an köstlichen Optionen, die sich ideal für große Veranstaltungen eignen...

Gas, Elektro oder Holzkohle: Die moderne Outdoor-Küche von Weber hält alle Optionen bereit und bietet so für jeden Grillmeister die beste Option. Flammkuchen mit...

GASTRO: Herr Lehner, wie sehen Sie denn den Status quo punkto Hygiene in heimischen Lokalen? Stefan Lehner: Sagen wir mal „ausbaufähig“. Also im internationalen Vergleich...

Von Vorarlberg bis ins Burgenland – ganz Österreich geht Fußball schauen! Ob auf den Stadtplätzen, in den Kurparks oder am Donaukanal – jedes Bundesland...

Was macht eine gute Schürze bzw. Kochjacke eigentlich aus? Eine Schürze in der Gastronomie und Hotellerie sollte mehrere wichtige Merkmale aufweisen. Individuell konfiguriert Der Hersteller Schürzenmacher...

Mit dem One-Stop-Shop Prinzip will METRO alle Gastro Shops modernisieren, so dass jegliche Artikel des Non-Food-Gastrosortiments zukünftig kompakt an einem Ort zu erwerben sind....

Die Fußball-EM steht vor der Tür und neben einem spannenden Fußballspiel gehören auch passende Getränke und das richtige Essen dazu. Beliebt sind hier vor...

Catering ist bei den meisten Veranstaltungen das zentrale Highlight, das den Gästen noch lange in Erinnerung bleibt. Besucher legen dabei natürlich großen Wert auf...

Mit dem stationären Handel im Visier, eröffnete Jura vor 30 Jahren, seine erste Zentrale in Österreich. Rechtzeitig zum runden Geburtstag, hat der Schweizer Kaffeespezialist,...

Bei dem Treffen stand kein neues Rezept oder kulinarisches Trendthema im Mittelpunkt – der F&B Manager Club AUSTRA hat zu dem Expertenforum geladen, um...