Mit dem von der JeGo GmbH initiierten Köche-Wettbewerb Taste of Tomorrow startet im Oktober ein neues Format, das kulinarische Talente sichtbar macht und der gesamten Gastronomiebranche wertvolle Impulse liefert. Im Mittelpunkt stehen Persönlichkeiten, die präzise kochen, eine spannende Handschrift besitzen und mutig denken. Ob noch in der Ausbildung oder seit dem 30. September 2021 abgeschlossen – alle, die sich in der Welt der Gastronomie zu Hause fühlen, können sich bis zum 25. August für den Wettbewerb bewerben und ihre Vision der Küche von morgen präsentieren.
Bewerbung mit Kreativität und Technik
Für die Bewerbung ist ein selbst entwickeltes Gericht einzureichen, das auf Pflichtzutaten eines vorgegebenen Warenkorbs basiert. Bewertet werden neben Optik und Geschmack auch Technik, Zeitmanagement und Ressourcenschonung. So wird nicht nur das handwerkliche Können geprüft, sondern auch das nachhaltige Denken gefördert.
Prominente Jury und starke Partner
Der Wettbewerb wird von prominenten Mentorinnen und Mentoren wie Spitzenkoch Harald Irka und Geschmacksexpertin Vroni Lutz unterstützt. Gemeinsam mit weiteren Jurymitgliedern wie Didi Maier, Hubert Wallner, Andreas Senn, Mike Süsser, Dominik Süß und Stefan Lastin geben sie ihre Expertise an die nächste Generation weiter. „Die Gastronomie ist und bleibt die schönste Branche, sie eröffnet Türen auf der ganzen Welt und bietet überall Perspektiven und Chancen“, so Vroni Lutz. „Ein Wettbewerb wie dieser ist eine einzigartige Gelegenheit für junge Köche, sich außerhalb ihres gewohnten Umfelds zu beweisen und ehrliches Feedback zu erhalten. Es ist ein Schritt aus der Komfortzone – und ein Blick darauf, wozu man unter echtem Druck fähig ist.“ Unterstützt wird Taste of Tomorrow außerdem von engagierten Partnern wie Chefs Culinar, Stay Spiced!, Rational, 11er Kartoffelspezialitäten und Ecolab, die den Wettbewerb finanziell und inhaltlich mittragen.
Spannendes Finale und Perspektiven für die Zukunft
Das Finale findet am 6. Oktober 2025 live an der Tourismusschule Klessheim in Salzburg statt. Dort kochen die Bewerber ihr eigens kreiertes Gericht und zeigen ihr Können vor der Jury. Die Sieger dürfen sich neben zahlreichen Sachpreisen auf einen Auftritt auf der Bühne der Messe Alles für den Gast 2025 freuen und werden Teil des Branchentalks Next Generation Küche. „Taste of Tomorrow ist ein Sprungbrett für alle, die mehr wollen als nur mitkochen. Die Branche braucht jetzt junge und kreative Impulse, um zukunftsfähig zu bleiben und dem Nachwuchs Sichtbarkeit zu verschaffen“, so Alexandra Gorsche, Initiatorin von Taste of Tomorrow. Mit dem Wettbewerb setzt die JeGo GmbH ein starkes Zeichen für Nachwuchsförderung und eine zeitgemäße Kulinarik – und macht deutlich, dass die Zukunft der Küche längst begonnen hat.
Jetzt bewerben und eigene Handschrift zeigen
Du bist ein junger Koch in Ausbildung oder hast seit dem 30. September 2021 abgeschlossen? Du möchtest Deine eigene Handschrift zeigen und Spitzenköche wie Harald Irka, Stefan Lastin oder Mike Süsser mit Deiner Vision beeindrucken? Dann bewirb Dich bis zum 25. August für den Wettbewerb Taste of Tomorrow auf www.tasteoftomorrow.at!
