Service Archiv - GASTRO.at

Karriere

Die besten Nachwuchstalente für Tourismusberufe gekürt

vor 2 Tagen

Bei den AustrianSkills im Bereich Tourismusberufe – Hotel Rezeption, Koch/Köchin und Restaurant Service - kämpften die Teilnehmer von 26. bis 28. Oktober in Altmünster...

Bücher

Unkompliziertes Backen

vor 7 Tagen

Ein Backbuch mit unaufgeregten und unkomplizierten Rezepten, die so gut gelingen, dass man entspannt und ohne Schweißperlen auf der Stirn backen kann. Nadja Zimmermann...

Bücher

Frische Hofküche

21. November 2023

Veronika Brudl kocht in ihrer persönlichen Hofküche fisch, saisonal, regional und nachhaltig. Viele der Zutaten für ihre Gerichte stammen aus dem eigenen Küchengarten am...

Bücher

Karin Kaufmann, Küchenmeisterin und Lebensmittelhandwerkerin aus dem Bregenzerwald, öffnet ihr privates Rezeptbuch. Ihre Kreationen zeichnen sich durch eine weltoffene Bodenständigkeit aus und machen es...

Bücher

Südtiroler Gasthäuser

20. November 2023

Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 individuelle Familienbetriebe – Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt...

Bücher

Friedlicher Teller

17. November 2023

Frei nach dem Motto „Make Hummus, not war“ zeigen Oz Ben David aus Israel und Jalil Dabit aus Palästina, wie sehr gemeinsames Kochen und...

Bücher

Erholsamer Schlaf

16. November 2023

Wer gut schläft, hat Energie, Konzentration und Kraft für den Alltag. Schlaf aber kann noch viel mehr: Er ist der wichtigste Faktor für ein...

Bücher

Extremsituationen

14. November 2023

Gerade mit Kindern will man gut vorbereitet sein auf Extremsituationen. Welche Lebensmittel lagere ich wie am besten ein? Welche Dokumente sollten immer griffbereit sein?...

Bücher

Aperitif gefällig?

10. November 2023

Eine umfangreiche Sammlung für einen gelingenden Aperitivo. Getränke und Speisen werden in den Kapiteln gemeinsam präsentiert, wobei alle Rezepte frei kombinierbar sind. Ausdrucksstarke Fotos...

Karriere

Gastro-Bildungs-Startup zieht positive Zwischenbilanz

10. November 2023

Eine positive Zwischenbilanz kann die vor zwei Jahren neu gegründete "Trauner Akademie" für Hotel- und Gastronomiebetriebe ziehen. Das Bildungs-Startup verzeichnet eine extrem hohe Nachfrage,...

Bücher

Deutsch-türkische Küche

10. November 2023

Seit 2019 begeistert Ayşe Şen mit ihrer einzigartigen Kombination aus deutsch-türkischer Küche ihre 1,5 Mio. Follower auf ihrem Instagramkanal Ayşens.kitchen. Nun erscheint auch Ayşes...

Grapos News

Frisch gezapft und schon gewonnen

9. November 2023

Advertorial Jeder Gastronom und Hotelier möchte seinen Gästen erstklassige Erlebnisse bieten – Grapos ist dabei seit über 60 Jahren ein verlässlicher Partner für den professionellen...

Karriere

Transgourmet schickt junge Kochprofis aus sechs Ländern auf Österreich-Roadtrip

30. Oktober 2023

Mit dem Programm „Talents United“ will Transgourmet die Förderung des internationalen Koch-Nachwuchses auf ein neues Niveau heben: Elf ausgewählte Jungköche aus sechs europäischen Ländern...

Bücher

Grillaromen an kalten Tagen

25. Oktober 2023

Inmitten der Kälte verleiht das Wintergrillen mit seinen herzhaften Aromen und knisterndem Feuer ein kulinarisches Abenteuer. Kochbuchautor Manuel Weyer sorgt für ein neues Facettenreichtum...

Bücher

Einfache Wohlfühlgerichte

24. Oktober 2023

Die Bestsellerautorin Theresa Baumgärtner nimmt mit auf eine Reise durch den üppigen Herbst bis hin zum ersten Frost, der das Land überzieht. Aus frisch...

Bücher

Table Book

23. Oktober 2023

Susanne Hesslenberg ist Bloggerin, Social-Media- Creatorin @sweetlivinginterior Interior-Vorbild für alle, die sich an Farbe, Formen und Muster trauen. In ihrem Table Book eint sie...

Bücher

Es weihnachtet

20. Oktober 2023

Wer nach Inspiration für die Adventszeit sucht, wird in „Das große Landlust Weihnachtsbuch“ fündig. Ob Kekse oder andere weihnachtliche Gebäcke, Weihnachtsmenüs oder auch die...

Karriere

Praktika im Tourismus

19. Oktober 2023

Schüler von Tourismusschulen drücken nicht nur die Schulbank – auch in diesem Sommer hieß es für viele: Praktische Erfahrung sammeln!

Bücher

Bayerische Küche unverfälscht

19. Oktober 2023

Als Chef der Käfer Wiesn- Schänke ist es Andreas Schinharls Anspruch, jedes Jahr echte kulinarische Highlights aus Bayern zu servieren – ausschließlich mit regionalen...

Bücher

Pizza-Vielfalt

18. Oktober 2023

Ob extraschneller, glutenfreier oder klassischer Teig, mit Hefe, Poolish, Sauerteig oder Lievito Madre. Dazu kommt der kreative Belag, mal traditionell mit Salami, Spargel, Zucchini...

Bücher

Von Kuchen bis Tarte

17. Oktober 2023

Die TV-Bäckerin Aurélie Bastian hat in ihrem Backbuch ihre liebsten Rezepte für Kuchen, Torten und Tartes zusammengetragen. Das Buch bietet eine große Auswahl an...

Karriere

Geschäftsführerwechsel bei der Destination Waldviertel

17. Oktober 2023

Bei der jüngsten a.o. Generalversammlung der Destination Waldviertel GmbH wurde Tom Bauer einstimmig zum neuen Geschäftsführer für fünf Jahre bestellt. Er folgt damit der...

Karriere

Neue Geschäftsführung bei café+co Österreich

17. Oktober 2023

Gerald Matzner-Holsmer ist zum neuen Geschäftsführer der café+co Österreich ernannt worden und hat seine Position mit Wirkung vom 1. Oktober 2023 angetreten. Gemeinsam mit...

Transgourmet News

Der kulinarische Roadtrip ihres Lebens

16. Oktober 2023

Advertorial Sieben Tage, elf talentierte junge Köche aus sechs europäischen Ländern und eine kulinarische Lern- und Networking-Reise, die den Begriff Nachwuchsförderung auf ein ganz neues...

Bücher

Tim Mälzer: Vierundzwanzigsieben kochen

12. Oktober 2023

In diesem Buch gibt Tim Mälzer einen Einblick, wie er zu Hause kocht. Schnelle alltagstaugliche Rezepte, produktbezogen, häufig fleischarm, abwechslungsreich und leicht umsetzbar. Tim...

Grapos News

Mit gutem Gewissen …

12. Oktober 2023

Advertorial Klimaschonender Getränkeausschank ist Pflicht für zukunftsorientierte Gastronomen. Wenn dabei auch noch Energiekosten eingespart und Flaschenpfand vermieden werden, freut sich auch die Kasse. Ein Unternehmen mit...

Bücher

Cook the Mountain – The nature around you

11. Oktober 2023

Das Buchprojekt teilt sich in Bild- und Rezeptband und wurde vollständig auf Apfelpapier gedruckt. Durch die Wiederverwendung von Apfelresten repräsentieren die Bücher die Idee...

Karriere

22 erfolgreiche Abschlüsse der ÖHV-Abteilungsleiterakademie

11. Oktober 2023

„Jeder Betrieb kann sich glücklich schätzen so engagierte und fähige Mitarbeiter wie euch zu haben“ gratulieren Brigitta Brunner, Leiterin des ÖHV-Campus, und Julia Geistberger,...

Bücher

Alles zu Schoko

10. Oktober 2023

Mit rund 170 fantasievollen Ideen hält das Kochbuch von der renommierten Konditorschule Le Cordon Bleu für jeden das Passende bereit. Damit auch kompliziertere Kreationen...

Bücher

Mehr als Toast

6. Oktober 2023

Was schmeckt köstlicher als geröstete und belegte Brote der Extraklasse? Die 75 Rezepte lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Autorin Prue Leith, Grande...

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Service

Die besten Nachwuchstalente für Tourismusberufe gekürt

Unkompliziertes Backen

Frische Hofküche

Bodenständige Rezepte

Südtiroler Gasthäuser

Friedlicher Teller

Erholsamer Schlaf

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Aperitif gefällig?

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Deutsch-türkische Küche

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Transgourmet schickt junge Kochprofis aus sechs Ländern auf Österreich-Roadtrip

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Praktika im Tourismus

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Von Kuchen bis Tarte

Geschäftsführerwechsel bei der Destination Waldviertel

Neue Geschäftsführung bei café+co Österreich

Der kulinarische Roadtrip ihres Lebens

Tim Mälzer: Vierundzwanzigsieben kochen

Mit gutem Gewissen …

Cook the Mountain – The nature around you

22 erfolgreiche Abschlüsse der ÖHV-Abteilungsleiterakademie

Alles zu Schoko

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GASTRO das Fachmagazin 11/23

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