Ethnofood
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Die Fusion von Genüssen
Beide Gerichte blicken auf eine lange Geschichte zurück, doch wie gestalten sich die Unterschiede in den verschiedenen Ländern?
Geschichte und Ursprung
Die Tradition des Korean BBQ...
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Kulinarisches am Spieß
Wie sehen sie aus, und vor allem wie schmecken sie, die „Spieße around the World“? Denn eines steht fest: Von Straßenständen bis zu feinen...
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Fisch around the World
Traditionelle Fischküche mit lokalen Zutaten und Zubereitungsarten wurde exportiert und so stehen manche Länder beinahe als Synonym dafür. Japan für Sushi, Frankreich für die...
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Suppe zum Frühstück
In vielen Ländern rund um den Globus ist Suppe zum Frühstück eine beliebte und nahrhafte Tradition. Diese morgendliche Praktik hat sich über viele Jahre...
Portrait
Man denkt gerne an Piroschka
Ich denke oft an Piroschka“ ist eine Filmkomödie mit Liselotte Pulver in der Hauptrolle aus den 1950er-Jahren, die heute wahrscheinlich nur mehr ältere Semester...
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Tradition auf dem Teller
Herr Ober, bitte zuerst eine Gulaschsuppe, danach einen Schweinsbraten und zum Abschluss einen Apfelstrudel.“ Was wie die typischste aller österreichischen Speisefolgen klingt, ist in...
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Unter Wert verkauft
Die ungarische Küche genießt einen legendären Ruf und eine traurige Gegenwart. Selbst in Ungarn muss(t)e man lange suchen, um eine halbwegs schmackhafte Küche zu...
