Montag - 09.06.2025

GASTRO.at Online Magazin für die Gastronomie, Hotellerie und Tourismus

Riccardo Giacometti

Die Stimme, die nie Pause macht

12. Mai 2025

Stell dir vor, jemand geht immer ans Telefon – immer freundlich, immer wach, niemals gestresst. Klingt unmöglich? Dann hast du Telefon-KI noch nicht erlebt. Ich...

Riccardo Giacometti

Österreich, Deutschland, Schweiz – Wer führt das KI-Rennen in der Hotellerie an?

10. April 2025

Österreichische Hoteliers haben einen Lauf. Und nein, ich meine nicht den Wettlauf zu den Skiliften, sondern den in die Zukunft. Während in Deutschland noch...

Riccardo Giacometti

Verpasste Flüge und verpasste Chancen: Was Annahmen uns kosten

24. März 2025

Mitte Februar flog ich von Buenos Aires nach São Paulo. Die Warteschlange beim Check-in zog sich endlos, also plauderte ich mit dem Mann neben...

Riccardo Giacometti

Die Hotellerie der Zukunft: Wach auf, bevor es zu spät ist!

14. Februar 2025

Hast du schon mal darüber nachgedacht, wie dein Hotel in fünf Jahren dastehen wird? Nein? Dann solltest du jetzt weiterlesen. Laut dem „Future of...

Riccardo Giacometti

KI ist der Lehrling, der auf deinen Erfahrungsschatz baut

20. Januar 2025

Alter – das klingt oft nach einer Grenze, doch eigentlich geht es um etwas ganz anderes: um Lebenserfahrung, um Berufserfahrung und um die Art,...

Riccardo Giacometti

Sei egoistisch! Wer ist hier eigentlich wichtiger?

29. November 2024

In der Hotellerie sprechen wir ja immer so gerne davon, wie wir das Gästeerlebnis verbessern können. Wie wir es noch personalisierter, noch ausgeklügelter machen...

Riccardo Giacometti

Digitalisierung – Brauchen wir wirklich noch mehr Tools? Oder nur den richtigen Umgang damit?

24. Oktober 2024

Digitalisierung – das Wort, das in der Hotellerie und Gastronomie ständig fällt. Jedes Mal, wenn es erwähnt wird, scheint es der perfekte Vorwand zu...

Riccardo Giacometti

Lebensmittelverschwendung – der stumme Räuber in deiner Küche

9. Oktober 2024

Lebensmittelverschwendung ist kein Spaß – es ist teuer. Und wenn wir ehrlich sind, neben den Personalkosten sind die Foodkosten das, was uns Gastronomen in...

Riccardo Giacometti

Sie sind nicht faul genug!

6. September 2024

In einer Welt, die Fleiß predigt, wagen wir das Undenkbare: Was, wenn weniger Arbeit der Schlüssel zum Erfolg in der Gastronomie wäre? „Koa Zeit...

Riccardo Giacometti

Was KI für deinen Betrieb tun kann

8. August 2024

Hand aufs Herz, liebe Kollegen- Innen: Wann habt ihr zuletzt 16 Stunden durchgearbeitet, weil Personal fehlte? Den Papierkram liegen lassen, weil die Gäste Vorrang...

Riccardo Giacometti

KI und emotionale Intelligenz

11. Juni 2024

Als langjähriger Hoteldirektor, der auch die Luxushäuser Imperial und Bristol geleitet hat, möchte ich heute über die Anwendung von künstlicher Intelligenz (KI) für unsere...

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GASTRO das Fachmagazin 5/25

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