Katrin Hammer
Katrin Hammer
Zwischen Stiel, Kelch und Becher
Ein Glas ist nicht einfach nur ein Behältnis. Nein, ein Glas ist Dirigent, Bühne und Verstärker zugleich. Es kann einen Spitzenjahrgang zum Tafelwein degradieren...
Katrin Hammer
Streetfood und Wein: Unerwartet perfekt
Die aktuellen warmen Temperaturen sind wie gemacht für Streetfood und kleine Speisen. Egal, ob am Nachmittag oder abends beim Zusammensitzen mit Freunden: kleine Häppchen...
Katrin Hammer
Die richtige Weinauswahl
Der beste Wein bringt nichts, wenn er nicht getrunken wird. Einen Blick auf das eigene Weinangebot zu werfen und vielleicht den einen oder anderen...
Katrin Hammer
Österreichs Schatzkammer der Rebsorten
Mit Sicherheit befinden sich auch in Ihrer Getränke- bzw. Weinkarte autochthone Rebsorten, und das, obwohl Sie nicht einmal bewusst darauf geachtet haben. Wieso ich...
Katrin Hammer
Und es folgte die Ernüchterung
„Leitungswasser kostet 1 Euro extra“, sagte mir der Kellner beiläufig beim Notieren der Bestellung, als ich zum Wein ein Glas Wasser bestellte. Aha, dachte...
Katrin Hammer
Weinverkostungen: Mehr als nur ein Glas Wein
Der Weihnachtsstress ist vorbei und pünktlich mit dem Jahresanfang startet auch die Zeit, in der in der Gastronomie weniger los ist. Um frischen Wind...
Katrin Hammer
Let‘s talk about Sekt
An keinem anderen Tag wird mehr von dem sprudeligen Getränk getrunken als an Silvester. Das wissen auch Gastronomen und so werden früh genug vor...
Katrin Hammer
Wein-Genuss ohne Promille
Alkoholfreier Wein – das mag vielleicht im ersten Moment wie ein Widerspruch in sich klingen, doch bei genauerer Betrachtung macht ein Wein „ohne Umdrehungen“...
Katrin Hammer
Vorfreude auf den neuen Jahrgang
Die Weinlese geht ins Finale und die ersten Jahrgangsweine 2024 werden in Flaschen gefüllt. Das ist der Zeitpunkt, auf den bereits einige Weinliebhaber gewartet...
Katrin Hammer
Stürmische Zeiten
Je nach Region, Rebsorte und Reifegrad der Trauben beginnt ab Mitte September die Weinlese und mit ihr startet auch die Sturm-Zeit. Sturm gehört zu...
Katrin Hammer
PIWI-Weine: Nachhaltige Revolution im Weinglas
Haben Sie schomal etwas von einem Donauveltliner oder einem Souvignier Gris gehört? Bei diesen wohlklingenden Namen handelt es sich um PIWI-Weine, die frischen Wind...
Katrin Hammer
Sommer, Sonne und Spritzwein
Ein Klassiker unter den Sommer- Getränken ist zweifelsohne der G´spritzte. Die Mischung aus 50 % Mineral- oder Sodawasser und 50 % Wein gilt hierzulande...
