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Das Haberfellner Spezialmehl für Pizza ist inspiriert vom italienischen Original und wurde speziell für alle entwickelt, die beim Pizzabacken in der Profi-Küche höchsten Wert auf Qualität legen. Es wird aus besonders ausgewählten Weizensorten gewonnen, die sich durch hervorragende Backeigenschaften auszeichnen und ideal für die Zubereitung von original italienischem Pizzateig sind.
Durch die gezielte Auswahl und Mischung spezieller „Passagenmehle“ im Vermahlungsprozess entsteht ein Mehl, mit dem sich der Teig mühelos ausrollen lässt – ohne sich gleich wieder zusammenzuziehen. Das sorgt für eine gleichmäßige Form und die perfekte Basis für jede Pizza.
Auf der Rückseite der 1-kg-Packung finden Sie ein erprobtes Pizzarezept, das Schritt für Schritt zum Gelingen beiträgt. Für größere Mengen ist das Mehl auch in praktischen 5-kg- und 25-kg-Einheiten erhältlich – ideal für den Einsatz in der Gastronomie.
Ein Schuss Olivenöl oder etwas Milch macht den Teig besonders geschmeidig. Damit der Teig sein volles Aroma entfalten und die richtige Konsistenz entwickeln kann, sollte er mindestens zwei Stunden ruhen. Das Ergebnis ist eine typisch italienische, flache Pizza mit einem herrlich luftigen und knusprigen Rand.
