GASTRO.at - Online Magazin für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus

Am 8. März 2021 fiel der Startschuss zur ersten Intergastra digital. „Die Intergastra digital hat als bislang größtes virtuelles Veranstaltungsformat der Gastronomie- und Hotelleriebranche...

Service

Minus 170 Millionen Krügerl in der Gastronomie

11. März 2021

Die Pandemie und die wiederholten Gastro-Lockdowns haben Österreichs Brauwirtschaft im Jahr 2020 stark getroffen. Während der Inlandsabsatz um 4,0 Prozent (rd. -342.000 hl) auf...

Politik/Finanzen

Neues Unterstützungspaket für Gastgewerbebetriebe und Mitarbeiter

11. März 2021

Die Regierung hat aktuell ein neues Unterstützungspaket für Gastronomie und Hotellerie vorgestellt. "In keiner Branche ist die Lage so dramatisch, wie in Gastronomie, Tourismus...

Aktuelles

Weitra entdeckt die dunkle Seite des Bieres

10. März 2021

Der Neuzugang im Sortiment der Waldviertler Brauerei wartet mit einem Aromen-Potpourri auf und duftet nach röstfrischem Kaffee und Bitterschokolade. Dezente Hopfennoten verleihen ihm seine...

Hotellerie/Tourismus

Sommerurlaub in Österreich: hohe Nachfrage, aber auch Unsicherheit

10. März 2021

Wie steht es um die Urlaubspläne in Österreich und Deutschland für den Sommer 2021? Das hat jetzt eine Studie des Instituts für Tourismus- und...

Aktuelles

Gastroöffnung in Vorarlberg ab 15. März ist fix

10. März 2021

Nun ist es also offiziell, Vorarlberg wird zu einer Art „Testregion“ erklärt und darf ab kommendem Montag, dem 15. März, die Gastronomie wieder öffnen...

Aktuelles

Rezepte wie aus dem Ei gepellt

9. März 2021

Attraktive Gerichte mit Ei, frisch, gesund, eiweißreich, gehören auch im Lockdown zu den Foodtrends. Gefragt sind Angebote, die sowohl als Frühstück und Lunch oder...

Messen

Rational zu Gast auf der virtuellen Internorga

9. März 2021

„Unter dem Motto ,Gemeinsam für die Branche‘ gibt es nach langen Monaten ohne wirklichen persönlichen Austausch wieder ein Forum, wo zumindest die digitale Möglichkeit...

Brot & Gebäck

Ein kerniges Miteinander

9. März 2021

Advertorial Wer selber gerne Kürbiskerne verbäckt, weiß es aus eigener Erfahrung: Nicht jeder Kürbiskern verträgt die hohen Ofentemperaturen. Warum, ist leicht erklärt. Der hohe Ölgehalt...

Hotellerie/Tourismus

Ausfall der Wintersaison betrifft gesamtes Wirtschaftssystem

8. März 2021

Der alpine Tourismus ist keine Insel der Seligen. Er ist der Motor eines gesamten Wirtschaftssystems. In Anbetracht der aktuellen Entwicklungen rund um die Covid19-Pandemie,...

Personalia

Neue Coca-Cola-Chefin für Zentraleuropa

8. März 2021

Eser Sevinc Manav heißt die neue Coca-Cola General Managerin für Zentraleuropa. Als solche ist sie nunmehr verantwortlich für zehn Länder – inklusive Österreich. Die...

Im Gespräch

„Zwischen Frauen und Männern besteht nicht viel Unterschied“

8. März 2021

Am Montag, 08. März ist der internationale Frauentag. Die Wienerin Katharina Hauke, die als Geschäftsführerin des Lieferdienstes Lieferando.de auch den österreichischen Markt verantwortet, sieht...

Aktuelles

Metro Österreich kündigt Ausbau von Services und Eigenmarkenanteil an

5. März 2021

Das Jahr 2021 ist für Metro Österreich ein besonderes: Am 2. März 1971 wurde in Wien-Vösendorf der erste Metro Großmarkt außerhalb Deutschlands eröffnet. Mit...

Messen

Intergastra wird digital

5. März 2021

In wenigen Tagen feiert die erste Intergastra digital (8. bis 10. März 2021) Premiere. Über 90 Aussteller und 4.000 Teilnehmer haben bis dato ihre...

Personalia

Christina Meinl neue Geschäftsführerin von Julius Meinl Austria

5. März 2021

Dr. Christina Meinl hat jüngst die Geschäftsführung der Julius Meinl Austria GmbH übernommen. Damit leitet erstmals seit Jahrzehnten wieder ein Familienmitglied das heimische Traditionsunternehmen....

Transgourmet News

Transgourmet Österreich unterstützt die Branche mit Engagement, Köpfchen und Sicherheitslösungen

4. März 2021

Advertorial „So starten wir sicher durch“: Kostenloses Tool zur digitalen Gästedatenerfassung Wir kennen zwar noch nicht die exakten Voraussetzungen aber fix ist: Die Gastronomie und Hotellerie-Betriebe...

Hotellerie/Tourismus

Ischgl sagt Wintersaison ab

4. März 2021

Da auch nach der Pressekonferenz der österreichischen Bundesregierung mittelfristige Perspektiven für den Tourismus fehlen, wird die Wintersaison 20/21 in Ischgl nun endgültig abgesagt. Das...

Clemens Kriegelstein

Eine echte Öffnung sieht anders aus

4. März 2021

Fragen über Fragen also. Umgekehrt sollte man aber zumindest versuchen, das Positive zu sehen: Denn dass der Lockdown für die Gastronomie keine Dauerlösung ist,...

Aktuelles

Bier genießen & Gutes tun

3. März 2021

Legitimiert durch die päpstliche Regel „Flüssiges bricht das Fasten nicht“ war schon im Mittelalter das Brauen nahrhafter Starkbiere für die Fastenzeit erlaubt. Bier wurde...

Aktuelles

Gourmet-Take-away auf Österreichtour

3. März 2021

Das 3-Hauben-Gourmetrestaurant „Fritz & Friedrich“ aus Obertauern schließt sich derzeit in verschiedenen Städten Österreichs mit Lokalen zusammen, um dort auch in Lockdown-Zeiten innovative Pop-up...

Aktuelles

Ernüchterung über zaghaften Öffnungsplan

2. März 2021

„Auch wenn der jüngst verkündete Weg einer regional unterschiedlichen Vorgangsweise und erster Öffnungsschritte in Vorarlberg sowie die österreichweite Öffnung der Schanigärten ab Ostern Lichtblicke...

Aktuelles

Wien plant öffentliche Schanigärten

2. März 2021

Wiens Bürgermeister Michael Ludwig hat aktuell die Einrichtung öffentlicher Schanigärten für Gastronomiebetriebe in der Stadt angekündigt. Mit der geplanten Schanigarten-Öffnung am 27. März im...

Messen

MKN präsentiert sich bei digitaler Internorga

2. März 2021

Auf der neuen IDX_FS International Digital Food Services Expo powered by Internorga kommen von 15. – 17. März führende Experten und etablierte Marken der...

Aktuelles

Outdoor-Gastronomie soll Ende März öffnen dürfen

2. März 2021

Gastroöffnung? „Ja aber“ lautet das Fazit der aktuellen Verhandlungen von Regierung, Landeshauptleuten und Gesundheitsexperten. Demnach soll es vorerst ab 15. März – aufgrund der...

Messen

Virtuelles CoffeeSymposium im Rahmen der Intergastra digital

1. März 2021

Anlässlich der Intergastra digital, die vom 8. bis 10 März 2021 stattfindet, kommen Kaffeeexperten aus der ganzen Welt beim ersten virtuellen CoffeeSymposium zusammen, um...

Personalia

Tourismus-Chefin Petra Stolba verlässt Österreich Werbung im Herbst

1. März 2021

Nach 15 Jahren an der Spitze der Marketingorganisation – Nachfolge steht noch nicht fest – Ministerium schrieb Stelle am 6. Februar aus Wien – Seit...

Aktuelles

KONZEPTfabrik erweitert Partnerschaft

26. Februar 2021

Zum Kreise der Referenten in den Seminaren der KONZEPTfabrik zählt ab 2021 nun auch die Hügli Nährmittel-Erzeugung GmbH. Ziel der 1-Tages-Seminare bzw. Webinare ist...

Hotellerie/Tourismus

ÖHV-Petition für sicheres Öffnen der Hotellerie

26. Februar 2021

Mit einer branchenübergreifenden Aktion sammelt die ÖHV Unterschriften, damit die Hochsicherheitsbranche Hotellerie unter strengsten Sicherheitsvorkehrungen bald wieder öffnet. „Der letzte Sommer hat gezeigt, dass...

Aus der Branche

Ein Jahr wie’s kein anderes je war

25. Februar 2021

Corona-bedingt war 2020 eine ganz spezielle Zeit – in der Gastronomen und Hoteliers viel verlieren, aber auch gänzlich neue Erfahrungen machen und Erkenntnisse gewinnen...

Politik/Finanzen

Krisenzeiten verlangen flexible Preisgestaltung

25. Februar 2021

Revenue Management hat auch in der Ferienhotellerie in den letzten Jahren an Relevanz gewonnen und wird von einigen wenigen Tourismusbetrieben erfolgreich praktiziert. Vor allem...

Hotellerie/Tourismus

Wiens Beherbergungsumsatz brach 2020 um drei Viertel ein

24. Februar 2021

Die Netto-Nächtigungsumsätze der Wiener Beherbergungsbetriebe im Jahr 2020 sind ausgewertet: Die Pandemie verursachte einen Rückgang um 76,6 Prozent auf 239 Mio. Euro. Im heurigen...

Aus der Branche

Gastronomie bereit für sicheres Öffnen im März

24. Februar 2021

„Sieben Monate Lockdown seit Beginn der Corona-Krise sind genug. Unsere Präventions- und Sicherheitskonzepte liegen am Tisch, die Betriebe haben ihre Hausaufgaben gemacht, und: wir...

Aus der Branche

Wiens Gastronomie fordert Öffnung

24. Februar 2021

Hotellerie, Gastronomie und Kaffeehäuser sind noch immer geschlossen, die Vorstellung, bis Ostern nicht aufsperren zu können, lässt die betroffenen Unternehmer verzweifeln. Dabei wäre die...

Food

Istrien ist „beste Olivenölregion der Welt“

23. Februar 2021

Die italienischen Profitester von „Flos Olei“ (www.flosolei.com), des bedeutendsten internationalen Olivenölführers, haben Istrien aufgrund seiner Dichte an Spitzenproduzenten zum sechsten Mal in Folge zur...

Termine

Konzeptoptimierung mittels Online-Webinar

23. Februar 2021

Die anhaltend schwierige Situation auf Grund der Pandemie, stellt die gesamte Branche vor enorme Herausforderungen. Umso entscheidender ist es, unter den gegebenen Voraussetzungen möglichst...

Messen

VieVinum auf 2022 verschoben

22. Februar 2021

Prinzipiell sollte die große Weinmesse VieVinum, die alle zwei Jahre in der Wiener Hofburg über die Bühne geht, turnusmäßig im heutigen Mai stattfinden. Coronabedingt...

Karriere

Metro sucht neue Mitarbeiter und Lehrlinge

22. Februar 2021

Metro Österreich verstärkt sich auch in Krisenzeiten im Personalbereich. Das neue Recruiting-Jahr startet daher mit der Suche nach 60 Vollzeitarbeitskräften und 43 Lehrlingen. Die...

Termine

Außengastronomie heuer wichtiger denn je

19. Februar 2021

Die Anforderungen an eine rundum komfortable Außengastronomie sind – besonders in letzter Zeit – gestiegen. Neben dem Gefühl an der frischen Luft zu sitzen...

Karriere

Im Sacher übernimmt jetzt der Nachwuchs

19. Februar 2021

Junge Menschen haben ein Recht auf Ausbildung. In der momentanen Situation ist es jedoch schwierig vor allem in der Hotellerie und Gastronomie - bei...

Personalia

Aufstieg in die Geschäftsleitung der Brau Union

18. Februar 2021

Mag. Gabriela Maria Straka, derzeit Leiterin der Unternehmenskommunikation & CSR bei der Brau Union Österreich, ist ab 1. März 2021 Mitglied des Management Teams...

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