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Neuer Head of Corporate Communication bei der ÖW

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Neue Produktmanagerin bei Almdudler

Seit mehr als einem Jahr verantwortet Elena Gorschek das internationale Produktmanagement bei Almdudler. Die gebürtige Vorarlbergerin und studierte Betriebswirtin konnte bei ihrem Start im...

MUMAC: Museum für Kaffeemaschinen

120 Jahre Geschichte, 100 Exponate und eine Sammlung voller Wissen über Technologie, Design und italienischen Stil - das sind die Eckdaten des Museums. Ins...

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Ratzeputz: Würziger Reis mit Huhn und Gemüse

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Die chinesische Teekultur

Die Geschichte der chinesischen Teekultur reicht über 5.000 Jahre zurück, als der Legende nach der chinesische Kaiser Shen Nong im Jahr 2737 v. Chr....

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Nicht einmal 1 Kilogramm entfällt auf das restliche Geflügel wie Ente und Gans, sie sind und bleiben wahrscheinlich noch einige Zeit Raritäten, die nur...

Alles neu in der SKY

Die SKY-Bar im Kaufhaus Steffl in der Wiener Kärntnerstraße stellt sich mit neuem Interieur und Angebot vor. Innen spielen Pflanzen neuerdings eine große Rolle:...

The Macallan präsentiert „Amber Meadow“

The Macallan Whisky stellte dieser Tage in Wien mit Amber Meadow die mittlerweile dritte Edition der Harmony Collection vor. "Neugier, Respekt und Bewunderung für...

Kinderpunsch für alle

CoffeeandFlavor empfiehlt ein Punschrezept mit Althaus Tee, dieses eignet sich sowohl für Kinder als auch Erwachsene, die gerne mal einen Punsch ohne Alkohol genießen...

Würziges Huhn aus dem Wok

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Manfred Waibl ist neuer Gebietsleiter Westösterreich bei Vandemoortele

Manfred Waibl, 48, hat bei Vandemoortele, einem internationalen Hersteller von Tiefkühl-Backwaren und Plant Based Food Solutions, die Funktion des Gebietsleiters für Westösterreich übernommen. Der...

Das Herz der Küche

In der gastronomischen Welt ist die Wahl des Herdes von entscheidender Bedeutung, Gastronomen stehen vor der Frage: Gas oder Induktion? Beide Optionen haben ihre...

Geschützt vor Luft und Licht

In der Gelateria Leones wird handwerklich hergestelltes Eis nach der italienischen „Gelato Artigianale“ produziert. Und was bedeutet das? Die fundamentalste Eigenschaft von Gelato Artigianale...

Nächtigungsrekord: Sommersaison 2023 übertrifft erstmals die 80-Millionen-Marke

Die touristische Sommersaison 2023 (Mai bis Oktober) schließt mit österreichweit 80,9 Mio. Nächtigungen, wie vorläufige Ergebnisse von Statistik Austria zeigen. „Die diesjährige Sommersaison hat...

„Diskretion ist alles!“

Auf dem glatten Parkett der hohen Politik und Diplomatie sind schon etliche Leute ausgerutscht, andere beweisen hier aber auch über Jahrzehnte ihre Trittsicherheit. So...

Jersey Rinder für beste Milch

Die Jersey Rinder sind quasi der Rohstoff für die Käsespezialitäten und weiden von März bis November auf den Almen rund um Kuchl in Salzburg....

Die besten Nachwuchstalente für Tourismusberufe gekürt

Bei den AustrianSkills im Bereich Tourismusberufe – Hotel Rezeption, Koch/Köchin und Restaurant Service - kämpften die Teilnehmer von 26. bis 28. Oktober in Altmünster...

Aber bitte sauber

Der gedeckte Tisch mit dem entsprechenden Geschirr ist neben der Küche die Visitenkarte des Gastronomen. Findet sich auch nur der kleinste Punkt auf dem...

Natürlich aus Milch

Egal, ob die Milch für die Kaffeekreationen, der Käse fürs Frühstück oder der Topfen, Sauerrahm, die Sahne und Co. für verschiedenste Speisen – von...

Rekord-Tourismusjahr für die Steiermark

Lohnenswerter Rückblick für die Steiermark: Mit 13,6 Millionen Nächtigungen im Tourismusjahr 2023 wurde ein neuer Höchststand erreicht – der bisherige Rekord aus dem Jahr...

Natürliches Farbenspiel

Während Knospen und Blumen für den Frühling und die warmen Monate stehen, sind im Herbst Zweige und Blätter auf den Tischen willkommen. Blätter, Zweige und...

Reininghaus Jahrgangspils 2023 erschienen

In der Regel soll ein Bier Jahr für Jahr gleich schmecken, die Braumeister versuchen – anders als beim Wein – Unterschiede in der Vegetation...

AMA-Käsekaiser verliehen

Am 23. November wurden wieder die AMA-Käsekaiser-Statuen in der Grazer Helmut-List-Halle im Rahmen der AMA-Käsekaiser-Gala an die besten Käse des Landes in zehn Kategorien...

Bratwurstessen für einen guten Zweck

Das Bratwurstessen am 1. Adventssonntag ist in Salzburg eine beliebte Tradition. Wie jedes Jahr ist diese kulinarische Spezialität rechtzeitig – also vor dem 3....

AGM Spittal wurde zu Metro Spittal

Metro Österreich hat seit Anfang der Woche 15 Großmärkte unter der seiner Flagge: Aus AGM Spittal an der Drau wurde nun offiziell Metro Spittal....

Einfache Apfeltorte

Zutaten für 1 Tortenform: 120 g Butter 120 g Zucker 120 g Mehl 50 g Maisstärke 2 Eier 1 Packung Vanillezucker ½ Packung Backpulver ...

Whisky & Handwerk in „The Balvenie Makers Pop-Up Boutique

Die schottische Premium-Whiskymarke The Balvenie eröffnet für kurze Zeit ihre erste eigene Pop-Up-Boutique im 1. Bezirk Wiens. Besucher haben ab sofort bis zum 16....

Kleider machen auch in der Gastronomie Leute

Grundlegend stellt sich die Frage der Optik, denn sowohl eine traditionelle Bekleidung als auch eine moderne Ausstattung hat etwas für sich. Traditionelle Trachtenbekleidung Die Gastronomie ist...

Apfelgeschichten

Äpfel schmecken gut, lassen sich in der Küche zu allerlei Köstlichkeiten veredeln und begeistern als Saft Jung und Alt. Sie sind fast das ganze...

Rosewood Vienna eröffnet Wiens erste Guglhupf Bar

Das Rosewood Vienna öffnet die Pforten zu einem Raum, der kulinarische Tradition und internationalen Lifestyle vereinen soll: die erste Guglhupf Bar der Stadt. In...

Der Winter kommt bestimmt

Trotzdem ist und bleibt Österreich eine gefragte Winterdestination, was auch aktuelle Zahlen belegen. Bei einer Studie, durchgeführt vom Institut für Tourismus- und Bäderforschung in...

Vienna Marriott eröffnet die Santa’s XMAS Factory

In Wien haben die meisten Weihnachtsmärkte bereits geöffnet, und auch das Vienna Marriott Hotel lädt ab sofort zu „Santa's XMAS Factory“, einem Weihnachtsmarkt direkt...

Asia-Nudeln mit Rührei

Zutaten für 10 Portionen: 500 g nøgg Rührei TK 1.000 g gegarte Nudeln 85 ml Sesamöl 50 g Ingwer, gerieben 100 g Zwiebeln, gehackt ...

Unkompliziertes Backen

Ein Backbuch mit unaufgeregten und unkomplizierten Rezepten, die so gut gelingen, dass man entspannt und ohne Schweißperlen auf der Stirn backen kann. Nadja Zimmermann...

Wo sind die weiblichen Küchenchefs?

Eine spannende Podiumsdiskussion mit dem Titel "Female Chefs" fand am jüngst im Miele Experience Center in Wien statt. Die Veranstaltung, unter der Schirmherrschaft von...

Für 90 Prozent der Österreicher ist Bier „wichtig“ oder „sehr wichtig“

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Ohne Kulinarik geht gar nichts

Auch in Südtirol stellt man gutes Essen und Trinken in den Mittelpunkt des winterlichen Urlaubsangebots. Pure Gaumenfreude am Rittner Horn So köstlich, so nachhaltig! Ganz nach...

Neues Catering von Rosa & Marie

„Erlebniskulinarik, die ballert“ will Gastrojungtalent Emilia Orth-Blau (geb. Eppensteiner) ihren Gästen ab sofort servieren. Die 23-jährige Wienerin hat gemeinsam mit ihrer „Partnerin in Crime“,...

Geschmackvoller Adventkalender

Adventkalender, die nicht nur mit Süßigkeiten, sondern mit allen möglichen Goodies bestückt sind, werden immer beliebter. Auch für Wein- und Bierfreunde gibt es jetzt...

Frische Hofküche

Veronika Brudl kocht in ihrer persönlichen Hofküche fisch, saisonal, regional und nachhaltig. Viele der Zutaten für ihre Gerichte stammen aus dem eigenen Küchengarten am...

Paprikakrauthendl

Zutaten: Kraut 50g Kristallzucker 1 fein geschnittene Zwiebel 300g geschnittenes Spitzkraut 50ml trockener Weißwein 1TL Paprika edelsüß 80g Butter 1 Msp. gemahlener Kümmel 250ml Rindssuppe ...

Unter Kollegen

Wer als erster kommuniziert, hat einen Vorteil: Alles, was folgt, wird am bereits gesagten gemessen, jede Aussage dahingehend gecheckt, ob sie sich mit der...

Bodenständige Rezepte

Karin Kaufmann, Küchenmeisterin und Lebensmittelhandwerkerin aus dem Bregenzerwald, öffnet ihr privates Rezeptbuch. Ihre Kreationen zeichnen sich durch eine weltoffene Bodenständigkeit aus und machen es...

„Ich will den Braumeistern künftig mehr Freiheiten geben“

GASTRO: Hr. Böhm, wie hoch ist denn der Marktanteil der Brau Union derzeit in Österreich? Im Vorjahr lag der ja bei etwa 58 Prozent. Hans...

„Wir sind Wirtshauskinder!“

Die Alpine Cuisine ist das Markenzeichen von Haubenkoch Andreas Döllerer. Neben dem Wirtshaus betreibt Döllerer auch ein Haute Cuisine Restaurant und in beiden wird...

Verpflegung einer anderen Dimension

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Gansl Rezept à la Handwerk Restaurant

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NÖ soll vom Ausflugs- zum Urlaubsland werden

Zahlreiche Hoteliers und Touristiker trafen vor wenigen Tagen auf Einladung der Hoteliervereinigung zum Hotelierstreffen im Hotel „At the Park“ in Baden zusammen. Gemeinsam mit...

Hochsaison für Weihnachtsfeiern startet

Die klassischen Weihnachtsfeiern sind wieder zurück in Wiens Gastronomie. Waren in den letzten Jahren viele Unternehmen und Freundeskreise verstärkt in die eigenen Räumlichkeiten ausgewichen,...

Südtiroler Gasthäuser

Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 individuelle Familienbetriebe – Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt...

Der beste Tee!

Regelmäßig werden mir die folgenden Fragen gestellt: Welcher Tee ist weltweit der beste? Wo wächst der beste Tee? Welche klimatischen Bedingungen braucht eine Teepflanze?...

In der Gruppe sind wir stärker

Der Vorteil von Zusammenschlüssen in der Hotelbranche liegt klar auf der Hand: Die Marketing-, Vertriebs- und Einkaufsaktivitäten gemeinsam zu planen und durchführen spart Zeit,...

Neuer Verkaufsleiter bei Winzer Krems

Mit Anfang November übernahm Dr. Wolfgang Hamm die Verkaufsleitung für Gastronomie & Fachhandel für Österreich bei Winzer Krems. Er verantwortet damit das Geschäftsfeld Gastronomiekunden...

Lammschöpsernes

Zutaten für 4 Personen: 800 g Lammschlögel (oder auch Schulter), ohne Knochen 250 g Zwiebeln 400 g Kartoffeln 300 g Fisolen 3 Knoblauchzehen 1...

Friedlicher Teller

Frei nach dem Motto „Make Hummus, not war“ zeigen Oz Ben David aus Israel und Jalil Dabit aus Palästina, wie sehr gemeinsames Kochen und...

Ganzjahrestrend: Iced Coffee

Kalter Kaffee ist längst keine saisonale Modeerscheinung mehr und hat sich bereits fest in der Kaffeekultur etabliert. Sei es in Form eines Iced Latte,...

„Für manche Leute ist der Handel immer schuld“

Gastro: Hr. Plotitza, vor wenigen Tagen wurde der Umbau des Standortes Salzburg zum „modernsten Metromarkt Österreichs“ abgeschlossen. Welche Standorte sind denn punkto Um-/Ausbau derzeit...

Erfolgreicher Messeauftritt der CulturBrauer

„Wir sind acht traditionsreiche Privatbrauereien in Österreich und wir sind stolze Partner und Unterstützer der Gastronomie und Hotellerie. Dabei ist uns der regelmäßige Austausch...
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