Werbung
Startseite - Gastro Online ok
Startseite - 03 Gastro online karasek 300x250 2
Startseite - LOGO GASTRO Karriere uImmo
INTERNORGA 2024
GASTRO Links
Werbung
Startseite - AT GASTRO BA Half Page Website 300x600 SandwichHalbzeit WEB jpg
Aktuelles

Vegan im Juni

GASTRO-NEWSLETTER

Um über die neuesten Nachrichten, Angebote und Sonderankündigungen auf dem Laufenden zu bleiben.








Weitere Meldungen

Nachhaltig verpflegt

Die Reduzierung von Food Waste ist dabei ein zentraler Punkt. Im exklusiven Interview spricht Geschäftsführerin Christina Kejik-Hopp mit GASTRO über Regionalität, zukünftige Schwerpunkte und...

Interclean 2024

Vom 14.-17. Mai ist die Professional-Sparte von Werner & Mertz auch in diesem Jahr wieder auf der Interclean Amsterdam vertreten. Auf der größten internationalen...

Gib jedem Lebensmittel eine Chance

Der gebürtige Pongauer begeistert auch mit fleischlosen Genüssen. Im Herbst 2019 hat er seine vierte Gault Millau-Haube erkocht. Lange vor dem aktuellen Hype um vegan...

Karamellisierter Butternut Kürbis

powered by Unilever Future Menus Trend Report 2024 Zutaten für 10 Personen: Karamellisierter Butternut-Kürbis Butternut-Kürbis, in 2,5 cm große Würfel geschnitten 1,30 kg natives Olivenöl extra...

Volle Häuser oder volle Parkplätze?

Seine Ziele muss jeder Tourismusbetrieb selbst definieren. Aber in der Kommunikation mit den Gästen steckt noch viel Potenzial, wenn man positive Signale aussenden und...

Auszeichnung zur Superbrand

Schon zum dritten Mal wurde café+co vom Expertengremium von Superbrands Austria Brand Council als B2B-Marke in der Kategorie Business ausgezeichnet. Automaten-Catering und Kaffeeversorgung Als „Superbrand“ kann...

Jack’s Bees: Regionale Kooperation für den Schutz der Bienen

In einer wegweisenden Kooperation mit der Bio Imkerei Gruber setzt sich Jack Daniel's gemeinsam mit renommierten Gastronomie-Partnern für die artgerechte Haltung und den Schutz...

Jack Honey Sprizz

Zutaten: 3cl Jack Daniel’s Tennessee Honey 15cl Beerenlimonade (z.B.: Schweppes Original Wild Berry oder Organics Purple Berry) 1cl frisch gepresster Zitronensaft Garnitur: Himbeeren, Heidelbeeren,...

Leinsamenknusper

Zutaten: 80 g Leinsamen 50 g Sonnenblumenkerne grob zerkleinert 50 g Kürbiskerne gehackt 50 g Sesam 2 Esslöffel Weizenmehl 2 Teelöffel Salz 3 Teelöffel...

Nachhaltigkeit trifft auf Design

Der Kaffee „to-go“ ist heutzutage kaum noch wegzudenken und auch Essensboxen und -becher sind allgegenwärtig. Das Segment der Zustell-, Abhol- und Mitnehmservices in der...

Die Zukunft der Gastronomie

In der gastronomischen Landschaft ist die Berücksichtigung der Bedürfnisse von Vegetariern und Veganern heute von entscheidender Bedeutung, um eine vielfältige und ansprechende Speisekarte anzubieten....

Unter Kollegen

Nachhaltigkeit ist in aller Munde, auch dieses Heft widmet sich dem Dauerbrenner-Schwerpunkt. Und wenn sich Veranstaltungen nicht auch inhaltlich voll und ganz dem Thema...

Vietnamesisch kochen

Uyen Luu vereint in ihrem zweiten Kochbuch über 80 der leckersten vegetarischen Rezepte, die die vietnamesische Küche zu bieten hat. Schnelle Alltags-Gerichte, köstliche Rezepte...

Kulinarisches Paznaun: Eine Genussreise durch die Alpen im Sommer 2024

Die Veranstaltungsreihe „Kulinarisches Paznaun“ lädt Gäste ein, während des Bergsommers die Vielfalt der regionalen Küche zu entdecken. Sieben einzigartige Gourmet-Gerichte, von Spitzenköchen der Region...

Verstärkung für Führungsteam der SalzburgMilch

Als drittgrößte Molkerei Österreichs und bedeutendste der Region hat sich die SalzburgMilch als fixe Größe mit stetig steigender Entwicklungskurve am heimischen Milchmarkt etabliert. Seit...

Ein Zeichen für Veränderung: Tisch Zwölf setzt auf nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung

Mit einem innovativen Mittagsangebot für Erwachsene startete Tisch Zwölf vor anderthalb Jahren ihre Mission, Ernährung neu zu definieren und positive Rückmeldungen zu sammeln. Essen für...

Die Vielfalt der vegetarischen Küche in Südtirol

Die kulinarische Vielfalt Südtirols zeigt sich in einer breiten Auswahl an vegetarischen Gerichten, die ohne Fleisch auskommen und stattdessen auf frische Zutaten aus dem...

Das Spiel mit den Farben

Die Psyche des Menschen ist wirklich mächtig. Es lohnt sich, Mut zur Farbe zu zeigen und durch Farben gezielte Reize zu setzen. Rot ist aktivierend...

Nudelteigtaschen mit Bärlauchfüllung

Bäuerin Sabina Waibl vom Haintzhof in Algund enthüllt während ihrer Kochevents die Besonderheiten der Südtiroler Küche. Dabei sensibilisiert sie die Teilnehmer unauffällig für die...

Erfolgreicher Tag der offenen Tür bei GOURMET Kids in Wien

Der Tag der offenen Tür bei GOURMET Kids in Wien bot rund 200 Besuchern die Möglichkeit, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und...

Kochbuch für Kinder

Die Kinder von heute sind die Konsumenten von morgen. Das Kochbuch inspiriert mit kindgerecht aufbereitetem Wissen und Rezepten und zeigt, dass sich eine nachhaltige...

Zukunftssicherung durch neuen Hotellerie-KV

Der neue Kollektivvertrag für die Hotellerie markiert einen Wendepunkt, der die Realität der Branche widerspiegelt. Walter Veit, Präsident der Österreichischen Hoteliervereinigung, betont die zahlreichen...

Das wird ein snackiger Sommer

Advertorial             „Uns ist es wichtig, dass wir unseren Gästen ein Produkt anbieten können, das geschmacklich top ist und die Küche entlastet.“ Sommer, Sonne – und Zeit...

Die Bierkultur in Österreich: Ein Blick auf den bierigen Genuss im Jahresverlauf

Österreich, Tschechien und Deutschland – diese Länder teilen nicht nur eine geographische Nähe, sondern auch eine Leidenschaft für Bier. Der Bierkonsum in Österreich zählt...

Erfolgreiche Umsetzung der Vorarlberger Tourismusstrategie: Eine Zwischenbilanz

Im Auftrag von Land und Wirtschaftskammer Vorarlberg startete Vorarlberg Tourismus im April die Umsetzung der Tourismusstrategie. Die aktuelle Zwischenbilanz zeigt, dass die Zusammenarbeit gestärkt...

Tee heißt Verantwortung

Tee wird in vielen Teilen der Welt angebaut. Gemeinsam mit Lieferanten der Nichtregierungsorganisation Ethical Tea Partnership und der Stiftung Childaid Network arbeiten wir an...

Kinderhotels Europa: Gotthard Schöpf übernimmt die Geschäftsleitung

Die renommierte Hotelvereinigung der Original Kinderhotels Europa freut sich, den Tiroler Gotthard Schöpf als neuen Geschäftsführer vorstellen zu können. Seit dem 1. März 2024...

Rindfleisch-Rotkraut-Roulade

powered by Unilever Future Menus Trend Report 2024 Zutaten: Geschmorter Rindsbraten Rinderschale 1,50 kg Mirepoix 500 g KNORR Sauce Demi Glace (flüssig) 220 g Wasser 2...

Der Sommer ist …

Nicht zuletzt ist es wieder einmal der Klimawandel, der die Touristiker zum Umdenken und Handeln zwingt. Der Sommer am See kann wahlweise zu heiß...

Vegan Vibes

Neueinsteiger finden hier Basics zur veganen Küche, alte Hasen frische Inspiration für zukünftige Lieblingsgerichte wie spanische Sobrasada, indisches Kichererbsencurry, japanische Gemüsemaki oder Omas Marillenkuchen....

Über den Kuchenteller hinaus: Die Kunst des Kaffee-Foodpairings

In der Gastronomie ist das geschickte Pairing von Speisen und Getränken eine Kunst, die das gesamte Erlebnis für die Gäste verbessert und die Leidenschaft...

Ohne Pommes geht gar nichts!

Herr Doktor Spitzer, wie hat sich der österreichische Kartoffelmarkt in den letzten Jahren entwickelt? Die weltweite Nachfrage nach Kartoffeln hat sich in den letzten Jahren...

Wann ist ein Hotel „green“?

Nein, um die Frage gleich vorweg zu beantworten: Green beleuchtet ausschließlich den ökologischen Aspekt, während Nachhaltigkeit den gesamten Kreislauf, bestehend aus den drei Säulen...

Veganes Kochen

Mit 12 Jahren hat Carlo Cao das erste Mal den Kochlöffel geschwungen. Heute ist er veganer Koch. Inspiriert von der italienischen Küche, hat Cao...

Bella Italia!

Italien – das assoziieren wir gerne mit Pizza und Rotwein, Fischgerichten und Weißwein sowie natürlich mit Strand allen möglichen Kulturgütern. Bier gehört nicht zu...

Erfolgreicher Tourismus im Burgenland: Rekordwerte im ersten Quartal 2024

Der Tourismus im Burgenland setzt seinen Erfolgskurs fort, mit neuen Rekordwerten bei den nächtigenden Gästen im März 2024. Die aktuellen Zahlen zeigen einen Anstieg...

Ein Almsommer voller Genuss

Wanderwege, die monatelang unter einer Schneedecke verborgen waren, sind nun wieder begehbar und zahlreiche Berghütten öffnen wieder ihre Türen als willkommener Rastplatz. Die Berglandschaften...

JuniorSkills 2024: Die besten Lehrlinge im Tourismus gekürt

81 talentierte Lehrlinge nahmen an den JuniorSkills teil, den Lehrlingsmeisterschaften für Tourismusberufe im WIFI Kärnten. In den Disziplinen Kochen, Restaurantservice und Hotelrezeption zeigten sie...

„Almkulinarik by Richard Rauch“ – Kulinarik in der Schladming-Dachstein Region

Seit sechs Jahren bietet die "Almkulinarik by Richard Rauch" in der Schladming-Dachstein Region exzellente Haubenküche auf verschiedenen Hütten. Der mit vier Gault Millau Hauben...

Eingelegte Gurkenscheiben süss-sauer

Zutaten: 1 kg Gurken, geschält und entkernt 1 Zwiebel 500 ml Essig 250 g Zucker 3 Teelöffel Senfkörner 1 Teelöffel Fenchelsamen pro Glas ein...
Werbung
Startseite - AT GASTRO BA Half Page Website 300x600 SandwichHalbzeit WEB jpg
Startseite - LOGO GASTRO Karriere uImmo
Werbung
Startseite - Gastro Online ok
Startseite - 03 Gastro online karasek 300x250 2