Freitag - 09.05.2025
Werbung
Werbung
StartGetränkeBier

Bier

Conrad Seidl

Biergeschmack im Wandel

Kürzlich hatte ich die Gelegenheit, eine sehr traditionsreiche Brauerei im Zillertal zu besuchen. Wenn ein Unternehmen seit 522 Jahren besteht, dann hat es sich...
Weiterlesen
Getränke

World No Alcohol Day: Alkoholfreie Biere auf dem Vormarsch

Am 2. Oktober wurde der „World No Alcohol Day“ begangen – mit dem Ziel, über die Gefahren von übermäßigem Alkoholkonsum aufzuklären. Auch die Brau...
Weiterlesen
Getränke

Im Bier liegt die Craft

Handwerksbiere sind zwar nur ein Nischensegment in Österreich, allerdings hat diese Nische eine treue Fangemeinde und als Imageträger sind IPA & Co. ebenfalls wichtig. Mit...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Warum eigentlich Craft?

Was „craft“ eigentlich ist? Mein Oxford Dictionary definiert es als eine handwerkliche Tätigkeit, für die besondere Fähigkeiten notwendig sind. Wahrscheinlich sind viele Craftbier-Brauer der...
Weiterlesen
Getränke

Internationaler Tag des Bieres

Er steht weltweit für die Bierkultur, der erste Freitag im August, und gerade Österreich ist für bierige Tradition sowie eine „grüne“ Bierzukunft bekannt. „Vor...
Weiterlesen
Bier

Light – ein Missverständnis

Vielleicht war es ja ein Übersetzungsfehler – oder einfach grobe Unkenntnis des American Way of Life: Als europäische Brauer um 1980 neue Trends in...
Weiterlesen
Aktuelles

Clemens Mandl ist Amuse Bouche-Bierzapfmeister

Die Lehrlingsinitiative Amuse Bouche unterstreicht regelmäßig den hohen Stellenwert der Lehrlingsförderung und bietet engagierten Lehrlingen aus der Wiener Gastronomie und Hotellerie Zugang zu Fachwissen,...
Weiterlesen
Termine

Ottakringer Brauerei lädt zum zehnten „Ottakringer Bierfest“

Harald Mayer, Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei: „Was vor zehn Jahren als kleines, lokales Fest für Bierfans begonnen hat, ist mittlerweile zu einem fixen Bestandteil...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Auf Fehlersuche

Ich gebe es ja zu: Ich bin ein empfindlicher Mensch. Quasi von Berufs wegen. Und meine liebe Frau hat sich diese Empfindlichkeit auch angeeignet:...
Weiterlesen
Getränke

Gastro-USP Fassbier

Es war keine erfreuliche Meldung, mit der Obmann Sigi Menz im Rahmen der Jahres-Bilanzpressekonferenz des Verbandes der Brauereien Österreichs vor wenigen Wochen aufhorchen ließ:...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Radler auf österreichisch

Eigentlich würde man den Radler für typisch bayrisch halten: Darauf deutet die – nicht den Tatsachen entsprechende – Legende hin, die Radler-Maß sei an...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Unser täglich Bier

Kürzlich konnte ich mich mit einem erfahrenen Braumeister auf ein Bier zusammensetzen. Es war ein sehr süffiges Bier einer großen Marke – er braut...
Weiterlesen
Studien

Fassbierabsatz in Österreich gegenüber 2019 halbiert

Die heimische Brauwirtschaft hat die coronabedingte Durststrecke gut gemeistert. Zwar musste sie auch im Jahr 2021 mit Lockdowns und Einschränkungen in der Gastronomie kämpfen,...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Fastenbier

Auch wenn die letzten Wochen des Kalenderjahrs heutzutage mit den fettesten und süßesten Speisen locken: Die Adventzeit fiel früher in eine Fastenzeit – vom...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Jenseits des Märzen

Die Bierstatistik des Brauereiverbands ist zwar nicht gänzlich transparent, aber einen Trend kann man daraus herauslesen: Von 1990 bis 2020 ist der Ausstoß von...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Unfrisches Bier

Dieser Tage im Schanigarten eines Wirtshauses, das den Namen einer großen Brauerei in einer Landeshauptstadt repräsentiert. Kellerbier bestellt, Kellerbier serviert: Sieht toll aus. Riecht...
Weiterlesen
Conrad Seidl

Lokales Bier

Jetzt, wo Reisen wieder etwas leichter geworden sind, kehre ich zu einer alten Gewohnheit zurück: Wo immer ich hinkomme, versuche ich zumindest einmal nach...
Weiterlesen
Getränke

Bierspezialitäten

Es muss etwa 25 Jahre her sein, dass mir der Besitzer einer Mittelstandsbrauerei ins Gewissen zu reden versucht hat: All die (damals hauptsächlich importierten)...
Weiterlesen
Getränke

Einfach ein Bier

Bevor das Match anfängt, bestellen wir uns ein Bier. Was darf‘s denn sein? Auf Fußballplätzen und in Stadien hat man ohnehin kaum eine Auswahl....
Weiterlesen
Aktuelles

Puntigamer Pr0,0st erweitert AF-Sortiment der Brau Union

Bei der Brau Union Österreich verstärkt man aktuell sein Engagement im AF-Bereich: Kurz nach dem Wieselburger 0,0 %, wurde jetzt mit dem Puntigamer Pr0,0st...
Weiterlesen
Aktuelles

Wieselburger jetzt auch als 0,0-Variante

Alkoholfreie Biere werden auch in Österreich – langsam aber stetig – immer beliebter, was auch am immer größeren Angebot in diesem Segment liegt. Ganz...
Weiterlesen
Aktuelles

Weitra entdeckt die dunkle Seite des Bieres

Der Neuzugang im Sortiment der Waldviertler Brauerei wartet mit einem Aromen-Potpourri auf und duftet nach röstfrischem Kaffee und Bitterschokolade. Dezente Hopfennoten verleihen ihm seine...
Weiterlesen
Aktuelles

Bier genießen & Gutes tun

Legitimiert durch die päpstliche Regel „Flüssiges bricht das Fasten nicht“ war schon im Mittelalter das Brauen nahrhafter Starkbiere für die Fastenzeit erlaubt. Bier wurde...
Weiterlesen
Aktuelles

Vier DLG-Goldmedaillen für Stiegl-Biere

Bereits seit vielen Jahren nimmt Stiegl regelmäßig an der renommierten Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschaft teil, bei der alljährlich die besten Lebensmittel und Getränke in...
Weiterlesen
Studien

Biertrinker sind Genießer in Österreich

Eine breit angelegte, repräsentative Studie zur österreichischen Bierkultur zeigt: Österreichs Biertrinker sind Genießer. Mehr als jeder zweite Österreicher (57 Prozent) konsumiert regelmäßig, also zumindest mehrmals...
Weiterlesen
Transgourmet News

Transgourmet Trinkwerk setzt ganz auf heimisches Bier-Handwerk

In der Biernation Österreich ist eine kleine Revolution im Gange. Eine wachsende Zahl an kleinen, heimischen Handwerksbrauereien macht den Big Playern am Biermarkt mächtig...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Oberösterreichs Bierjuwelen

Bekanntermaßen ist Oberösterreich ein Land der Biere: 59 Braustätten, die höchste Dichte an Privatbrauereien, die Bierregion Innviertel und die BierWeltRegion Mühlviertel als Zentren der...
Weiterlesen
Aktuelles

Brau Union Österreich: Econ Award für Unternehmenskommunikation

Der Econ Verlag und die Handelsblatt-Gruppe prämieren mit den Econ Awards seit dem Jahr 2007 die besten Projekte im Bereich Corporate Communications im deutschsprachigen...
Weiterlesen
Bier

Stiegl-Hausbier „Zölibat“: Traditionsbier für die Fastenzeit

Ein belgisches Triple, das nach Vorbild der Trappistenklöster gebraut wurde, eröffnet in diesem Jahr die Serie der saisonalen Stiegl-Hausbiere. Die neue Bierspezialität mit dem...
Weiterlesen
Bier

Vier Gold-Prämierungen für Stieglbrauerei

Bei der alljährlichen DLG-Prämierung, einem internationalen Qualitätstest für Lebensmittel und Getränke, konnte Stiegl auch in diesem Jahr wieder mehrfach die Gold-Medaille für sich beanspruchen. Seit...
Weiterlesen
Termine

Craft Bier Fest Wien: Brau Union Österreich präsentiert edle Spezialitäten

In wenigen Wochen ist es soweit: Von 20. bis 21. November wird in Wien wieder das Craft Bier Fest Wien über die Bühne gehen,...
Weiterlesen
Bier

„Scharfmacher“: Ingwer-Bier mit einem Hauch Limone aus der Stiegl-Hausbrauerei

„Scharfmacher“ heißt das neue Hausbier aus der Stieglbrauerei zu Salzburg. Bei der fünften Edition dieses Jahres hat sich Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker für ein sommerlich...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Mühlviertel: Projekt BierWeltRegion soll 2016 starten

Die Vorbereitungen für das Projekt BierWeltRegion, das mit 1. Jänner 2016 im Dreiländereck Mühlviertel – Niederbayern – Südböhmen starten soll, laufen auf Hochtouren. Im Brauhaus...
Weiterlesen
Aktuelles

Brau Union: Bierige Geburtstagsfeier für Markus Liebl

Brau Union Österreich-Generaldirektor Markus Liebl begeht heuer zwei Jubiläen: Zum einen feiert er im Dezember seinen 60. Geburtstag, zum anderen begeht er bereits das 30....
Weiterlesen

GASTRO Print

GASTRO das Fachmagazin 4/25

Werbung
Kategorie Template - Exito Inserat Kalender

GASTRO Links

Werbung
Kategorie Template - AT GASTRO BA Half
Kategorie Template - 2025 EIPRO Onlinebanner GASTRO noegg 300x600px RZ 1