GASTRO.at - Online Magazin für Gastronomie, Hotellerie und Tourismus

44 m2 Wohnfläche, besonderes Interieur und ein spektakulärer 360°- Ausblick – das sind die Eckdaten des vom Berliner Designer Werner Asslinger entworfenen Loft Cube,...

Bücher

Neues Kochbuch: Kulinarische Weltreise mit der „Geheimen Schnatterei“

19. Oktober 2014

„Die besten Rezepte aus meinem kulinarischen Wanderjahr“ lautet der Untertitel des neuen Buches von Bianca Gusenbauer. Die Köchin, Autorin, Bloggerin, Journalistin und passionierte Reisende ist Erfinderin...

Hotellerie/Tourismus

Wattens: Swarovski-Kristallwelten ab 2015 in neuem Glanz

18. Oktober 2014

Swarovski feiert ein rundes Jubiläum: Während das Tiroler Familienunternehmen im kommenden Jahr sein 120-jähriges Bestehen feiert, ziehen die Swarovski Kristallwelten in Wattens seit 20 Jahren Besucher aus...

Aktuelles

Offizielle Übergabe

17. Oktober 2014

Nachdem Klaus Wagner und Lisl Wagner-Bacher die Küchenleitung schon vor längerer Zeit an Schwiegersohn Thomas Dorfer übertragen haben, übernimmt nun Tochter Susanne Dorfer-Bacher das...

Allergene Information

Mehr Rücksicht auf Nahrungsmittel-Sensible in der Gastronomie gefordert

17. Oktober 2014

Bereits rund 30 Prozent der österreichischen Bevölkerung leiden an Beschwerden und Unverträglichkeiten, die durch den Verzehr von bestimmten Nahrungsmitteln hervorgerufen werden. Die häufigsten Problemverursacher im...

Aktuelles

Trachtenpärchenball

16. Oktober 2014

Auch die 8. Ausgabe des Almdudler Trachtenpärchenballs hielt, was sie versprach – verrückte Outfits und wilde Liveacts. Auf keinem anderen Ball treffen Originale wie...

Aktuelles

Ab in den Süden …

16. Oktober 2014

Elisabeth Huber aus der Wiener Gastronomen- Familie Huber, die mit dem Großheurigen Fuhrgassl-Huber in Neustift am Walde samt Weingut, Landhaus und dem Bierlokal s’Pfiff...

Karriere

Personal-Sharing: Neue Jobs in der Gastronomie

16. Oktober 2014

Das Konzept ist innovativ und wirksam: Unternehmer in der Gastronomie, aber auch aus anderen Branchen, schließen sich zusammen, um gemeinsam neue Arbeitsplätze zu schaffen. Im...

Fleisch Rezepte

Lammrücken mit buntem Gemüse und Malvenblüten

15. Oktober 2014

Köstliches aus der Natur! Für einen Lammrücken mit buntem Gemüse und Malvenblüten benötigen Sie folgende Zutaten: zwei Lammrücken á 300 g, mit Knochen, geputzt, 4 EL...

Personalia

Altstadt Vienna mit neuer Führung

15. Oktober 2014

Altstadt Vienna mit neuer Führung10 Jahre managte er die Wiener Hollmann Beletage und deren Ableger, den Hollmann Salon, und das Underneath The Mango Tree...

Hotellerie/Tourismus

Steiermark: Fit für den Winter

15. Oktober 2014

Die Steiermark zieht Bilanz über die letzte Wintersaison, die sich mit erfreulichen Ergebnissen präsentiert: Sowohl bei den Ankünften wie auch bei den Gästen wurden Steigerungen erzielt. 1.504.123 Ankünften, das...

Aktuelles

Toms neue „Hütte“ ist ein Hotspot

14. Oktober 2014

Die Autodidakten Katarina und Tom Riederer, die bis vor einem Jahr das 3-Hauben-Restaurant „Tom am Kochen“ in Leutschach führten, eröffneten nun ihr eigenes Hideaway...

Allergene Information

Kennzeichnungspflicht: Allergene im Essen

14. Oktober 2014

Ab 13. Dezember erwartet die heimische Gastronomie eine Neuregelung: An diesem Tag tritt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in Kraft, die eine Kennzeichnung von Allergenen bei...

Aktuelles

Niederösterreich: Tage der offenen Ateliers

14. Oktober 2014

Über 1,5 Millionen kultur- und kunstaffine Gäste verzeichnete Niederösterreich im letzten Jahr. Neben dem prachtvollen Kulturerbe sorgt eine dichte Veranstaltungsszene für reichlich Vielfalt. Eine...

Aktuelles

Konrad Zellner im Hilton Vienna Danube Waterfront

13. Oktober 2014

Konrad Zellner übernimmt das kulinarische Ruder im Hilton Vienna Danube Waterfront Nach fünf Jahren im Hilton Innsbruck kehrt Konrad Zellner als Küchenchef in das Hilton...

Aktuelles

Koch des Jahres: Zwei Finalisten stehen fest

13. Oktober 2014

Nach einem spektakulären Wettkochen im „E50-The Gourmetloft“ in Köln-Frechen stehen die beiden Gewinner des zweiten Vorfinales fest: Der erste Platz geht nach Österreich, an...

Hotellerie/Tourismus

Burgenland: Start in die Herbst- und Wintersaison

13. Oktober 2014

Auf geht's in die Herbstsaison! Das Festival „Gans Burgenland“ mit 40 abwechslungsreichen Angeboten und Veranstaltungen, das dreitägige „Gans Burgenland Genuss Festival“ in Rust sowie das Thermen-Winter-Opening sind...

Aktuelles

Sauer macht lustig: Essig-Menüs im Steigenberger

12. Oktober 2014

Sauer macht lustig: Unter diesem kulinarischen Motto verleihen erlesene Essig-Menüs der Fine-Dining Karte im Restaurant Herrlich im Steigenberger Hotel Herrenhof in Wien elegante Würze....

Bücher

Neues Kochbuch: Köstliches aus der Natur

12. Oktober 2014

Die Natur bietet eine Fülle an kulinarischen Köstlichkeiten. Je länger Valentino Brienza und Luisa Martini an ihrem Buch „Moos. Fisch. Rinde. Blatt.“ gearbeitet haben, desto...

Termine

Herbstzeit in der „Bristol Lounge“

11. Oktober 2014

Herbstzeit in der „Bristol Lounge“: Nicht nur das einmalige Ambiente des Restaurants Bristol Lounge mit dem offenen Kaminfeuer ist die perfekte Einstimmung auf die...

Promotion

City Center Amstetten

11. Oktober 2014

Shopping-Paradies in Amstetten sucht neue Gastronomie-Konzepte Ob Frequenzbringer wie Billa, H&M, Intersport, Media Markt, Müller, New Yorker oder lokale Anbieter – das City Center Amstetten...

Aktuelles

Beste Kartoffelqualität

11. Oktober 2014

Hochwertige Rohstoffe bilden die Grundlage für eine erstklassige Produktqualität: Aus diesem Grund zeichnete Lamb Weston / Meijer Austria, bis Ende 2013 unter dem Namen...

Aktuelles

Profession trifft auf Passion

11. Oktober 2014

Um sein „Kulinarik-Konzept für alle Sinne“ zu präsentieren, lud Aumann Catering in die Wiener Eventlocation Nordlicht ein. „Mit unseren außergewöhnlichen Kreationen und einem professionellen Team...

Aktuelles

Grand Hotel Wien auf der Suche nach neuem Executive Chef

11. Oktober 2014

Jacqueline Pfeiffer hat das 2-Hauben-Restaurant „Le Ciel“ im Wiener Grand Hotel verlassen, um sich neuen Aufgaben zu widmen: „Nach 12 Jahren ist es Zeit...

Aktuelles

Viele Prominente bei der Charity-Weinlese

11. Oktober 2014

Die Charity-Weinlese im Weingut Steyrer in Kuffern im Traisental brachte so manch verborgenes Weinlesetalent zum Vorschein. Unter dem Motto „Weinlesen für einen guten Zweck“...

Aktuelles

Das „neue“ Henrici im Schloss Esterházy

11. Oktober 2014

Das Restaurant Henrici in den ehemaligen Stallungen des Schlosses Esterházy in Eisenstadt, seit April 2014 unter der Regie von Leo Doppler und Gerhard Kaltenbacher,...

Aktuelles

Das Restaurant, das kein Restaurant ist

11. Oktober 2014

In der Zugallistraße im Salzburger Nonntal, wo Stefan Brandtner Ende 2013 sein Pop-up Brandtners Mithridat geschlossen hat, eröffnete er Mitte Juli nach einem Komplettumbau...

Aktuelles

Hennen auf Sommerfrische

11. Oktober 2014

Anfang Juli übersiedelten sieben steirische Freilandhühner aus Glein ins AllYouNeed Hotel Vienna2 im zweiten Wiener Bezirk. Sie verbringen dort nicht nur ihre Sommerfrische, sondern...

Wirtshauskultur

Die NÖ-Wirtshauskultur

11. Oktober 2014

In der NÖ-Wirtshauskultur haben sich über 260 populäre Wirtshäuser zusammengefunden, in denen bodenständige Gerichte aus regionalen Spezialitäten zu einem optimalen Preis-/Leistungsverhältnis und mit ehrlicher...

Hotellerie/Tourismus

Neues Leben für das Grätzel: Aus Gassenlokal wird Hotelzimmer

11. Oktober 2014

Alles begann mit der Suche nach einem eigenen Atelier: Theresia Kohlmayr, Jonathan Lutter und Christian Knapp, drei junge Architekten, entdeckten dabei zahlreiche leerstehende Geschäftsflächen im...

Aktuelles

„White Swan“ – unverfälscht und elegant

11. Oktober 2014

Der Jungunternehmer und Destillerie- Betreiber Peter Affenzeller (28) aus Alberndorf, der mittlerweile mit seiner Mühlviertler Whisky-Destillerie international reüssiert, hat nun sein Sortiment um eine...

Aktuelles

Niki Lauda-Frühstück im Café Imperial Wien

11. Oktober 2014

Er zählt zu den Stammgästen im Café Imperial Wien, nun findet sich „sein“ Frühstück in der Karte: das „Niki Lauda“-Frühstück: Wiener Melange, Schnittlauchbrot, ein...

Aktuelles

Auf der Zielgeraden

11. Oktober 2014

Mit großem persönlichen Einsatz und viel Liebe zum Detail hat die aus Osttirol stammende Hotelmanagerin Sonja Wimmer im vergangenen Jahr die Gesamtrenovierung des Best...

Aktuelles

Papai bei Halper

11. Oktober 2014

Markus Papai (vormals Marketing bei Sega fredo ZanettiAustria) übernimmt die Kommunikations- und Marketing-Agenden der Halper Holding. Christian Halpers Unternehmensgruppe umfasst fünf Betriebe: Tian Restaurant...

Aktuelles

Herdrochade am Wiener Donaukanal

11. Oktober 2014

Nach seiner erfolgreichen Teilnahme beim internationalen Wettbewerb Koch des Jahres im Juni 2014 in Hamburg kann Martin Zeißl einen weiteren Erfolg verbuchen: Seit dem...

Aktuelles

Sprungbrett für 10 junge Gastgeber von morgen

11. Oktober 2014

10 junge Leute starteten ihre Ausbildung im 5- Sterne-Resort A-Rosa Kitzbühel. Die ambitionierten Jungtouristiker werden zu Köchen, Hotel- und Gastgewerbeassistenten sowie zu Restaurantfachleuten ausgebildet....

Aktuelles

Hilfe geht durch den Magen

11. Oktober 2014

„Es kommt auf das Engagement jedes Einzelnen an, um die Welt ein Stück weit besser zu machen. Martin Ho setzt als Integrationsbotschafter mit einer...

Aktuelles

Donna Leon bei der Kriminacht

11. Oktober 2014

Zum 10. Jubiläum der Kriminacht im Wiener Kaffeehaus kehrt Donna Leon mit ihrem aktuellen Roman „Das goldene Ei“ nach Wien zurück. Schon bei der...

Aktuelles

Neu im Team

11. Oktober 2014

Im Travel Charme Ifen Hotel im Kleinwalsertal freut man sich über einen Neuzugang: Lars Kirchbach ist neuer Restaurantleiter und Sommelier im Gourmet-Restaurant Kilian Stuba....

Aktuelles

Fünf Sterne Superior für den Kaiserhof in Ellmau

11. Oktober 2014

Im Haus der Hoteliersfamilie Lampert folgt eine Feierlichkeit auf die nächste. Ihr Hotel Kaiserhof in Ellmau am Wilden Kaiser, welches sein 20-Jahre-Jubiläum feiert, hat...

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