Aktuelles

Handel/Wirtschaft

60 Jahre Alufix: Neuer Markenauftritt zum Jubiläum

28. Dezember 2023

1963 wurde Alufix als österreichisches Familienunternehmen gegründet und hat sich seither als Hersteller von Folien, Müllsäcken für Haushalt, Gastronomie und Gewerbe sowie Grillzubehör oder...

Termine

Kaffeesiederball 2024 unter dem Motto der Kaffeehausliteratur

27. Dezember 2023

Die Wiener Kaffeesieder laden am 2. Februar 2024 wieder zum traditionellen Kaffeesiederball in der Hofburg Vienna. Die Wiener Kaffeehausliteratur steht im Fokus des kommenden...

Aus der Branche

GOURMET ist Best Recruiters Branchensieger

20. Dezember 2023

Die Recruiting-Qualität von Gemeinschaftsverpfleger GOURMET wird jährlich extern von Best Recruiters überprüft. Heuer konnte GOURMET den Branchensieg in der Kategorie Gastronomie/Tourismus erzielen und hat...

Aus der Branche

„Österreich hat Geschmack“ zu Gast beim Bundesheer

20. Dezember 2023

In der jüngsten Folge von „Österreich hat Geschmack“ führt die Ernährungswissenschafterin Marlene S. in die Vega-Payer-Weyprecht Kaserne im 14. Wiener Gemeindebezirk. Die Kaserne wurde...

Aktuelles

JRE-Köche sammeln Spenden für Ö3-Weihnachtswunder

20. Dezember 2023

Bereits zum dritten Mal stellten sich die vielfach ausgezeichneten Köche der JRE (Jeunes Restaurateurs) in der Ö3-Wunschütte mit einem dicken Scheck für die gute...

Aus der Branche

Fairnessprogramm und Trainingscamps für eine nachhaltige Mitarbeitervermittlung im Tourismus

19. Dezember 2023

Eine Woche lang bereiten sich in Almi's Berghotel am Brenner 20 Bewerber aus verschiedenen EU-Ländern wie Italien, Irland oder Spanien vor, um in einem...

Handel/Wirtschaft

Wanzl Hotel Service zeigt auf der Intergastra Lösungsansätze für die Hotellerie

19. Dezember 2023

Mini-Markets oder Traveller-Shops bleiben auch 2024 eines der großen Trendthemen in der Hotellerie. Wie sich solche Shopkonzepte auch mit kleinem Budget nach individuellen Kundenwünschen...

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeitstipps für die Gastronomie

18. Dezember 2023

Taschenrechner zur Hand – zum Ende des Jahres steht die alljährliche Pflicht ins Haus. Beim Jahresabschluss messen Gastronomen, wie nachhaltig sie mit ihrem unternehmerischen...

Aus der Branche

Mit Gastro-Fachkräften aus der Türkei gegen den Personalmangel

15. Dezember 2023

Kaum eine Branche ist vom Fachkräftemangel so betroffen wie die Hotellerie und die Gastronomie – allein in Österreich fehlt es an 30.000 Beschäftigungswilligen. Eine...

Siegfried Kröpfl

Winterdesserts

15. Dezember 2023

Wir kennen doch alle den Duft in dieser Jahreszeit, sei es ein Punsch mit künstlichen Aromen oder ein einfacher Glühwein mit Nelke, Kardamon und...

Aus der Branche

„MEI WIRT IS‘ WERT“ geht in die zweite Runde

14. Dezember 2023

Die Gastronomie ist ein nicht wegzudenkender Teil der Gesellschaft. Besonders das kulinarische Wien kann als eigenes Kulturgut angesehen werden – gehören doch die Beisln,...

Im Gespräch

Man muss schon outgoing sein, um Erfolg zu haben!

14. Dezember 2023

Viktoria Fahringer widerlegt viele der Vorurteile hinsichtlich weiblicher Haubenköche - die man übrigens tatsächlich im oberen Ranking lange suchen muss. Denn sie ist selbstbewusst,...

Maria Fanninger

Pflanze gut, alles gut?

14. Dezember 2023

Wenn es um die Produktionsbedingungen unseres Essens geht, stehen tierische Lebensmittel oft im Mittelpunkt. Aspekte wie die Tierhaltung und die Auswirkungen der Fleisch- und...

Personalia

Geschäftsführerwechsel bei Milford Tee Austria

13. Dezember 2023

Nach einer erfolgreichen vierjährigen Funktionsperiode als Geschäftsführerin von Milford Tee Austria GmbH., in der Karin Stainer das Unternehmen grundlegend transformierte, zieht die 56-Jährige Bilanz...

Messen

INTERNORGA vergibt Zukunftspreis

12. Dezember 2023

Seit 2011 honoriert der INTERNORGA Zukunftspreis Unternehmen, die mit besonderem Mut und herausragendem Engagement neue Standards definieren und als Triebkraft für einen zukunftsfähigen Außer-Haus-Markt...

Handel/Wirtschaft

Eurogast präsentiert neue Eigenmarke „Genuss aus Österreich“

12. Dezember 2023

Eurogast Österreich will mit dem neuen Exklusivlabel der Eigenmarke „Genuss aus Österreich“ die heimische Gastroqualität steigern. Seit November 2023 listet der Gastrogroßhändler mehr als...

Politik/Finanzen

Unternehmer-Tipps zum Jahresausklang

12. Dezember 2023

Zeitgerecht vor dem Jahreswechsel empfiehlt sich ein sorgfältiger Check, ob noch steuerliche Optimierungsmaßnahmen getroffen werden können. Wir haben zwei Reminder für Sie. Gewinnverlagerung / Einkommensteuer-Progression...

Handel/Wirtschaft

Del Fabro Kolarik als bester Weinhändler 2024 ausgezeichnet

11. Dezember 2023

Del Fabro Kolarik freut sich über die prestigeträchtige Auszeichnung als bester Weinhändler im B2B-Gastronomiesektor. Die Expertenjury des Falstaff Magazins hat das Unternehmen im Rahmen...

Handel/Wirtschaft

Freude schenken – Bienen retten

11. Dezember 2023

Gerade in einer Zeit des Überflusses ist es oft schwierig, ein tatsächlich sinnvolles Weihnachtsgeschenk zu finden. Das junge Salzburger Unternehmen Bienenretter rund um Projektleiterin...

Aus der Branche

Filmgenuss, der durch den Magen geht

7. Dezember 2023

Kino schmeckt nun noch besser. Ab 21. Dezember 2023 präsentiert Cineplexx in der Westfield Shopping City Süd erstmals in Österreich ein kulinarisches Kinoerlebnis: Vier...

Transgourmet News

A TASTE OF CHRISTMAS:

7. Dezember 2023

Advertorial TRANSGOURMETS BESTES FÜR DAS GOURMET-HOCHFEST DES JAHRES! Ein Fest, das immerhin bereits vor dem ersten, offiziellen christlichen Weihnachten 336 n. Chr. von Skandinavien bis Ägypten...

Messen

Stuttgart Coffee Summit mit Erlebnis-Kaffeeplantage

7. Dezember 2023

Für Baristi und all jene, die guten Kaffee zu schätzen wissen, ist der Stuttgart Coffee Summit auf der Intergastra (3. – 7. Februar 2024,...

Aus der Branche

Cotoletta alla Milanese statt Wiener Schnitzel

7. Dezember 2023

Florian Weitzer hat in seinem Hotel Grand Ferdinand an der Wiener Ringstraße einen neuen kulinarischen Hotspot eröffnet: „Limón“ heißt das Rooftop-Lokal, das die besten...

Personalia

Coca-Cola HBC setzt beim Führungsteam auf Frauenpower

6. Dezember 2023

Coca-Cola HBC Österreich setzt auch weiterhin verstärkt Frauen in Schlüsselpositionen ein: Natascha Mauthner (48) ist als Sales Director mit der Leitung des Verkaufs betraut,...

Aus der Branche

Vegetarische Essensbestellungen im Trend

5. Dezember 2023

Der Lieferdienst Lieferando hat aktuell seine Bestellbilanz des vergangenen Jahres präsentiert . Für den Bericht wurden die Bestellungen von rund 1,4 Millionen Konsumenten anonymisiert...

Im Gespräch

Der Herr der Spachteln

4. Dezember 2023

Der aus Shanghai stammende Teppanyaki-Meister Xiao Wang hat in Berlin seine Home-Base aufgeschlagen, ist aber mit seiner Kochkunst auf der ganzen Welt zu Hause....

Portrait

Kegeln bei veganer Ente

4. Dezember 2023

Seit 1989 gibt es das Lokal in der Gärtnergasse, nicht unweit von der Landstraßer Hauptstraße. Chejin Chi hat dieses gegründet, er und Xin Yang...

Personalia

Neuer Head of Corporate Communication bei der ÖW

30. November 2023

Tanja Gruber (34) übernimmt mit 1. Februar 2024 die Leitung der Stabsstelle Corporate Communication und die Rolle der Unternehmenssprecherin der Österreich Werbung (ÖW). Bei...

Personalia

Neue Produktmanagerin bei Almdudler

30. November 2023

Seit mehr als einem Jahr verantwortet Elena Gorschek das internationale Produktmanagement bei Almdudler. Die gebürtige Vorarlbergerin und studierte Betriebswirtin konnte bei ihrem Start im...

Aus der Branche

Alles neu in der SKY

29. November 2023

Die SKY-Bar im Kaufhaus Steffl in der Wiener Kärntnerstraße stellt sich mit neuem Interieur und Angebot vor. Innen spielen Pflanzen neuerdings eine große Rolle:...

Personalia

Manfred Waibl ist neuer Gebietsleiter Westösterreich bei Vandemoortele

29. November 2023

Manfred Waibl, 48, hat bei Vandemoortele, einem internationalen Hersteller von Tiefkühl-Backwaren und Plant Based Food Solutions, die Funktion des Gebietsleiters für Westösterreich übernommen. Der...

Handel/Wirtschaft

AGM Spittal wurde zu Metro Spittal

23. November 2023

Metro Österreich hat seit Anfang der Woche 15 Großmärkte unter der seiner Flagge: Aus AGM Spittal an der Drau wurde nun offiziell Metro Spittal....

Aus der Branche

Wo sind die weiblichen Küchenchefs?

22. November 2023

Eine spannende Podiumsdiskussion mit dem Titel "Female Chefs" fand am jüngst im Miele Experience Center in Wien statt. Die Veranstaltung, unter der Schirmherrschaft von...

Walter Veit

Unter Kollegen

21. November 2023

Wer als erster kommuniziert, hat einen Vorteil: Alles, was folgt, wird am bereits gesagten gemessen, jede Aussage dahingehend gecheckt, ob sie sich mit der...

Im Gespräch

„Ich will den Braumeistern künftig mehr Freiheiten geben“

20. November 2023

GASTRO: Hr. Böhm, wie hoch ist denn der Marktanteil der Brau Union derzeit in Österreich? Im Vorjahr lag der ja bei etwa 58 Prozent. Hans...

Portrait

„Wir sind Wirtshauskinder!“

20. November 2023

Die Alpine Cuisine ist das Markenzeichen von Haubenkoch Andreas Döllerer. Neben dem Wirtshaus betreibt Döllerer auch ein Haute Cuisine Restaurant und in beiden wird...

Helmut Hutterer

Verpflegung einer anderen Dimension

20. November 2023

Täglich frisch gekochte, abwechslungsreiche, gesunde und nachhaltige Speisen – ein kulinarischer Traum für Mitarbeiter und ein Benefit von Unternehmen an ihr Personal. Aber gleichzeitig...

Aus der Branche

Hochsaison für Weihnachtsfeiern startet

20. November 2023

Die klassischen Weihnachtsfeiern sind wieder zurück in Wiens Gastronomie. Waren in den letzten Jahren viele Unternehmen und Freundeskreise verstärkt in die eigenen Räumlichkeiten ausgewichen,...

Anka Kleebinder

Der beste Tee!

20. November 2023

Regelmäßig werden mir die folgenden Fragen gestellt: Welcher Tee ist weltweit der beste? Wo wächst der beste Tee? Welche klimatischen Bedingungen braucht eine Teepflanze?...

Personalia

Neuer Verkaufsleiter bei Winzer Krems

17. November 2023

Mit Anfang November übernahm Dr. Wolfgang Hamm die Verkaufsleitung für Gastronomie & Fachhandel für Österreich bei Winzer Krems. Er verantwortet damit das Geschäftsfeld Gastronomiekunden...

Victoria Spielberger

Ganzjahrestrend: Iced Coffee

17. November 2023

Kalter Kaffee ist längst keine saisonale Modeerscheinung mehr und hat sich bereits fest in der Kaffeekultur etabliert. Sei es in Form eines Iced Latte,...

Im Gespräch

„Für manche Leute ist der Handel immer schuld“

17. November 2023

Gastro: Hr. Plotitza, vor wenigen Tagen wurde der Umbau des Standortes Salzburg zum „modernsten Metromarkt Österreichs“ abgeschlossen. Welche Standorte sind denn punkto Um-/Ausbau derzeit...

Ursula Messner

Es wird der Wein sein …

16. November 2023

Die Kulturgeschichte des Menschen und des Weines sind eng miteinander verwoben. Seit der Mensch Wein keltert, benutzte man spezielle Gefäße, die nur zum Wein...

Aus der Branche

Der Suppe einen Sinn geben

16. November 2023

Heiße Suppe gegen soziale Kälte heißt es auch heuer wieder bei der Winterspendenaktion „Suppe mit Sinn“. Jährlich widmen heimische Gastronomen eine Suppe auf ihrer...

Messen

Gastmesse war wieder Zentrum der Gastrobranche

16. November 2023

Veränderte Ernährungsgewohnheiten, die Anforderungen an Nachhaltigkeit, Kostenentwicklungen, digitale und effiziente Prozesse sowie die Nachwuchsgewinnung halten Gastronomie und Hotellerie nach wie vor in Bewegung. Wie...

Conrad Seidl

Zweierlei Fans

15. November 2023

Was gutes Bier ist? Das meint jeder Biertrinker zu wissen. Und sein Wissen gegen jede andere Einschätzung zu verteidigen. Da sind die Traditionalisten, die...

Siegfried Kröpfl

Ethno-Küche

15. November 2023

Immer wieder dreht sich die Uhr und das Thema Ethno hat uns wieder im Griff. Welche Ethno-Küche es auch immer ist – sie ist einfach...

Portrait

„Familie ist essenziell!“

15. November 2023

Herr Döllerer, herzliche Gratulation zur fünften Gault-Millau-Haube. Was bedeutet das für Sie? Die fünfte Haube ist natürlich gerade in diesem 20. Jubiläumsjahr eine ganz besondere...

Nachhaltigkeit

Österreichs nachhaltigste Wirte ausgezeichnet

15. November 2023

Gemeinsam mit dem „Wirtshausführer Österreich“ hat Metro einen Award ins Leben gerufen, mit dem bereits erfolgreiche nachhaltige Konzepte in der Gastronomie ausgezeichnet werden. Im...

Aus der Branche

5. Gault-Millau-Haube für Juan Amador und Andreas Döllerer

14. November 2023

Premiere in der Geschichte des Guide Gault&Millau Österreich: Gleich zwei Restaurants steigen in die oberste Liga der Fünf-Hauben-Gastronomie auf, nämlich Juan Amador in Wien...

Aktuelles

RX Female Award vergeben

14. November 2023

RX Austria & Germany hat zum Start der „Alles für den Gast“-Messe am vergangenen Samstag im Salzburger Messezentrum den RX Female Award in den...

Maria Fanninger

Qualität lernen

14. November 2023

Wer als Gastronom auf qualitativ hochwertige Lebensmittel aus Österreich setzt, steht vor der Herausforderung, diese auch zu verkaufen. Denn Qualität hat – zu Recht...

Im Gespräch

E-Mobilität im Tourismus

10. November 2023

GASTRO: Die Ladeinfrastruktur im Tourismus ist ein hochaktuelles Thema für Hoteliers. Die gesetzliche Regelung unterscheidet sich hier in den österreichischen Bundesländern. Zudem ist es...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Nährstoffe in Obst und Gemüse

10. November 2023

Immer wieder hört man, dass Obst und Gemüse heute weniger Vitamine und Mineralstoffe enthält und es nicht mehr möglich ist, über Lebensmittel den Bedarf...

Personalia

Neuer Marketingleiter bei Lenz Moser

10. November 2023

Helmut Amon ist der neue Marketingleiter der Weinkellerei Lenz Moser in Rohrendorf bei Krems. Der gebürtige Kremser stammt aus einer erfolgreichen Gastronomenfamilie und war...

Personalia

Neue Brandmanagerin bei Eggers & Franke

10. November 2023

Eggers & Franke, der Premium-Distributeur für Weine, Schaumweine und Spirituosen hat mit Brand Managerin Victoria Lökkös (31) sein Team erweitert: Seit Juni ist die...

Barbara Spitaler

E-Mobilität als Kriterium für die Gästezufriedenheit

9. November 2023

Elektromobilität ist ein Thema, mit dem sich Hotels in Hinblick auf eine nachhaltige Zukunft beschäftigen müssen. Immer mehr Gäste werden mit Elektroautos anreisen und...

Aus der Branche

Lieferando wächst in Österreich

9. November 2023

Immer mehr Menschen in Österreich bestellen Speisen, Lebensmittel und andere Produkte – jede 5. Person nutzt dafür regelmäßig Lieferando. 2023 ist Lieferando in Österreich...

Im Gespräch

Drink Pink

9. November 2023

Die Aussichten waren zwar schon prickelnder, aber insgesamt ging es dem Schaumweinmarkt in Österreich auch schon mal schlechter: So wächst der gesamte Schaumweinmarkt in...

Handel/Wirtschaft

Neueröffnung von Metro Salzburg

8. November 2023

Seit Juli 2022 ist der Metro Großmarkt in Wals-Siezenheim bei laufendem Betrieb zum modernsten Metro Großmarkt Österreichs umgebaut worden. Dieser Tage wurde die Neueröffnung...

Messen

650 Aussteller, 80 Vorträge und viele Events auf der „Alles für den Gast“

7. November 2023

Von 11.-15. November 2023 öffnet die „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg bereits zum 53. Mal ihre Tore. 650 Aussteller in allen zehn Mesehallen...

Aus der Branche

„Silent Chef“ Patrick Müller kehrt zurück zu Martin Hos Club X

3. November 2023

Patrick Müller erlangte Bekanntheit als schweigender Koch in der TV-Show „Silent Cooking.“ Seine Philosophie des schweigsamen Kochens spiegelte sich in dem berühmten Ausspruch „Kochen...

Politik/Finanzen

Philippinische Fachkräfte gesucht

3. November 2023

Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler hat jüngst in Manila/Philippinen ein Abkommen unterzeichnet. Ziel ist es, dem Fachkräftemangel, der österreichische Unternehmen massiv unter Druck setzt, zu begegnen...

Messen

Wer wird Koch-Olympiasieger?

31. Oktober 2023

In wenigen Monaten sorgen Köche aus aller Welt für olympische Atmosphäre in Stuttgart. Die IKA/Olympiade der Köche (IKA) öffnet vom 2. bis 7. Februar...

Nachhaltigkeit

Erfolgreicher Tourismus muss noch grüner werden

30. Oktober 2023

Zertifizierungen sind das A und O, um den Gast von der Fachlichkeit des Angebotes zu überzeugen. Bio in der Gastronomie und Angabe der Produzenten...

Im Gespräch

„Es ist einfach ein Gebot der Zeit“

27. Oktober 2023

Herr Thun, in welche Richtung wird sich die Architektur entwickeln (müssen), um dem Nachhaltigkeitsgedanken gerecht zu werden? Zurzeit hat die Architektur über 20% Sondermüll, und...

Messen

Internorga vergibt Next Chef Award

27. Oktober 2023

Knapp fünf Monate vor dem Start der Internorga in Hamburg (8. – 12. März 2024) beginnt die Bewerbungsphase für den Next Chef Award. Bewerben...

Aus der Branche

Saziani Stub’n ist „Wirtshaus des Jahres“

25. Oktober 2023

Dieser Tage wurde der Wirtshausführer 2024 präsentiert. 1000 Genießer-Wirtshäuser aus Österreich, an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol werden detailreich beschrieben,...

Nachhaltigkeit

„Nur wer nachhaltig agiert, wird einen Kredit bekommen“

25. Oktober 2023

Die Nachhaltigkeitsaspekte eines Hotels gewinnen in naher Zukunft stark an Bedeutung. Sie müssen in Zahlen gemessen und dokumentiert werden. Bei Hotelneubauten spielen Nachhaltigkeitsaspekte bereits...

Aus der Branche

Tono Soravia geht auf die Jagd

24. Oktober 2023

Lange ist das ehemalige „Stanko und Tito“ nicht leergestanden. Ende April hat Max Stiegl in dem Lokal am Wiener Spittelberg seine „Balkanbude“ geschlossen, aber...

Handel/Wirtschaft

Neuer Standort für Rist

24. Oktober 2023

Gastronomieausstatter Rist eröffnet dieser Tage nach mehr als 55 Jahren eine neue Firmenzentrale. Nur einen Katzensprung vom Traditionsstandort in der Wiener Triester Straße wurde...

Barbara Spitaler

Auf soliden Beinen stehen

24. Oktober 2023

Kennzahlen sind unerlässlich für ein erfolgreiches Hotelmanagement. Eine davon ist der Pickup. Sie zeigt die zukünftige Buchungsentwicklung eines definierten Zeitraums an, wie viele Reservierungen...

Walter Veit

Wer A wie Arbeitszeitverkürzung sagt, …

23. Oktober 2023

Man könnte darauf wetten: Noch bevor der erste Schnee fällt, steigt die alljährliche aufgeregte Debatte über die Liftkartenpreise. Auch wenn ich sehr Verständnis dafür...

Handel/Wirtschaft

Importhaus Schenkel feiert 140-Jahr-Jubiläum

23. Oktober 2023

Das Importhaus Schenkel wurde 1883 gegründet und versorgt seither den heimischen handel und die Gastronomie mit internationalen Spezialitäten. Die Hausmarke „Schenkel delikatEssen“ ist dabei...

Helmut Hutterer

Einserschüler in „Tischkultur“

23. Oktober 2023

Einweggeschirr, Pappbecher, Pressglas oder Plastikteller - die Tischkultur der Nachwuchsgeneration von heute? Nein, glücklicherweise nicht. Es ist eine erfreuliche Entwicklung, dass die Jugend diesen...

Kaffee/Tee

Kaffee und Innovation

20. Oktober 2023

Advertorial Trieste Coffee Experts ist eine von Bazzara, einer historischen Familienrösterei in Triest, organisierte Veranstaltung, die durch Diskussionen zwischen den führenden Experten der italienischen und...

Anka Kleebinder

Tee im Hotel

20. Oktober 2023

Um den unterschiedlichen Vorlieben der Gäste gerecht zu werden, ist eine breite Auswahl an Teesorten im Frühstücksbereich von Bedeutung. Hausgemachter Eistee verleiht dem Ganzen...

Nachhaltigkeit

Verpackungen: Ganz schön „green“

20. Oktober 2023

Gasthäuser, Cafés, Restaurants oder Imbissstuben, kurz gesagt all jene Betriebe, die Speisen und Getränke „to go“ anbieten, können meist ein Lied vom Verpackungswahnsinn singen....

Victoria Spielberger

Es ist Spiced-Coffee-Season!

20. Oktober 2023

Jedes Jahr im September beginnt sich die Kaffee- Community zu spalten, wenn es wieder heißt: der Pumpkin Spiced Latte ist da! Selbst wer kein...

Aus der Branche

Ganslzeit ist auch Gastwirt-Zeit

20. Oktober 2023

Mit den fallenden Blättern und Temperaturen im Herbst zieht es die Wiener wieder in die warmen Gästestuben ihre Wirtshäuser. Traditionell beginnt dort die kühlere...

Handel/Wirtschaft

Transgourmet-Großmarkt in Krems eröffnet

19. Oktober 2023

Nach knapp einem Jahr Bauzeit wurde dieser Tage der um rund 34 Millionen Euro errichtete Transgourmet-Großmarkt in Krems offiziell eröffnet. Der Standort „An der...

Conrad Seidl

Vielfältiger Stil

19. Oktober 2023

Vom Pilsbier haben wir eine recht präzise Vorstellung: Sehr hell soll es sein, einen schönen Schaum und eine edle Hopfennote (Feinspitze sprechen von „Eurpean...

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit funktioniert nur mit Zertifizierung

18. Oktober 2023

Doch was passiert wirklich? Und was ist echt und was nur Greenwashing? Zu Beginn sei gleich festgehalten: Greenwashing geht nicht mehr so leicht, wie...

Siegfried Kröpfl

Herbstkulinarik

18. Oktober 2023

Ja, so vergeht die Zeit, und auch der Herbst zieht wieder ins Land. Aber auch diese Jahreszeit hat sehr viel zu geben. Sei es...

Aus der Branche

Inflation: Österreicher sparen beim Essen

18. Oktober 2023

Die Ergebnisse der diesjährigen FOOD-Barometer-Umfrage von Edenred liegen vor. Restaurantpartner und die Nutzer der digitalen Essensgutscheine werden jährlich hinsichtlich ihres Speisenangebots bzw. ihrer Ernährungsgewohnheiten...

Karriere

Geschäftsführerwechsel bei der Destination Waldviertel

17. Oktober 2023

Bei der jüngsten a.o. Generalversammlung der Destination Waldviertel GmbH wurde Tom Bauer einstimmig zum neuen Geschäftsführer für fünf Jahre bestellt. Er folgt damit der...

Maria Fanninger

Essen retten, Klima retten

17. Oktober 2023

Wenn es um die grüne Zukunft der Gastronomie geht, wird einem Thema oft viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt: der Lebensmittelverschwendung. Fast eine Million Tonnen...

Karriere

Neue Geschäftsführung bei café+co Österreich

17. Oktober 2023

Gerald Matzner-Holsmer ist zum neuen Geschäftsführer der café+co Österreich ernannt worden und hat seine Position mit Wirkung vom 1. Oktober 2023 angetreten. Gemeinsam mit...

Transgourmet News

Der kulinarische Roadtrip ihres Lebens

16. Oktober 2023

Advertorial Sieben Tage, elf talentierte junge Köche aus sechs europäischen Ländern und eine kulinarische Lern- und Networking-Reise, die den Begriff Nachwuchsförderung auf ein ganz neues...

Termine

Wein trifft Wild und Käse

16. Oktober 2023

Gleich zwei spannende Verkostungen bieten Weingüter im Carnuntum am Wochenende vom 21. und 22. Oktober: „Gehaltvoller Wein trifft geschmackvollen Käse“ heißt es am 21. 10....

Aus der Branche

Wiesbauer-Chef Karl Schmiedbauer verstorben

16. Oktober 2023

KommR Karl Schmiedbauer ist am 6. Oktober 2023 im 80. Lebensjahr verstorben. Schmiedbauer war ein Pionier und Visionär. Über 45 Jahre hat er mit...

Termine

Vienna Marriott lädt wieder zum Cheesecake Tasting

13. Oktober 2023

Am Samstag, den 21. Oktober wird das Vienna Marriott Hotel wieder zum süßen Hotspot der Stadt: Beim Ceesecake Tasting ab 12 Uhr dürfen sich...

Im Gespräch

„Am schlimmsten gescheitert bin ich bei einem Wiener Schnitzel“

12. Oktober 2023

GASTRO: Hr. Mälzer, was war das ausgefallenste Gericht, das Sie je bei „Kitchen Impossible“ zubereiten mussten und bei welchem Gericht sind Sie am schlimmsten...

Termine

Premiere für Wiener Wurstfest + Vienna BBQ Days

12. Oktober 2023

Nach zwei Jahren im Corona Exil in Reichenau an der Rax kehren das Grill- und Genussfestival Wien/Vienna BBQ Days von 20.- 22. Okt. 2023...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Vitamin A – Kürbis statt Pille!

11. Oktober 2023

Vitamin A, auch als Retinol bekannt, steckt in vielen Lebensmitteln. In tierischen Produkten findet es sich vor allem in Leber, aber auch in Kuhmilchprodukten...

Messen

Positive Anuga-Bilanz

11. Oktober 2023

Von 7. bis 11. Oktober ging in Köln mit der Anuga die weltweit wichtigste und größte Messe für Lebensmittel und Getränke über die Bühne....

Im Gespräch

„Mit der Bergküche konserviert man die Kultur!“

10. Oktober 2023

Herr Niederkofler, Sie haben 2008 mit Cook the Mountain die Bergküche ins Leben gerufen, warum? Gab es da einen Aha-Moment? Ich habe die Leute, die...

Aus der Branche

Straußen-Farm

10. Oktober 2023

Das Paar Claudia Schweiger und Michael Bock hat 2019 im Südburgenland auf Kurzurlaub einen Straußenzüchter kennengelernt, der kurz vor der Pensionierung stand: „Andere bringen...

Handel/Wirtschaft

Wiberg eröffnet Online-Shop

10. Oktober 2023

Seit kurzer Zeit stehen die Tore des Wiberg-Onlineshops offen – und das rund um die Uhr. Für die Registrierung benötigt man lediglich einen Gewerbenachweis....

Messen

Erfolgreiche FAFGA-Bilanz

9. Oktober 2023

Die 35. FAFGA alpine superior öffnete kürzlich wieder ihre Pforten: Rund 11.800 Fachbesucher nutzten das Angebot der rund 250 Aussteller, um sich über Neuheiten...

Cookie	Dauer	Beschreibung
cookielawinfo-checkbox-advertisement	nach einem Jahr	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt und wird verwendet, um die Zustimmung des Benutzers für die Cookies in der Kategorie "Werbung" aufzuzeichnen.
cookielawinfo-checkbox-analytics	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie "Analytics" zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-functional	nach 11 Monaten	Das Cookie wird von GDPR Cookie Consent gesetzt, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie "Funktional" aufzuzeichnen.
cookielawinfo-checkbox-necessary	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Die Cookies werden verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie „Notwendig“ zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-others	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie „Sonstiges“ zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-performance	nach 11 Monaten	Dieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Benutzereinwilligung für die Cookies in der Kategorie "Performance" zu speichern.
CookieLawInfoConsent	nach einem Jahr	Zeichnet den Standardschaltflächenstatus der entsprechenden Kategorie und den Status von CCPA auf. Es funktioniert nur in Abstimmung mit dem primären Cookie.
viewed_cookie_policy	nach 11 Monaten	Das Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt und wird verwendet, um zu speichern, ob der Benutzer der Verwendung von Cookies zugestimmt hat oder nicht. Es speichert keine personenbezogenen Daten.

Cookie	Dauer	Beschreibung
__cf_bm	nach 30 Minuten	Dieses von Cloudflare gesetzte Cookie wird zur Unterstützung von Cloudflare Bot Management verwendet.
bcookie	nach einem Jahr	LinkedIn setzt dieses Cookie von LinkedIn Share Buttons und Anzeigen-Tags, um die Browser-ID zu erkennen.
bscookie	nach einem Jahr	LinkedIn setzt dieses Cookie, um durchgeführte Aktionen auf der Website zu speichern.
lang	nach der Sitzung	LinkedIn setzt dieses Cookie, um sich an die Spracheinstellung eines Benutzers zu erinnern.
lidc	nach einem Tag	LinkedIn setzt das lidc-Cookie, um die Auswahl des Rechenzentrums zu erleichtern.
yt-remote-connected-devices	nie	YouTube setzt dieses Cookie, um die Videoeinstellungen des Benutzers zu speichern, der eingebettete YouTube-Videos verwendet.
yt-remote-device-id	nie	YouTube setzt dieses Cookie, um die Videoeinstellungen des Benutzers zu speichern, der eingebettete YouTube-Videos verwendet.

Cookie	Dauer	Beschreibung
_ga	nach 2 Jahren	Das _ga-Cookie, das von Google Analytics installiert wird, berechnet Besucher-, Sitzungs- und Kampagnendaten und verfolgt auch die Nutzung der Website für den Analysebericht der Website. Das Cookie speichert Informationen anonym und weist eine zufällig generierte Nummer zu, um eindeutige Besucher zu erkennen.
_gat_gtag_UA_27868640_1	nach 2 Stunden	Wird von Google gesetzt, um Benutzer zu unterscheiden.
_gat_gtag_UA_52655079_4	nach einer Minute	Wird von Google gesetzt, um Benutzer zu unterscheiden.
_gid	nach einem Tag	Das von Google Analytics installierte _gid-Cookie speichert Informationen darüber, wie Besucher eine Website nutzen, und erstellt gleichzeitig einen Analysebericht über die Leistung der Website. Einige der gesammelten Daten umfassen die Anzahl der Besucher, ihre Quelle und die Seiten, die sie anonym besuchen.
CONSENT	nach 2 Jahren	YouTube setzt dieses Cookie über eingebettete YouTube-Videos und registriert anonyme statistische Daten.
vuid	nach 2 Jahren	Vimeo installiert dieses Cookie, um Tracking-Informationen zu sammeln, indem es eine eindeutige ID zum Einbetten von Videos auf der Website festlegt.

Cookie	Dauer	Beschreibung
_ir	nach der Sitzung	Dies ist ein Pinterest-Cookie, das Informationen über das Besucherverhalten auf mehreren Websites sammelt. Diese Informationen werden auf der Website verwendet, um die Relevanz von Werbung zu optimieren.
_uetsid	nie	Bing Ads setzt dieses Cookie, um mit einem Benutzer zu interagieren, der die Website zuvor besucht hat.
_uetvid	nie	Bing Ads setzt dieses Cookie, um mit einem Benutzer zu interagieren, der die Website zuvor besucht hat.
fr	nach 3 Monaten	Facebook setzt dieses Cookie, um Benutzern relevante Werbung anzuzeigen, indem das Benutzerverhalten im Internet, auf Websites mit Facebook-Pixel oder Facebook-Social-Plug-in verfolgt wird.
MUID	nach einem Jahr und 24 Tagen	Bing setzt dieses Cookie, um eindeutige Webbrowser zu erkennen, die Microsoft-Websites besuchen. Dieses Cookie wird für Werbung, Website-Analysen und andere Vorgänge verwendet.
test_cookie	15 minutes	Das test_cookie wird von doubleclick.net gesetzt und wird verwendet, um festzustellen, ob der Browser des Benutzers Cookies unterstützt.
UserMatchHistory	nach einem Monat	LinkedIn setzt dieses Cookie für die Synchronisierung der LinkedIn Ads-ID.
VISITOR_INFO1_LIVE	nach 5 Monaten und 27 Tagen	Ein von YouTube gesetztes Cookie zur Messung der Bandbreite, das bestimmt, ob der Benutzer die neue oder alte Player-Oberfläche erhält.
YSC	nach der Sitzung	YSC-Cookie wird von Youtube gesetzt und wird verwendet, um die Aufrufe von eingebetteten Videos auf Youtube-Seiten zu verfolgen.

Cookie	Dauer	Beschreibung
AnalyticsSyncHistory	nach einem Monat	Keine Beschreibung
li_gc	nach 5 Monaten und 27 Tagen	Keine Beschreibung
ypsession	nach einem Monat	Keine Beschreibung verfügbar.
yumpu_slc	nach 7 Tagen	Keine Beschreibung verfügbar.

GASTRO Links