Reinigung & Hygiene Archiv

Reinigung & Hygiene

Aber bitte sauber

vor 2 Tagen

Der gedeckte Tisch mit dem entsprechenden Geschirr ist neben der Küche die Visitenkarte des Gastronomen. Findet sich auch nur der kleinste Punkt auf dem...

Reinigung & Hygiene

Gut gespült

9. Oktober 2023

Sind kleinere Einheiten zu reinigen, wird das Geschirr in eine Halteeinrichtung wie einen Korb einsortiert, gespült, getrocknet oder trocknen gelassen und wieder ausgeräumt. Größere...

Reinigung & Hygiene

„Irgendwann erwischt es fast jeden einmal“

20. September 2023

Lebensmittelmotten, Mäuse, Küchenschaben & Co. – die Liste der ungebetenen Besucher in Gastroküchen kann lang sein. Damit eben diese Tierchen den Weg erst gar...

Peter Fiedler

Profi als Gastro-Partner

15. September 2023

Oft ist es noch immer so, dass wir in geheimer Mission als geduldetes Übel auftreten. Wichtig: das Thema nicht tabuisieren, offene Kooperation mit dem...

Reinigung & Hygiene

Neue „Benchmark“-Wäschereimaschinen

11. September 2023

Komfort und mehr Programme ab neun Kilogramm Füllgewicht Advertorial Die Wäschereimaschinen-Generation „The New Benchmark Machines“ von Miele bekommt eine neue Einstiegsklasse: Ab Sommer 2023 gibt es...

Reinigung & Hygiene

Winterhalter bietet Spüllösung speziell für Mehrweggeschirr

27. Februar 2023

Der Einsatzzweck von Mehrweggeschirr ist so vielseitig wie seine Formen und die Branchen, die es nutzen. Vor allem in der Gastronomie, wie auch in...

Reinigung & Hygiene

Hobart startet ins neue Messejahr

13. Januar 2023

Spültechnik-Profi Hobart startet 2023 gleich mit mehreren Messeauftritten: Auf den Messen HOGA in Nürnberg (15. – 17. Jänner, Halle 13A, Stand BÄKO09) und EuroShop...

Reinigung & Hygiene

Energiesparmeister!

4. Oktober 2022

Advertorial Die Anforderungen an Gläserspülmaschinen sind in letzter Zeit deutlich gewachsen, ohne dass diese selbst wachsen dürfen, da der Platz in der Bar sicherlich die...

Reinigung & Hygiene

Kaufen war gestern. All Inclusive ist heute.

12. September 2022

Advertorial MEIKO steht für zuverlässige Premiumtechnik, kompetenten Service, sichere Hygiene und erstklassige Spülergebnisse. Mit MEIKO ALL INCLUSIVE bieten wir Ihnen jetzt zusätzlich ein völlig neues,...

Reinigung & Hygiene

Milben: Ungebetene Gäste im Bett

8. September 2022

Peter Fiedler ist Experte in Sachen Schädlingsbekämpfung sowie Geschäftsführer der ASSA Schädlingsbekämpfungs GmbH, er hält fest: „Milben gehören zu den Spinnentieren, sie kommen weltweit...

Reinigung & Hygiene

„The Direction to Perfection“

6. September 2022

Advertorial Miele Professional PERFORMANCE und PERFORMANCE Plus Waschmaschinen und Trockner - der neue Maßstab in der Wäschepflege Die perfekte ökonomische und ökologische Lösung, um die Hygiene in...

Reinigung & Hygiene

Jetzt wird auch die Reinigung digital

2. Juli 2022

Waschmitteldosierung per Messbecher oder gar „nach Gefühl“ und händisch abgezeichnete Reinigungspläne waren einmal. Auch in diesem Bereich bringt clevere Technik mehr Effizienz und Überblick. Schon...

Reinigung & Hygiene

Werner & Mertz wollen Kunden zu „Kreislauf-Helden“ machen

6. Mai 2022

Nach einem rein digitalen Zwischenspiel im Jahr 2020 kehrt die Interclean Amsterdam in diesem Jahr vom 10. bis 13. Mai in die niederländische Hauptstadt...

Reinigung & Hygiene

Tabu Bettwanzen

11. April 2022

Bettwanzen bedeuten oft massive Probleme (Gästebeschwerden!). Wichtig: Das Thema nicht tabuisieren, offene Kooperation mit dem Schädlingsbekämpfer und der Wille, als Team vorzugehen! Schulen Sie...

Reinigung & Hygiene

Rubiks Zauberwürfel richtig gedreht

1. April 2022

Aufgabe gelöst! Maximale Effizienz mit minimalen Abmessungen. Advertorial Die „Kleinen Riesen“ von Miele Professional machen auf den ersten Blick den Eindruck normaler Haushaltswaschmaschinen – bis man...

Reinigung & Hygiene

holludes Desinfektionsprodukte auch gegen Omikron wirksam!

23. Dezember 2021

EN-geprüfte Desinfektionsmittel mit dem Wirkspektrum „begrenzt viruzid“ nach EN 14476 schützen auch gegen die neue SARS-CoV-2-Variante Omikron. Dies bestätigt die Desinfektionsmittel-Kommission im VAH in...

Reinigung & Hygiene

Mit Miele und Hygienethemen punkten

5. November 2021

Advertorial Miele Professional bietet bedarfsgerechte Systemlösungen für Gastronomie und Hotellerie und wird auf der Alles für den GAST (Halle 6, Stand 426) wieder mit dem...

Küche & Schank

Außen und innen blitzeblank

14. Oktober 2021

Dieses Prädikat sollte Ihr Schankgerät auszeichnen! Wir kümmern uns als Hersteller bei unseren Schankgeräten um die „innere“ Sauberkeit und Hygiene, für das Außen sind...

Reinigung & Hygiene

Blitzeblank und supersauber

21. Juni 2021

Egal, wie nervig Hygienevorschriften in der Gastronomie auf den ersten Blick erscheinen: Wo Essen für andere zubereitet wird, müssen Hygiene und Sauberkeit selbstverständlich sein.Die...

Reinigung & Hygiene

Balanceakt der Hotellerie

16. Juni 2021

Advertorial Im Wettstreit mit anderen Gastgebern können sich Beherbergungsbetriebe mit herausragenden Hygienestandards positiv hervorheben und dem Gast schon während der Buchungsphase ein Gefühl der Sicherheit...

Küche & Schank

Was rastet, das rostet

31. Mai 2021

Coronabedingt herrscht in vielen Betrieben Stillstand - dennoch sollte der Service der technischen Einrichtungen nach wie vor erfolgen, um ohne gröbere Schwierigkeiten durchstarten zu...

Reinigung & Hygiene

Legionellen als Gefahr nach dem Lockdown  

7. Mai 2021

Kaum einer ahnt die Gefahr nach diesem besonders langen Lockdown: Wenn Wasser in den Leitungen von Schulen, Sportzentren, Hotels, Bürogebäuden, Schwimmbädern, Freizeiteinrichtungen, Fitnesszentren und...

Reinigung & Hygiene

Neue Miele Frischwasserspüler mit integrierter Trocknung

4. Dezember 2020

Arbeitserleichterung und verbesserte Hygiene mit innovativer Technik bei den Modellen „SPEEDair“ und „HYGIENEair“. Damit Kunststoff-Geschirr und Gläser wirklich trocken werden, ist der Griff zum...

Reinigung & Hygiene

Hygienesicherheit ohne Investition

6. November 2020

Das Coronavirus hat unsere Welt auf den Kopf gestellt, Hygienesicherheit ist das beherrschende Thema – vor allem auch im Bereich des Gläserspülens. In diesen...

Reinigung & Hygiene

Sparen Sie bis zu € 1.500,– bei Miele Professional

3. November 2020

Das Miele Professional-Systemkonzept für Geschirr- und Wäschepflege. Jetzt zusätzlich mit dem System Bonus bis zu € 1.500,--* pro Gerät sparen! Miele Professional Wäscherei- und Spültechnik als...

Reinigung & Hygiene

Mit Meiko kann Geschirr Coronaviren-Frei gespült werden

27. Oktober 2020

Die Hygienesicherheit der Meiko-Spültechnik ist als sicheres Verfahren zur Inaktivierung von Coronaviren und damit auch als hoch wirksam gegen den neuen Erreger anzusehen. Coronaviren...

Reinigung & Hygiene

Für einen glänzenden ersten Eindruck

15. Oktober 2020

In der Gastronomie gilt es, die Gäste nicht nur mit köstlichen Gerichten zu überzeugen, sondern auch mit Gläsern und Geschirr zu glänzen. Ein Schlüsselfaktor...

Karriere

„Relentless Recovery“ Der Weg nach vorne

23. Juli 2020

So bezeichnet Ecolab sein spezielles Programm zur Wiedereröffnung von Gastronomie und Hotellerie. Das Unternehmen mit Erfahrungen in Zeiten von SARS oder H1N1 ist auch...

Im Gespräch

Fit für die Wieder-Eröffnung

13. Mai 2020

GASTRO im Interview mit DI (FH) Andreas Marksteiner, Abteilungsleiter hollu Anwendungstechnik, zum Thema, welche Maßnahmen beim Hochfahren des Betriebes zu beachten sind. Wie mache ich...

Karriere

hollu Akademie bietet TÜV-zertifizierten Online-Kurs

14. April 2020

Hygienespezialist hollu sagt den Viren mit einem Online-Kurs den Kampf an. Im neuen TÜV-zertifizierten hollu Akademie Kurs „Risikomanager – Mikrobiologische Kontaminationen“ lernen Teilnehmer den...

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Hobart startet ins neue Messejahr

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Milben: Ungebetene Gäste im Bett

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Werner & Mertz wollen Kunden zu „Kreislauf-Helden“ machen

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Legionellen als Gefahr nach dem Lockdown

Neue Miele Frischwasserspüler mit integrierter Trocknung

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GASTRO das Fachmagazin 11/23

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