MesseCorner

Country Hotel Kleidung, der Südtiroler Bekleidungsausstatter für die Gastronomie und Hotellerie aus Frangart/Eppan, war zum zweiten Mal auf der „Alles für den Gast“-Messe vertreten. „Wir kommen motiviert, mit fast vollen Auftragsbüchern und schon wieder voller Gedanken betreffend der vielen Individualwünsche der Kunden, wieder heim. Die Messe ist wirklich Dreh- und Angelpunkt in der Hotellerie und Gastronomie, und die Internationalität der Kunden beweist das auch in diesem Jahr“, bringen Susanna und Sebastian Amberger das Messegeschehen auf den Punkt. „Wir empfanden, dass noch mehr Besucher auf dem Südtirol-Stand, auf dem wir ausstellten, zu verzeichnen waren, was uns natürlich sehr freut. Unsere präsentierten Modelle, besonders das grössenflexible Dirndl-Modell, kamen sehr gut an“, schildert das Unternehmer-Paar. „Wir bemerken, dass die gehobene Gastronomie und Hotellerie vermehrt Wert auf Tradition und Heimatverbundenheit legt, was genau unserem Credo entspricht. Wir finden nach wie

„Durch unsere Kooperation mit dem Küchentechnikhersteller Lohberger waren wir auf dessen Messestand mit dem gesamten Captivo System vertreten, das die täglichen Programmpunkte der Show und auch Zusatzinformationen zu den Köchen interaktiv bereithielt“, fasst Marvin Laimer, Geschäftsführer des Grazer Softwarenentwicklungsunternehmens wesolutions, das Messegeschehen zusammen. Der Moderator am Lohberger-Stand, TV-Koch Mike Süsser, ließ es sich auch nicht nehmen, die interaktive Info-Säule Captivo Portal samt Gestensteuerung mit in die Show einzubauen und damit die Besucher in Staunen zu versetzen. Auf der Gastro Premium Night wurden sogar drei Captivo Portals neben der Hauptbühne zur Live-Präsentation der gerade kochenden Starköche aufgestellt. Professionelle Bildqualität, einfache Handhabung „Zusätzlich zum Captivo Portal waren wir auch mit Captivo Picture, unserem mobilen Fotostudio im Kleinformat, und Captivo Player, dem winzigen Computer, für die visuell-attraktive Präsentation zuständig. Captivo Picture erhielt in diesem Zusammenhang immer den ersten Teller einer Kochsession

„Aus unserer Sicht war die Messe ein voller Erfolg. Jetzt müssen wir die zahlreichen Anfragen und Aufträge ,nur‘ zügig abarbeiten. Aber da wir uns auch personell verstärkt haben, werden wir das auch in diesem Jahr schaffen“, zieht Roman Breitenfelner, Inhaber der Speisekarten-Manufaktur Reischl, Bilanz über das Geschehen auf der „Alles für den Gast“. Der Fokus in der Präsentation lag zum einen auf den Neuheiten im Sortiment, andererseits auch auf den Produkten, die in den letzten Monaten besonders gefragt waren. „Sicherlich zogen die hochwertigeren und auch eher natürlichen Produkte wie Holz und Loden einen großen Teil des Interesses auf sich“, berichtet Breitenfelner. Im Unternehmen, das im kommenden Jahr sein 125-jähriges Firmenjubiläum feiert, wird bei der Herstellung auf Tradition und Innovation zugleich gesetzt. Zu den Neuheiten im Programm zählen Menüboards aus Holz, Alu, Acryl, echtem Schiefer oder auch die neue Premium Menuette, die durch eine Metallschiene besonders robust,

Der Gargeräte-Hersteller Rational präsentierte auf der „Alles für den Gast“-Messe einen neuen Grillrost, der zwei unterschiedliche Grillmuster hervorzaubern kann. Beidseitig verwendbar, erzeugt der neue Kreuz- und Streifen-Grillrost entweder die beliebten amerikanischen Steakhouse-Muster oder die klassischen parallelen Grillstreifen. Je nachdem, welche Seite ein Koch nutzt, lässt der Kreuz- und Streifen-Grillrost unterschiedliche Muster entstehen. Dank einer Speziallegierung ist der neue Grillrost besonders wärmeleitfähig und muss nicht vorgeheizt werden. Die zusätzliche patentierte TriLax-Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunterstützend und ist ideal für den Einsatz bis 300 Grad C geeignet. Somit haftet nichts an, und das Reinigen gelingt mühelos und schnell. Zusammen mit dem SelfCookingCenter von Rational eignet sich der Kreuz- und Streifen-Grillrost besonders auch für die Produktion größerer Mengen. Bis zu 160 Steaks mit Grillmustern lassen sich auf Tastendruck in nur 15 Minuten gleichmäßig zubereiten. Genauso beeindruckende Grillergebnisse erzielen Gerät und Zubehör auch bei Fisch

Nach fünf Messetagen zieht Veranstalter Reed Exhibitions eine sehr gute Bilanz, die in der Nähe der Besucherrekorde aus dem Vorjahr lag (Anm.: 46.500): Exakt 45.882 Fachbesucher frequentierten von Samstag bis Mittwoch (7. bis 11. November) die diesjährige Ausgabe der „Internationalen Fachmesse für die gesamte Gastronomie und Hotellerie“. Mit mehr als 700 Unternehmen aus dem In- und Ausland war das gesamte Messezentrum Salzburg, inklusive der SalzburgArena, wieder komplett ausgebucht. Mit ihrer 46. Ausgabe hat die „Alles für den Gast Herbst“ ihren Rang als die mit Abstand umfassendste und bedeutendste Fachmesse für die Gastronomie und Hotellerie im gesamten Donau-Alpen-Adria-Raum somit wieder unter Beweis gestellt. Messewesen als bedeutender Wirtschaftsfaktor für Salzburg Mag. Martin Roy, CEO von Reed Exhibitions in Österreich, weist auf die wirtschaftlichen Auswirkungen für die ganze Großregion Salzburg hin: „Als Flaggschiff unseres Portfolios hat die ‚Alles für den Gast Herbst 2015‘ fast

Frisch & Frost war auch heuer wieder prominent mit seinen beiden Marken „Bauernland“ und „Toni Kaiser“ auf der „Alles für den Gast“-Messe vertreten. Der Stand überraschte seine Besucher im modernen „Alpin-Chic-Look“. Heuer drehte sich fast alles um das Thema Strudel. Zum einen wurden die innovativen Strudel Minis im praktischen Kleinformat vorgestellt, zum anderen gab es erstmals zwei Variationen ohne Rosinen zu verkosten. Sowohl der Steirische Apfelstrudel wie auch der neue, flaumige Topfen-Joghurt-Strudel kommen ohne getrocknete Weinbeeren aus. Zudem servierte Frisch & Frost altbekannte Leckerbissen. Neu im Sortiment ist der Steirische Apfelstrudel von „Toni Kaiser“, der auch für Veganer bestens geeignet ist. Er überzeugt durch seinen knusprigen Strudelteig und eine saftige Apfelfülle aus frischen, steirischen Äpfeln. Der neue Topfen-Joghurt-Strudel von „Toni Kaiser“ zaubert Frische und Leichtigkeit auf den Teller. Wie beim Steirischen Apfelstrudel wurde auch hier bewusst auf Rosinen verzichtet. Bereits

EDNA Backwaren, Spezialist für Tiefkühlback-waren mit Sitz im oberösterreichischen Rutzenmoos, präsentierte auf der diesjährigen „Alles für den Gast“-Messe ein breites Sortiment – Weckerl, Brote und Baguettes, Croissants, Desserts und glutenfreie Produkte – für die Gastronomie und Hotellerie. „Auch in diesem Jahr war die Messe ein voller Erfolg, konnten wir doch Kunden wie auch Interessenten einen Einblick in unsere Produktvielfalt geben. Besonders die Produktlinie ,100% Natural‘ stieß auf großes Interesse. Ganz begeistert sind die Kunden von unserem neuen Rosenweckerl, dem idealen Frühstücksweckerl“, fasst Josef Stöckle, Verkaufsleiter beim deutschen Mutterunternehmen EDNA International GmbH, das Geschehen auf der Messe zusammen. „100% natural“: EDNA-Backwaren ohne  Zusatzstoffe „Die Produktlinie ,100% natural‘ von EDNA macht ihrem Namen alle Ehre: Sie steht für 100 Prozent natürliche Zutaten. Alle Backwaren dieser Linie werden ohne Zusatzstoffe und ohne Backmittel hergestellt“, weiß Stöckle. Zudem sind die Produkte von „100% natural“ frei von

Bei der „Alles für den Gast“-Messe war J. Hornig, mit rund 4.800 Kunden einer der größten Außer-Haus-Kaffee-Anbieter Österreichs, auch heuer wieder vertreten. Das Unternehmen präsentierte neben der Gastro-Linie Röstmeister die neue Spezialitätenlinie JOHO’s und brachte den Besuchern damit die „Third Wave of Coffee“, die neue Kaffee-Kultur näher. Passend dazu war auch der Messe-Stand neu gestaltet worden. Die Trends in der Kaffeewelt gehen hin zu einem bewussteren Konsum, bei dem die Herkunft des Kaffees, eine hohe Qualität und der beste Geschmack im Mittelpunkt stehen. All diese Punkte vereint die direkt gehandelte Spezialitätenlinie JOHO’s, bei der der Rohkaffee direkt von den Kaffeefarmern zu einem stabilen Abnahmepreis bezogen wird. Mit der Verbreitung der neuen Kaffee-Kultur feiern alternative Brühmethoden, wie der Filter-Kaffee, ihr Comeback. Immer mehr Gastronomiebetriebe greifen darauf zurück und gestalten daraus die Kaffee-Zeremonie nach dem Essen. Der Kaffee wird direkt