Aktuelles

Personalia

Coca-Cola HBC setzt beim Führungsteam auf Frauenpower

vor 18 Stunden

Coca-Cola HBC Österreich setzt auch weiterhin verstärkt Frauen in Schlüsselpositionen ein: Natascha Mauthner (48) ist als Sales Director mit der Leitung des Verkaufs betraut,...

Aus der Branche

Vegetarische Essensbestellungen im Trend

vor 2 Tagen

Der Lieferdienst Lieferando hat aktuell seine Bestellbilanz des vergangenen Jahres präsentiert . Für den Bericht wurden die Bestellungen von rund 1,4 Millionen Konsumenten anonymisiert...

Im Gespräch

Der Herr der Spachteln

vor 3 Tagen

Der aus Shanghai stammende Teppanyaki-Meister Xiao Wang hat in Berlin seine Home-Base aufgeschlagen, ist aber mit seiner Kochkunst auf der ganzen Welt zu Hause....

Portrait

Kegeln bei veganer Ente

vor 3 Tagen

Seit 1989 gibt es das Lokal in der Gärtnergasse, nicht unweit von der Landstraßer Hauptstraße. Chejin Chi hat dieses gegründet, er und Xin Yang...

Personalia

Neuer Head of Corporate Communication bei der ÖW

vor 7 Tagen

Tanja Gruber (34) übernimmt mit 1. Februar 2024 die Leitung der Stabsstelle Corporate Communication und die Rolle der Unternehmenssprecherin der Österreich Werbung (ÖW). Bei...

Personalia

Neue Produktmanagerin bei Almdudler

vor 7 Tagen

Seit mehr als einem Jahr verantwortet Elena Gorschek das internationale Produktmanagement bei Almdudler. Die gebürtige Vorarlbergerin und studierte Betriebswirtin konnte bei ihrem Start im...

Personalia

Manfred Waibl ist neuer Gebietsleiter Westösterreich bei Vandemoortele

29. November 2023

Manfred Waibl, 48, hat bei Vandemoortele, einem internationalen Hersteller von Tiefkühl-Backwaren und Plant Based Food Solutions, die Funktion des Gebietsleiters für Westösterreich übernommen. Der...

Handel/Wirtschaft

AGM Spittal wurde zu Metro Spittal

23. November 2023

Metro Österreich hat seit Anfang der Woche 15 Großmärkte unter der seiner Flagge: Aus AGM Spittal an der Drau wurde nun offiziell Metro Spittal....

Aus der Branche

Wo sind die weiblichen Küchenchefs?

22. November 2023

Eine spannende Podiumsdiskussion mit dem Titel "Female Chefs" fand am jüngst im Miele Experience Center in Wien statt. Die Veranstaltung, unter der Schirmherrschaft von...

Walter Veit

Unter Kollegen

21. November 2023

Wer als erster kommuniziert, hat einen Vorteil: Alles, was folgt, wird am bereits gesagten gemessen, jede Aussage dahingehend gecheckt, ob sie sich mit der...

Im Gespräch

„Ich will den Braumeistern künftig mehr Freiheiten geben“

20. November 2023

GASTRO: Hr. Böhm, wie hoch ist denn der Marktanteil der Brau Union derzeit in Österreich? Im Vorjahr lag der ja bei etwa 58 Prozent. Hans...

Portrait

„Wir sind Wirtshauskinder!“

20. November 2023

Die Alpine Cuisine ist das Markenzeichen von Haubenkoch Andreas Döllerer. Neben dem Wirtshaus betreibt Döllerer auch ein Haute Cuisine Restaurant und in beiden wird...

Helmut Hutterer

Verpflegung einer anderen Dimension

20. November 2023

Täglich frisch gekochte, abwechslungsreiche, gesunde und nachhaltige Speisen – ein kulinarischer Traum für Mitarbeiter und ein Benefit von Unternehmen an ihr Personal. Aber gleichzeitig...

Anka Kleebinder

Der beste Tee!

20. November 2023

Regelmäßig werden mir die folgenden Fragen gestellt: Welcher Tee ist weltweit der beste? Wo wächst der beste Tee? Welche klimatischen Bedingungen braucht eine Teepflanze?...

Personalia

Neuer Verkaufsleiter bei Winzer Krems

17. November 2023

Mit Anfang November übernahm Dr. Wolfgang Hamm die Verkaufsleitung für Gastronomie & Fachhandel für Österreich bei Winzer Krems. Er verantwortet damit das Geschäftsfeld Gastronomiekunden...

Viktoria Spielberger

Ganzjahrestrend: Iced Coffee

17. November 2023

Kalter Kaffee ist längst keine saisonale Modeerscheinung mehr und hat sich bereits fest in der Kaffeekultur etabliert. Sei es in Form eines Iced Latte,...

Im Gespräch

„Für manche Leute ist der Handel immer schuld“

17. November 2023

Gastro: Hr. Plotitza, vor wenigen Tagen wurde der Umbau des Standortes Salzburg zum „modernsten Metromarkt Österreichs“ abgeschlossen. Welche Standorte sind denn punkto Um-/Ausbau derzeit...

Ursula Messner

Es wird der Wein sein …

16. November 2023

Die Kulturgeschichte des Menschen und des Weines sind eng miteinander verwoben. Seit der Mensch Wein keltert, benutzte man spezielle Gefäße, die nur zum Wein...

Messen

Gastmesse war wieder Zentrum der Gastrobranche

16. November 2023

Veränderte Ernährungsgewohnheiten, die Anforderungen an Nachhaltigkeit, Kostenentwicklungen, digitale und effiziente Prozesse sowie die Nachwuchsgewinnung halten Gastronomie und Hotellerie nach wie vor in Bewegung. Wie...

Conrad Seidl

Zweierlei Fans

15. November 2023

Was gutes Bier ist? Das meint jeder Biertrinker zu wissen. Und sein Wissen gegen jede andere Einschätzung zu verteidigen. Da sind die Traditionalisten, die...

Siegfried Kröpfl

Ethno-Küche

15. November 2023

Immer wieder dreht sich die Uhr und das Thema Ethno hat uns wieder im Griff. Welche Ethno-Küche es auch immer ist – sie ist einfach...

Portrait

„Familie ist essenziell!“

15. November 2023

Herr Döllerer, herzliche Gratulation zur fünften Gault-Millau-Haube. Was bedeutet das für Sie? Die fünfte Haube ist natürlich gerade in diesem 20. Jubiläumsjahr eine ganz besondere...

Nachhaltigkeit

Österreichs nachhaltigste Wirte ausgezeichnet

15. November 2023

Gemeinsam mit dem „Wirtshausführer Österreich“ hat Metro einen Award ins Leben gerufen, mit dem bereits erfolgreiche nachhaltige Konzepte in der Gastronomie ausgezeichnet werden. Im...

Aktuelles

RX Female Award vergeben

14. November 2023

RX Austria & Germany hat zum Start der „Alles für den Gast“-Messe am vergangenen Samstag im Salzburger Messezentrum den RX Female Award in den...

Maria Fanninger

Qualität lernen

14. November 2023

Wer als Gastronom auf qualitativ hochwertige Lebensmittel aus Österreich setzt, steht vor der Herausforderung, diese auch zu verkaufen. Denn Qualität hat – zu Recht...

Im Gespräch

E-Mobilität im Tourismus

10. November 2023

GASTRO: Die Ladeinfrastruktur im Tourismus ist ein hochaktuelles Thema für Hoteliers. Die gesetzliche Regelung unterscheidet sich hier in den österreichischen Bundesländern. Zudem ist es...

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Nährstoffe in Obst und Gemüse

10. November 2023

Immer wieder hört man, dass Obst und Gemüse heute weniger Vitamine und Mineralstoffe enthält und es nicht mehr möglich ist, über Lebensmittel den Bedarf...

Personalia

Neuer Marketingleiter bei Lenz Moser

10. November 2023

Helmut Amon ist der neue Marketingleiter der Weinkellerei Lenz Moser in Rohrendorf bei Krems. Der gebürtige Kremser stammt aus einer erfolgreichen Gastronomenfamilie und war...

Personalia

Neue Brandmanagerin bei Eggers & Franke

10. November 2023

Eggers & Franke, der Premium-Distributeur für Weine, Schaumweine und Spirituosen hat mit Brand Managerin Victoria Lökkös (31) sein Team erweitert: Seit Juni ist die...

Barbara Spitaler

E-Mobilität als Kriterium für die Gästezufriedenheit

9. November 2023

Elektromobilität ist ein Thema, mit dem sich Hotels in Hinblick auf eine nachhaltige Zukunft beschäftigen müssen. Immer mehr Gäste werden mit Elektroautos anreisen und...

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Coca-Cola HBC setzt beim Führungsteam auf Frauenpower

Vegetarische Essensbestellungen im Trend

Der Herr der Spachteln

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GASTRO das Fachmagazin 11/23

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