StartAktuellesAus der Branche

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JuniorSkills 2024: Die besten Lehrlinge im Tourismus gekürt

81 talentierte Lehrlinge nahmen an den JuniorSkills teil, den Lehrlingsmeisterschaften für Tourismusberufe im WIFI Kärnten. In den Disziplinen Kochen, Restaurantservice und Hotelrezeption zeigten sie...
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„Almkulinarik by Richard Rauch“ – Kulinarik in der Schladming-Dachstein Region

Seit sechs Jahren bietet die "Almkulinarik by Richard Rauch" in der Schladming-Dachstein Region exzellente Haubenküche auf verschiedenen Hütten. Der mit vier Gault Millau Hauben...
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Beliebteste Wintersportler Österreichs ausgezeichnet mit der „Goldenen Teekanne“

Seit mehr als vierzig Jahren belohnt der österreichische Teespezialist TEEKANNE in Zusammenarbeit mit Ski Austria zum Ende der Saison die am meisten geschätzten Wintersportler...
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Bücher

Der Bier Guide 2024: Ein Leitfaden durch Österreichs Bierkultur

Der österreichische Bier Guide begann vor 25 Jahren als bescheidenes Adressbuch und hat sich seitdem zu einem verlässlichen Wegweiser zu den besten Bierlokalen, Brauereien...
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Österreichischer Innovationspreis Tourismus 2024: Kulinarische Initiativen ausgezeichnet

Am 22. April 2024 wurde im Casino Velden am Wörthersee der 6. Österreichische Innovationspreis Tourismus von Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler verliehen. Die Auszeichnung würdigte innovative...
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Transgourmet eröffnet modernen Standort in Salzburg-Wals

Der führende Gastronomie-Großhändler Transgourmet hat in Salzburg-Wals einen neuen Standort errichtet, um den steigenden Anforderungen der Profis gerecht zu werden. Das 5.000 m2 große...
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Mark Chad Lewis

KI als Gamechanger

Nach dem Expertenforum des F&B Manager Club AUSTRIA über die KI deren Bedeutung und Verwendung – Vorgetragen von dem Schweizer Ricardo Giacometti (bis 2012...
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Erfolgreiche Weinprämierungen im Kamptal: Die Weinchampions von Langenlois

Im Kamptal wird der Weinfrühling herbeigesehnt, und zahlreiche Weinprämierungen stehen an, bei denen der Kamptaler Wein eine herausragende Rolle spielt. In Langenlois wird die...
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Radpartner Niederösterreich: Qualitätsmarke für radfreundliche Betriebe

Die Niederösterreich Werbung präsentiert im Frühjahr die neue Qualitätsmarke "Radpartner Niederösterreich", die einheitliche Kriterien einführt, um Beherbergungs- und Gastronomiebetriebe in Niederösterreich als Radpartner auszuzeichnen...
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Slow Food Kärnten Guide: Kulinarische Entdeckungen in Kärnten

In einer Gästebefragung erreichte der Anteil von Urlaubern, die regionale Speisen und Getränke in Kärnten genießen, einen Höchststand von 37%. Dies spiegelt den Trend...
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10 Jahre RITA bringt’s: Eine Erfolgsgeschichte für nachhaltige vegetarische Küche

Seit seiner Gründung im Jahr 2014 hat sich RITA bringt's als Pionier in der Branche der vegetarischen BIO-Mittagessen-Lieferservices etabliert. Das Unternehmen zeichnet sich nicht...
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Kooperation von URLAUB AM BAUERNHOF und BIO AUSTRIA

Die Kooperation zwischen URLAUB AM BAUERNHOF und BIO AUSTRIA zielt darauf ab, die Biohöfe zu stärken und sie als wichtige Akteure im Tourismusmarkt zu...
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125 Jahre Café Museum: Tradition trifft auf nachhaltige Zukunft

Seit 125 Jahren steht das Café Museum als fester Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur. Am 19. April 1899 als Treffpunkt für Denker und Künstler der...
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Nachhaltigkeit

So funktioniert Einwegpfand ab 2025

Während sich große Lebensmittelmärkte bereits seit vielen Monaten auf die neue gesetzliche Regelung vorbereiten, befassen sich mittlerweile auch viele kleine Verkaufsstellen, die zur Rücknahme...
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Niederösterreichische Wirtshauskultur

2024 feiert die Niederösterreichische Wirtshauskultur ihr 30-Jahr-Jubiläum und seit ebenso langer Zeit steht der Verein für Regionalität, Qualitätsbewusstsein, herzliche Gastfreundschaft, Tradition und Innovation. Engagierte...
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Hotellerie/Tourismus

Vordenker des Tourismus

Das Ziel: Die Branche durch Kooperation weiterentwickeln und die Wertschöpfung steigern. "2024 werden in Österreich und Europa wichtige Weichen gestellt. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt,...
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Termine

KulinariJung 2024

Unter dem Namen KulinariJung versammelt Hansi am 08. Juni 2024 erneut ein vielversprechendes Line Up an talentierten jungen Köchen, einzigartigen Produzenten und herausragenden Winzern...
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Unter neuer Führung: Die Renaissance des Brauhotels Weitra

Das historische Brauhotel Weitra, gelegen im Herzen der ältesten Braustadt Österreichs, begrüßte am 12. April 2024 nach aufwendigen Renovierungen erneut seine Gäste. Ein Wiener...
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Teure offene Stellen: 9.500 Arbeitsplätze und 1,2 Mrd. Euro BIP-Rückgang pro Jahr

„Der Tourismus war und ist in vielen Bereichen Vorreiter, bei Onlinebewertungen, in der sharing economy und auch am Arbeitsmarkt: Durch das kräftige Wachstum haben...
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Gourmet-Highlights: Exklusive Verkostung bei Gölles‘ Essigfest

Ein Fest der Sinne: Gestern, am 11. April, feierte Familie Gölles gemeinsam mit Ehrengästen wie Florian Scheuba, Proschat Madani, Stefano Bernadin, Martina Hohenlohe und...
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Handel/Wirtschaft

Neueröffnung in Neusiedl

Genuss kam dabei nicht zu kurz: Haubenkoch Michael Graf (Der Graf im Stadthaus & ehem. Villa Vita) verwöhnte kulinarisch und Leo Hillinger Junior und...
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Transgourmet PUR 2024: Ein fulminantes Branchen-Highlight

Die sechste Ausgabe der Transgourmet PUR am 8. und 9. April im Salzburger Messezentrum markierte erneut einen Höhepunkt im Kalender der Gastronomie-Branche. Mit einer...
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Hybrid Delivery

Restaurants können ab sofort spielerisch leicht zwischen der Nutzung der Wolt Kurier-Partner Flotte und der Lieferung durch eigenes Lieferpersonal wechseln. Bedürfnissen im Restaurant Um den sich...
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Der Gault&Millau-Hüttenguide für die Steiermark

Gault&Millau, eine Instanz im Bereich der kulinarischen Bewertung, hat einen Wegweiser für Genießer geschaffen, der durch die malerische Landschaft der Steiermark führt: der erste...
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Wein/Schaumwein

Steirisches Weinland öffnet Saison

Rund 2.500 Besucher, Weinliebhaber, Fachpublikum aus Gastronomie und Weinhandel sowie Journalisten nützten die exklusive Möglichkeit an die 1.000 Weine von über 120 WinzerInnen zu...
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Sakegirl trifft Wiener Schnitzel

Mit Sakegirl hält ein neuer japanischer Reiswein Einzug in die Gastronomie. Ziel von Naoko Walter und ihrem Mann war, einen leichten Sake für Österreich...
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Erfolgreicher Jahrgang 2023: Rekordbeteiligung bei Weinviertel DAC Jahrgangsverkostungen

Der Weinviertel DAC Jahrgang 2023 sorgt für Aufsehen und gute Stimmung bei Verkostungen in Wien, Götzis, Salzburg und Linz. Eine bemerkenswerte Besucherzahl, darunter zahlreiche...
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So is(s)t Österreich in der Karwoche

Die aktuelle iglo Trendstudie unter 1.000 Befragten zeigt, dass beide Traditionen durchaus gelebt werden. Das bestätigen auch die Verkaufszahlen der Kategorie Tiefkühlung in der...
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A la Carte Österreich-Top 100: Steirereck triumphiert in zwei Rankings

Das kulinarische Spektrum Österreichs wird jährlich von der anerkannten Gourmetplattform A la Carte evaluiert. In diesem Rahmen entstehen zwei bedeutsame Listen, die „A la...
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Wie Werner & Mertz Professional die Salzburger Festspiele nachhaltig reinigt

Die Werner & Mertz Professional Vertriebs GmbH und die Salzburger Festspiele verkünden erfreut eine neue Partnerschaft mit Werner & Mertz Professional als neuem Sponsor...
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The World’s Best Female Chef 2024: Janaína Torres

Janaína Torres, eine renommierte Küchenchefin und Geschäftsfrau aus São Paulo, wurde zur "The World's Best Female Chef 2024" ernannt, eine prestigeträchtige Auszeichnung, die ihre...
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Weltpremiere des AUMAT: Österreichs Tradition trifft Moderne

In der Wiener Hofburg wurde die Weltpremiere des ersten AUMATs, ein Premiumautomat des Wiener Startups Austria Manufaktur, gefeiert. Dieser Automat bietet auf nur 1,5...
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Wein und Reifung

Die „neuesten“ gereiften Weine aus dem einzigartigen Programm „Selten gut gereift“ von Del Fabro Kolarik wurden vorgestellt und verkostet. Experten wie Benjamin Mayr (Sortimentsentwicklung...
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ASA Expansion: Starke Partnerschaften stärken Position in Österreich & Deutschland

Der renommierte Hotelsoftwarespezialist ASA setzt seinen Expansionskurs in Österreich und Deutschland erfolgreich fort und verstärkt seine Präsenz mit der Etablierung von sechs neuen Vertriebspartnerschaften....
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IT & Sicherheit

Revolutionäre Digitalisierung: Neue Partnerschaft entlastet Altenheime

„Wir sind überzeugt, dass diese One-Stop-Lösung das ideale Instrument ist, um das Heimpersonal zu unterstützen und zu entlasten.“ freut sich Delegate COO Markus Gruber über...
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GASTSPIEL 2024: Zweite Runde für Niederösterreichs Gastgewerbe-Helden

Vor Kurzem fand in St. Pölten das "GASTSPIEL" zum zweiten Mal statt, eine einzigartige Veranstaltung für die Gastronomie-Szene Niederösterreichs. Unter dem Motto der Wertschätzung...
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Kulinarische Innovation: Die neuen Mitzitant-Bowls sind da

Im gemütlichen Wiener Gasthaus „Zur Mitzitant“ können Gäste nun traditionelle Wiener Köstlichkeiten auch unterwegs genießen. Die neuen Mitzitant-Bowls präsentieren beliebte Gerichte wie das Wiener...
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Vegan & Vegetarisch

Bestes veganes To-Go-Konzept

Am 28. Februar 2024 erhielt my Indigo die Auszeichnung über den ersten Platz in der Kategorie „To-Go“ im Rahmen des 14. GVSymposiums von HGV...
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Weinviertler Tourismustag 2024: Digitale Innovationen und Kulinarik im Fokus

Am 4. März fand der jährliche Weinviertler Tourismustag im Kulturhaus Schüttkasten Retz statt. Unter der Leitung von Landtagspräsident Karl Wilfing wurde die Veranstaltung eröffnet,...
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Termine

Wachau Gourmetfestival 2024

Als Gourmetregion und eine der weltbesten Weißweingebiete sind die Erwartungen zurecht groß. Dabei dürfen Spitzenköche von JRE-Österreich nicht fehlen. In der Dominikanerkirche Krems findet...
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Food

Pasta RUMMO erobert Österreich

Ein Italienurlaub im Sommer ist für viele Österreicher unvergesslich, vor allem aufgrund der köstlichen Pasta-Rezepte, die sie auch zu Hause mit Freunden genießen können....
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Gastro Sessions: Leidenschaft lässt sich nicht digitalisieren

Bei den diesjährigen Gastro Sessions des Leaders Club stand das Motto „People’s Business Meets Technology“ im Fokus. Rund 130 Teilnehmer, darunter Start-up-Gründer und Veteranen...
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Studien

Schweinefleisch dominiert weiterhin österreichischen Speiseplan

Schweinefleisch bleibt das am häufigsten konsumierte Fleisch in Österreich, wobei der Anteil von Schweinen, die in verbesserten Tierhaltungsformen gehalten werden, langsam aber stetig steigt. Verarbeitetes...
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Vielfältige Burgerkonzepte

Nach Berlin, Paris und Lissabon eröffnet Shiso Burger in Kürze auch in Wien. Das Burgerkonzept verbindet die Vorzüge klassischer Burger mit asiatischer Finesse und...
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Übersicht der Lieferando Awards 2023: Die besten Restaurants und Gewinner

Das Burgerrestaurant Arizona Burger aus Wien sicherte sich den Titel "Bestes Restaurant Österreich". In Wien wurde Liu's Wok Währing für sein asiatisches Comfort Food...
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„So isst Österreich“

Der Report verdeutlicht auch die wohl gravierendste Veränderung im Ernährungsverhalten der österreichischen Bevölkerung, nämlich die Tatsache, dass signifikant häufiger zuhause gekocht wird. Der Trend...
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Karriere

Die besten Lehrlinge Niederösterreichs

Schon zum 15. Mal wurde heuer der Lehrlingswettbewerb der Niederösterreichischen Wirtshauskultur durchgeführt. Unter dem Titel „Wirtshaus Battle – Young Talents“ stellten sich die Nachwuchskräfte...
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Aus der Branche

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2024

Sie alle dürfen beim großen Finale am 8. März um 14 Uhr live auf der INTERNORGA, der internationalen Branchenleitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt, pitchen....
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Aus der Branche

Aus Höfinger & Maller wird Del Fabro Kolarik

Der Getränkegroßhändler Del Fabro Kolarik GmbH gibt die Verschmelzung von Tochterunternehmen Höfinger & Maller GetränkegmbH in Ybbs an der Donau bekannt. Damit erhalten Kunden...
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Bier

Das sagt die Braubilanz 2023

Der Gesamtausstoß im Vorjahr (Bier inkl. alkoholfreiem Bier und Exporte) belief sich auf 9,98 Mio. Hektoliter und kommt damit an das sehr hohe Vor-Corona-Niveau...
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LENZ: Saisonale Austro Tapas am Abend und neuer Sonntags-Brunch

Unter dem Motto Social Dining vereint das innovative Food-Konzept im LENZ kreative Küche mit sozialem Engagement. Social Dining wird im LENZ im Hotel Hilton am...
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Spitz investiert in sein eigenes Brand Business

Über Jahrzehnte hinweg hat das oberösterreichische Getränkeunternehmen seine Produktpalette diversifiziert. Neben dem bekannten Spirituosensortiment von Spitz gehören seit vielen Jahren auch die traditionellen österreichischen...
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Thermen: vom Vorkrisenniveau weit entfernt

Und trotzdem wurden in nur zehn von 38 Thermen gleich viele oder mehr Gäste gezählt als 2019, zeigen aktuelle Daten einer Marktstudie des Marktforschungsinstituts...
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Genuss im Zillertal

Für ihre traditionsreiche Handwerkskunst und hochwertigen Heumilchprodukte ist die Erlebnissennerei Zillertal schon länger bekannt. Nun freut sich in der Sennerei, eine neue Innovation vorzustellten. Verkostung...
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Der Countdown läuft

Damit man bestens vorbereitet ist und nichts verpasst, hilft eine Checkliste. Tickets sind nach wie vor online zu erwerben. Anreise leicht gemacht: Die Messe...
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Gurkerl.at kooperiert mit NFL-Star

Vor dem Spiel der Spiele holt sich gurkerl.at das Wissen von David Bada für seine Super Bowl Kampagne. Der gebürtige Münchner, der in der...
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Umsatzsteigerung und Jubiläum bei Wedl

Im Kerngeschäft, dem Gastronomie-Großhandel, konnte Wedl 448 Millionen Euro umsetzen, was eine Steigerung von rund 12 Prozent im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Die gesamte...
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Genießen wie ein Kaiser

Als ausgewählter Hoflieferant des Kaisers begeistert der Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker seit 1847 Gäste aus aller Welt. Die bekannten Torten und exquisiten Näschereien...
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Aus der Branche

Golden Award der European Textile Academy

Unter dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ vereint der Südtiroler Bauernbund 1.700 authentisch geführte Höfe in allen Teilen des Landes. Mit den vier Produktlinien „Urlaub auf...
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„Jack the Ripperl“ expandiert nach Wien

„Dem Hunger ein Rippchen schlagen"  – unter diesem Motto ist „Jack the Ripperl“ mit seinem Restaurant an der Linzer Landstraße bereits seit längerem erfolgreich....
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Erstes Roboter-Restaurant in den USA eröffnet

In Pasadena/Californien hat vor kurzem das erste vollautomatisierte Roboter-Restaurant der Welt eröffnet. „CaliExpress by Flippy“ lautet der etwas sperrige Name des Lokals. Sowohl die...
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Kaffeesiederball unterstützt Canisibus der Caritas

Die Wiener Kaffeesieder bieten in ihren Kaffeehäusern neben Kaffeespezialitäten auch Mahlzeiten und Mehlspeisen – dies legt nahe, auch ein Projekt zum Thema „Mahlzeiten" für...
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Aus der Branche

GOURMET ist Best Recruiters Branchensieger

Die Recruiting-Qualität von Gemeinschaftsverpfleger GOURMET wird jährlich extern von Best Recruiters überprüft. Heuer konnte GOURMET den Branchensieg in der Kategorie Gastronomie/Tourismus erzielen und hat...
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Aus der Branche

„Österreich hat Geschmack“ zu Gast beim Bundesheer

In der jüngsten Folge von „Österreich hat Geschmack“ führt die Ernährungswissenschafterin Marlene S. in die Vega-Payer-Weyprecht Kaserne im 14. Wiener Gemeindebezirk. Die Kaserne wurde...
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Aus der Branche

Fairnessprogramm und Trainingscamps für eine nachhaltige Mitarbeitervermittlung im Tourismus

Eine Woche lang bereiten sich in Almi's Berghotel am Brenner 20 Bewerber aus verschiedenen EU-Ländern wie Italien, Irland oder Spanien vor, um in einem...
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Aus der Branche

Mit Gastro-Fachkräften aus der Türkei gegen den Personalmangel

Kaum eine Branche ist vom Fachkräftemangel so betroffen wie die Hotellerie und die Gastronomie – allein in Österreich fehlt es an 30.000 Beschäftigungswilligen. Eine...
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Aus der Branche

„MEI WIRT IS‘ WERT“ geht in die zweite Runde

Die Gastronomie ist ein nicht wegzudenkender Teil der Gesellschaft. Besonders das kulinarische Wien kann als eigenes Kulturgut angesehen werden – gehören doch die Beisln,...
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Im Gespräch

Man muss schon outgoing sein, um Erfolg zu haben!

Viktoria Fahringer widerlegt viele der Vorurteile hinsichtlich weiblicher Haubenköche - die man übrigens tatsächlich im oberen Ranking lange suchen muss. Denn sie ist selbstbewusst,...
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Aus der Branche

Filmgenuss, der durch den Magen geht

Kino schmeckt nun noch besser. Ab 21. Dezember 2023 präsentiert Cineplexx in der Westfield Shopping City Süd erstmals in Österreich ein kulinarisches Kinoerlebnis: Vier...
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Transgourmet News

A TASTE OF CHRISTMAS:

Advertorial TRANSGOURMETS BESTES FÜR DAS GOURMET-HOCHFEST DES JAHRES! Ein Fest, das immerhin bereits vor dem ersten, offiziellen christlichen Weihnachten 336 n. Chr. von Skandinavien bis Ägypten...
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Aus der Branche

Cotoletta alla Milanese statt Wiener Schnitzel

Florian Weitzer hat in seinem Hotel Grand Ferdinand an der Wiener Ringstraße einen neuen kulinarischen Hotspot eröffnet: „Limón“ heißt das Rooftop-Lokal, das die besten...
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Aus der Branche

Vegetarische Essensbestellungen im Trend

Der Lieferdienst Lieferando hat aktuell seine Bestellbilanz des vergangenen Jahres präsentiert . Für den Bericht wurden die Bestellungen von rund 1,4 Millionen Konsumenten anonymisiert...
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Alles neu in der SKY

Die SKY-Bar im Kaufhaus Steffl in der Wiener Kärntnerstraße stellt sich mit neuem Interieur und Angebot vor. Innen spielen Pflanzen neuerdings eine große Rolle:...
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Aus der Branche

Wo sind die weiblichen Küchenchefs?

Eine spannende Podiumsdiskussion mit dem Titel "Female Chefs" fand am jüngst im Miele Experience Center in Wien statt. Die Veranstaltung, unter der Schirmherrschaft von...
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Hochsaison für Weihnachtsfeiern startet

Die klassischen Weihnachtsfeiern sind wieder zurück in Wiens Gastronomie. Waren in den letzten Jahren viele Unternehmen und Freundeskreise verstärkt in die eigenen Räumlichkeiten ausgewichen,...
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Aus der Branche

Der Suppe einen Sinn geben

Heiße Suppe gegen soziale Kälte heißt es auch heuer wieder bei der Winterspendenaktion „Suppe mit Sinn“. Jährlich widmen heimische Gastronomen eine Suppe auf ihrer...
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Aus der Branche

5. Gault-Millau-Haube für Juan Amador und Andreas Döllerer

Premiere in der Geschichte des Guide Gault&Millau Österreich: Gleich zwei Restaurants steigen in die oberste Liga der Fünf-Hauben-Gastronomie auf, nämlich Juan Amador in Wien...
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Aus der Branche

Lieferando wächst in Österreich

Immer mehr Menschen in Österreich bestellen Speisen, Lebensmittel und andere Produkte – jede 5. Person nutzt dafür regelmäßig Lieferando. 2023 ist Lieferando in Österreich...
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Aus der Branche

„Silent Chef“ Patrick Müller kehrt zurück zu Martin Hos Club X

Patrick Müller erlangte Bekanntheit als schweigender Koch in der TV-Show „Silent Cooking.“ Seine Philosophie des schweigsamen Kochens spiegelte sich in dem berühmten Ausspruch „Kochen...
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Aus der Branche

Saziani Stub’n ist „Wirtshaus des Jahres“

Dieser Tage wurde der Wirtshausführer 2024 präsentiert. 1000 Genießer-Wirtshäuser aus Österreich, an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol werden detailreich beschrieben,...
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Aus der Branche

Tono Soravia geht auf die Jagd

Lange ist das ehemalige „Stanko und Tito“ nicht leergestanden. Ende April hat Max Stiegl in dem Lokal am Wiener Spittelberg seine „Balkanbude“ geschlossen, aber...
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Aus der Branche

Ganslzeit ist auch Gastwirt-Zeit

Mit den fallenden Blättern und Temperaturen im Herbst zieht es die Wiener wieder in die warmen Gästestuben ihre Wirtshäuser. Traditionell beginnt dort die kühlere...
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Inflation: Österreicher sparen beim Essen

Die Ergebnisse der diesjährigen FOOD-Barometer-Umfrage von Edenred liegen vor. Restaurantpartner und die Nutzer der digitalen Essensgutscheine werden jährlich hinsichtlich ihres Speisenangebots bzw. ihrer Ernährungsgewohnheiten...
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Transgourmet News

Der kulinarische Roadtrip ihres Lebens

Advertorial Sieben Tage, elf talentierte junge Köche aus sechs europäischen Ländern und eine kulinarische Lern- und Networking-Reise, die den Begriff Nachwuchsförderung auf ein ganz neues...
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Aus der Branche

Wiesbauer-Chef Karl Schmiedbauer verstorben

KommR Karl Schmiedbauer ist am 6. Oktober 2023 im 80. Lebensjahr verstorben. Schmiedbauer war ein Pionier und Visionär. Über 45 Jahre hat er mit...
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Straußen-Farm

Das Paar Claudia Schweiger und Michael Bock hat 2019 im Südburgenland auf Kurzurlaub einen Straußenzüchter kennengelernt, der kurz vor der Pensionierung stand: „Andere bringen...
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Aus der Branche

Fleisch oder Insekten?

Eingebettet in eine gemütliche Pub- Atmosphäre probieren Mutige im ersten Wiener Bezirk Heuschrecken, Känguru, Krokodil und viele weitere ausgefallene Speisen. Australische Action Alle Mitarbeiter im Crossfield’s...
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Aus der Branche

Cimbali Group übernimmt Schweizer Vassalli Service AG

Die auf die Entwicklung und Herstellung von professionellen Espressomaschinen und Café-Ausstattung spezialisierte Cimbali Group hat bekannt gegeben, dass sie den Erwerb von 100 % des...
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Aus der Branche

Wiens neue Foodhall „Gleis//Garten“ wird bargeldlos

Am 19. Oktober öffnet Wiens neue Foodhall. In einer ehemaligen Remise der Badner Bahn vereint Gleis//Garten auf 1.900 Quadratmetern neun außergewöhnliche Gastronomiekonzepte, zwei Bars...
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Walter Veit

Irrläufer und Erfolgsideen

Kritik an Konzepten, die jene belohnen, die weniger leisten, und jene bestrafen, die sich etwas erarbeitet haben – siehe 32-Stunden-Woche und Vermögenssteuern – kann...
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Aus der Branche

Erstes inklusives Café mit Lernatelier in Wien eröffnet

Dieser Tage war es soweit: Freunde, Familie, Unterstützer und Partner sowie zahlreiche prominente Künstler feierten gemeinsam das Pre-Opening des ersten inklusiven Cafés mit angeschlossenem...
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Aus der Branche

Alles Gute kommt von oben

Einsame Berghütten mit Lebensmitteln und allem was man sonst noch so braucht zu beleifern, kann bisweilen zu einer logistischen Herausforderung werden. Im Idealfall führt...
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Im Gespräch

Convenience stärker gefragt

GASTRO: Welche Trends erwarten Sie für die heurige Wintersaison bei der Belieferung von Berg-/Skihütten (Convenience, Bio, vegetarisch/vegan, ...) oder sind Germknödel, Gulaschsuppe & Co....
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Aus der Branche

Goldene Michelin Plakette für Trattoria Martinelli

Der Gastronomiefamilie Barbaro wurde dieser Tage – nach dem Eintrag in den Guide Michelin 2023 – nun zusätzlich noch die "Golden Michelin Plakette" überreicht....
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Aus der Branche

Luftburg ist „bestes Bio-Restaurant“

Aus Anlass des EU-Bio Tages am 23. September vergab die EU-Kommission heuer zum zweiten Mal die "EU Organic Awards" an besonders engangierte Bio-Akteure in...
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Aus der Branche

Zwist zwischen AK und WK um Arbeitsbedingungen in der Gastronomie

Die Arbeiterkammer (AK) hat vor wenigen Tagen mit einer Studie aufhorchen lassen, laut der das „Arbeiten in der Gastronomie oft ungustiös“ sei. Überlange Arbeitszeiten,...
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Aus der Branche

Erfolg für Österreichs Gastgewerbe bei den „EuroSkills“ 2023

Bei den diesjährigen Berufseuropameisterschaften "EuroSkills", die von 5. bis 9. September in Danzig über die Bühne gingen, haben die österreichische Gastronomie und Hotellerie wieder...
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Aus der Branche

Oberösterreichs Esskultur in aller Munde

Advertorial Genussland OÖ präsentiert den 1. Gastro-Guide Sprechen wir von Kultur, denken viele Menschen wohl nicht gleich ans Essen. Doch nicht nur Musik, Kunst und Sprache...
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Aus der Branche

Wien lässt Schanigärten künftig ganzjährig nutzen

Seit 2020 wurde den Gastronomiebetrieben aufgrund der wirtschaftlich angespannten Situation rund um Covid-19 im Rahmen von Sonderregelungen der Weiterbetrieb von Sommerschanigärten über den Winter...
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Aus der Branche

Der „Fette Mönch“ pilgert auf den Wienerberg

Fat Monk wird in Wien wieder um einen Store reicher. Zu den bereits sieben bestehenden Wiener Standorten im Quartier Belvedere Central, Wien Mitte, Wien...
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GASTRO das Fachmagazin 4/24

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