StartAktuellesAus der Branche

Aus der Branche

Wo sind die weiblichen Küchenchefs?

Eine spannende Podiumsdiskussion mit dem Titel "Female Chefs" fand am jüngst im Miele Experience Center in Wien statt. Die Veranstaltung, unter der Schirmherrschaft von...

Lieferando wächst in Österreich

Immer mehr Menschen in Österreich bestellen Speisen, Lebensmittel und andere Produkte – jede 5. Person nutzt dafür regelmäßig Lieferando. 2023 ist Lieferando in Österreich...

Der kulinarische Roadtrip ihres Lebens

Advertorial Sieben Tage, elf talentierte junge Köche aus sechs europäischen Ländern und eine kulinarische Lern- und Networking-Reise, die den Begriff Nachwuchsförderung auf ein ganz neues...

Wiesbauer-Chef Karl Schmiedbauer verstorben

KommR Karl Schmiedbauer ist am 6. Oktober 2023 im 80. Lebensjahr verstorben. Schmiedbauer war ein Pionier und Visionär. Über 45 Jahre hat er mit...

Straußen-Farm

Das Paar Claudia Schweiger und Michael Bock hat 2019 im Südburgenland auf Kurzurlaub einen Straußenzüchter kennengelernt, der kurz vor der Pensionierung stand: „Andere bringen...

Fleisch oder Insekten?

Eingebettet in eine gemütliche Pub- Atmosphäre probieren Mutige im ersten Wiener Bezirk Heuschrecken, Känguru, Krokodil und viele weitere ausgefallene Speisen. Australische Action Alle Mitarbeiter im Crossfield’s...

Cimbali Group übernimmt Schweizer Vassalli Service AG

Die auf die Entwicklung und Herstellung von professionellen Espressomaschinen und Café-Ausstattung spezialisierte Cimbali Group hat bekannt gegeben, dass sie den Erwerb von 100 % des...

Alles Gute kommt von oben

Einsame Berghütten mit Lebensmitteln und allem was man sonst noch so braucht zu beleifern, kann bisweilen zu einer logistischen Herausforderung werden. Im Idealfall führt...

Convenience stärker gefragt

GASTRO: Welche Trends erwarten Sie für die heurige Wintersaison bei der Belieferung von Berg-/Skihütten (Convenience, Bio, vegetarisch/vegan, ...) oder sind Germknödel, Gulaschsuppe & Co....

Oberösterreichs Esskultur in aller Munde

Advertorial Genussland OÖ präsentiert den 1. Gastro-Guide Sprechen wir von Kultur, denken viele Menschen wohl nicht gleich ans Essen. Doch nicht nur Musik, Kunst und Sprache...

Genussvolle Reise ins „Türkis“

Das Restaurant „Türkis“ ist ein bekannter gastronomischer Hotspot in der Goldschmiedgasse in Wien. Es zeichnet sich durch seine kulinarischen Köstlichkeiten aus dem Orient aus....

Neues Digitalprojekt

Welche Vorteile hat das E-Meldewesen? Wie wende ich die Deckungsbeitragskalkulation an? Wie funktioniert Personal & Employer Branding? Diese Fragen beantwortet zukünftig „Tourismus InsiderTIPPs“. Das...

Summersgiving – Wiener Fachgruppenbetriebe sagten Danke

Die Eventlocation METAstadt im 22. Bezirk von Wien war dieser Tage Schauplatz eines Mega-Fests, veranstaltet von den Wiener Fachgruppen der Kaffeehäuser, Gastronomie und den...

Brauerei Zipf spendet an Rotes Kreuz

Die zur Brau Union Österreich gehörende Brauerei Zipf ist sich ihrer Wurzeln in der Region bewusst und hält die Tradition besonders hoch. Dass auch...

Kursalon Hübner sucht neuen Pächter

Der im Jahre 1867 im Stil des Historismus erbaute Kursalon Hübner im Wiener Stadtpark ist international als historische Eventlocation und Konzertsaal, sowie als Fotomotiv...

Wien auf Wachstumskurs: Anstieg bei Beschäftigten und Lehrlingen

Die Dienstleistungsbetriebe werden als Arbeitsplatz nachgefragt, die Anzahl der Lehrlinge in den Betrieben steigt. Gemeinsam bedankt man sich nun bei den Mitarbeiter mit einem...

Neues Logistikzentrum in Oberösterreich

Im oberösterreichischen Zentralraum bei Ried im Traunkreis wird gerade ein neues Logistikzentrum der Brau Union Österreich errichtet. Von diesem Standort aus werden die Kunden...

Österreichische Weinwirtschaft: Größte Investition

WINZER KREMS – Sandgrube 13 läutet ein neues Kapitel in seiner Weinbaugeschichte ein: Unter dem Motto: „Wein.Zeit.Neu“ fand am 30. Juli 2023 ein Festakt...

„TATEN STATT WORTE“

Advertorial UNSERE STRATEGISCHE ROADMAP AUF DEM WEG ZU ÖSTERREICHS EHRLICH NACHHALTIGSTEM GASTRONOMIE-GROSSHÄNDLER. Bereits seit vielen Jahren ist Nachhaltigkeit ein essenzieller Teil des unternehmerischen Selbstverständnisses und der...

„Österreich hat Geschmack“ zu Gast im Karnischen Hof

Die aktuelle Mission für das Team von „Österreich hat Geschmack“ führt die Geschmacksagentin in das Hotel „Karnischer Hof“ im Kärntner Gailtal. Die besondere Lage, südlich...

Publikumspreis beim S.Pellegrino Young Chef Academy Award verliehen

Im Oktober steigt in Mailand das große Finale der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Jetzt wurde bereits der Publikumspreis des Wettbewerbs vergeben. Die S.Pellegrino...

Es geht um Inszenierung!

Sagt Dieter Hardt-Stremayr, Geschäftsführer von Graz Tourismus, auf die Frage, welche Idee der Gründung für die Genusshauptstadt Graz 2008 zugrunde lag. 15 Jahre feiert die...

Wirtshauslabor – ein Projekt der Kulturhauptstadt Bad Ischl

An 35 Tagen im kommenden Jahr wird das Wirtshauslabor offen sein, betrieben mit den Schülern einer dritten Klasse der Tourismusschulen Bad Ischl und unter...

NovaTaste wird selbstständig

Schon im Dezember wurde der Verkauf von Frutarom Savory Solutions durch IFF bekanntgegeben. Mit der Übernahme durch den neuen Eigentümer PAI Partners präsentiert sich...

Das war der VINEUS WINE AWARD 2023

Advertorial Gabriel Grassl aus Göttlesbrunn ist Newcomer Winzer des Jahres Der Tiroler Maximilian Steiner freut sich über die neu eingeführte Ehrung zum „VINEUS Newcomer Sommelier“...

40 Jahre GASTRO

Vom Pfeffersteak zur Molekularküche Seit 40 Jahren existiert die Fachzeitschrift GASTRO. Grund genug für uns, anlässlich dieses Jubiläums eine Zeitreise durch die Gastroszene Österreichs, ihre...

30 Jahre italienischer Genuss

Aus dem Weinsektor kommend hat sich Buratti zu einem Großhändler entwickelt, der sich auf die italienische und mediterrane Gastronomie spezialisiert hat. Hier werden Getränke...

Grüne Oase mit Stil: Das Cottage begeistert mit Einrichtung und Kulinarik

Advertorial Das Cottage im 19. Bezirk in Wien versteht sich als Cafe, Brasserie und Edel-Greisslerei. Es ist nicht nur ein Ort der kulinarischen Verführung, sondern...

Über drei Viertel lehnen Zwangs-Trinkgeld ab

Eine fixe Servicepauschale, die auf den Rechnungsbetrag addiert wird, sorgt seit Tagen für Aufregung, nachdem sich Gäste über die Praxis in einem Lokal am...

Art of Cart gab am Ottaring Vollgas für Wings for Life

Insgesamt 60 motivierte Teilnehmer aus Wirtschaft, Gastronomie und Promiparkett fuhren am verlängerten Wochenende bereits zum 23. Mal bei der Art of Cart-Challenge im Gelände...