Die Eissaison 2025 ist eröffnet, und Eissalons in ganz Österreich überraschen mit neuen, kreativen Sorten. Besonders im Fokus stehen in diesem Jahr der 200. Geburtstag des „Walzerkönigs“ Johann Strauss und das Heilige Jahr 2025.

Eiskreationen inspiriert von Johann Strauss

Statt einer einzigen „Eis des Jahres“-Sorte gibt es in Österreich eine ganze Reihe an Eiskreationen, die an das Schaffen von Johann Strauss erinnern. So präsentiert der Wiener „Eissalon am Schwedenplatz“ unter anderem:

• „Die Fledermaus“ – ein edles Champagner-Gelato
• „Eine Nacht in Venedig“ – ein verführerisches Tiramisu-Eis
• „An der schönen blauen Donau“ – blaues Stracciatella-Eis mit goldenem Glitzer
• „Frühlingsstimmen“ – Holunder-Eis mit Wiener Honig

Auch Werke wie „Rosen aus dem Süden“, „Tausend und eine Nacht“ oder „Wo die Zitronen blüh’n“ könnten kreative Geschmackskompositionen inspirieren.

Deutschland setzt auf Himbeere mit Pfeffer

Während in Österreich verschiedene Strauss-Sorten auf den Markt kommen, wurde in Deutschland eine einheitliche „Eis des Jahres“-Sorte gewählt: Himbeere mit Pfeffer. Diese wurde zeitgleich mit der Eissaison-Eröffnung in Berlin präsentiert.

„Hallelujah“ – Das europäische Eis des Jahres

Neben den Strauss-Kreationen gibt es auch eine europaweite Ehrung: Passend zum Heiligen Jahr 2025 trägt die europäische Eissorte den Namen „Hallelujah“. Diese edle Kreation besteht aus Gianduja-Eis mit gerösteten Haselnüssen und Schokolade.

Events und Aktionen rund ums Eis

Neben den neuen Sorten stehen in den kommenden Monaten zahlreiche Veranstaltungen im Zeichen des handwerklich hergestellten Speiseeises:

• 24. März: Tag des handwerklich erzeugten Speiseeises – Seit 2013 wird dieser von der EU ausgerufene Tag europaweit gefeiert.
• Johann Strauss Eiswochen (28. April – 4. Mai) – Eine Hommage an den berühmten Komponisten mit besonderen Eiskreationen.
• Kinder Eiswochen (23. Juni – 6. Juli) – Bunte, kreative Sorten für die jüngsten Eisfans.
• GelatOn the Road – Ein EU-gefördertes Projekt, das mit einer Tour durch Europa das handwerklich hergestellte Eis in den Mittelpunkt rückt.

Eis für den guten Zweck

Neben Genuss und Kreativität steht auch soziales Engagement im Fokus. Seit fast 25 Jahren unterstützen österreichische Eissalons die St. Anna Kinderkrebsforschung. 2024 wurden erneut 5.760 Euro gespendet – insgesamt kamen über die Jahre bereits mehr als 140.000 Euro zusammen.

Ein genussreicher Sommer steht bevor

Ob klassische Sorten oder außergewöhnliche Kreationen – 2025 hält für Eisliebhaber einige Highlights bereit. Wer neugierig ist, kann sich in den Eissalons in Österreich, Deutschland und ganz Europa auf eine geschmackvolle Reise begeben.