Das historische Brauhotel Weitra, gelegen im Herzen der ältesten Braustadt Österreichs, begrüßte am 12. April 2024 nach aufwendigen Renovierungen erneut seine Gäste. Ein Wiener Unternehmerpaar, eng mit dem Waldviertel verwurzelt, erweckte die traditionsreiche Gaststätte mit einer Investition von 700.000 Euro und einer liebevollen Restauration zu neuem Leben. Die Renovierungsarbeiten zeichneten sich durch eine enge Kooperation mit lokalen Betrieben aus und wurden durch die Fachkenntnis und jahrzehntelange Erfahrung des Gastronomieexperten Michael Böhme, der die operative Leitung übernahm, bereichert.
In dem ehrwürdigen Gemäuer, das vormals als Hofbräuhaus diente, wird in seinem urigen Braukeller nun wieder feinster Gerstensaft produziert. Ganz im Zeichen des Mottos „ein gutes Bier kommt selten allein“, erfreuen die neuen Inhaber ihre Gäste zusätzlich mit erlesenen Weinen und Olivenöl aus eigenem Anbau. Der angebotene Wein stammt dabei aus den familieneigenen Weingärten im Burgenland und in der Wachau, während das Olivenöl aus eigenen Olivenhainen in Kroatien bezogen wird.
Kulinarische Expedition: Vom Schiffkoch zum Küchenchef im Brauhotel
Auf jedem Teller im Brauhotel Weitra findet sich die raffinierte Handschrift von Küchenchef Stephan Bauch, welcher nach Jahren der Hochseegastronomie nun bodenständige Hausmannskost mit internationalen Gourmetfreuden kombiniert. Regionalität und Nachhaltigkeit stehen im Fokus seiner kulinarischen Kreationen. In seiner Küche fließen seine auf See gesammelten Erfahrungen in die Zubereitung von sensationellen Gerichten ein und führen die Gäste auf eine unvergleichliche Geschmacksreise.
Erholung und Wohlfühlen: Ein Refugium in naturnahem Ambiente
Die Besucher des Brauhotels können sich auf eine entspannte und dennoch luxuriöse Auszeit in einem der dreiunddreißig individuell gestalteten Zimmer freuen. Naturverbunden und mit einem Hauch von Zirbe, Kräutern oder den Wolken nachempfunden, laden die Räumlichkeiten mit ihren 100 Jahre alten Tiroler Hölzern und sorgfältig ausgewählten Stoffen zum Innehalten ein. Durch das farbenfrohe, jedoch dezente Design ergibt sich ein harmonisches Gesamtbild, das den hohen Wohlfühlfaktor, den die Gastgeber so sehr schätzen, widerspiegelt.
Nicht nur der Genuss kommt im Brauhotel Weitra nicht zu kurz – auch Geschäftsreisende finden mit zwei modern ausgestatteten Seminarräumen ideale Voraussetzungen für erfolgreiche Tagungen. Und für Whiskey-Liebhaber wird eines der Seminarräume künftig mit einer beeindruckenden Auswahl an 300 Whiskeysorten als Jagdzimmer glänzen.
Das Brauhotel Weitra verbindet Vergangenheit mit Gegenwart und schafft ein unvergleichliches Erlebnis für all jene, die gutes Essen, Erholung und einzigartige Atmosphäre zu schätzen wissen. Alle weiteren Informationen, Veranstaltungen und Buchungsmöglichkeiten sind unter www.brauhotel.at zugänglich.
