Montag - 09.06.2025
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StartSchlagworteKaffee

Kaffee

Kaffee/Tee

Österreicher trinken über 1.000 Tassen Kaffee pro Jahr

Österreich liebt Kaffee – das ist kein Geheimnis. Mit durchschnittlich 2,75 Tassen täglich, umgerechnet über 1.000 Tassen im Jahr, bleibt der Muntermacher auch 2025...
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Cocktail Rezepte

Erfrischend, anders, koffeinhaltig: Fünf Sommerdrinks mit Twist

Wenn die Temperaturen steigen, verlangen auch die Drinks nach mehr Raffinesse. Weg vom Gewöhnlichen, hin zu überraschenden Aromen und kreativen Kombinationen. Die Kaffeemarke J....
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Desserts Rezepte

Kaffee-Eis

Zutaten für ca. 6-8 Portionen: 500 ml Schlagobers 250 ml Milch 150 g Zucker 4 Esslöffel löslicher Kaffee oder Espresso-Pulver 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Zubereitung: Im...
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Kaffee/Tee

Inflation knabbert am Gastro-Kaffeeabsatz

Der Gastro-Kaffeemarkt in den Ländern, Italien, Deutschland, und Österreich erreichte im vergangenen Jahr einen Absatz von 94.315 Tonnen, was einen Anstieg von 2,9 Prozent...
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Kaffeemaschinen

Cimbali Group mit neuem Auftritt auf Intergastra und Internorga

Nach einem gelungenen Corporate Rebranding-Launch auf der HOST-Bühne in Mailand, präsentiert sich Cimbali Group nun auch in Deutschland in frischer Erscheinung. Dieses Jahr können...
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Kaffee/Tee

Schaerer verspricht mehr Kaffeeumsatz dank digitaler Lösungen

Der Auftritt von Schaerer auf der Intergastra 2024 (3. – 7. Februar, Stuttgart) steht im Zeichen des ganzheitlichen Kaffee-Erlebnisses. Auf dem Messestand (Halle 8,...
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Kaffee/Tee

Kaffeetrends 2024: Dirty, vergoren und mit KI

Die österreichische Kaffeemarke J. Hornig hat sein Trend-Radar angeworfen und hilft Coffeelovers auch 2024 am Puls der Zeit zu bleiben. Die Trends des kommenden Jahres...
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Kaffee/Tee

MUMAC erhält Premio Mercurio 2023 Sonderauszeichnung

Vor wenigen Tagen fand in Köln in der Wolkenburg die feierliche Verleihung des Mercurio-Preises statt, bei der MUMAC, das Museum für Kaffeemaschinen von Cimbali...
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Aus der Branche

Cimbali Group übernimmt Schweizer Vassalli Service AG

Die auf die Entwicklung und Herstellung von professionellen Espressomaschinen und Café-Ausstattung spezialisierte Cimbali Group hat bekannt gegeben, dass sie den Erwerb von 100 % des...
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Kaffee/Tee

Kaffee: Jugend will Genuss; Vieltrinker werden weniger

Der heimische Kaffeegenuss ist auch 2023 ungebrochen. Eine von café+co beauftragte Umfrage, durchgeführt vom renommierten Marktforschungsinstitut marketmind, offenbart interessante Erkenntnisse über das Kaffeekonsumverhalten der...
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Handel/Wirtschaft

Franke Coffee Systems eröffnet neuen Showroom in Wien

Der neue Showroom von Franke Coffee Systems im Walter Business Park in Wien Neudorf wurde kürzlich offiziell eröffnet. Melanie Aselmann, Geschäftsführerin Franke Coffee Systems...
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Kaffee/Tee

Massimo Bottura ist neuer Markenbotschafter von illycaffè

Massimo Bottura – italienischer drei-Sterne-Michelin-Spitzenkoch und weltbekannter Pionier des Geschmacks – hat sich mit der Premium-Kaffemarke illycaffè zusammengetan. Seit Januar 2023 ist Bottura internationaler...
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Kaffeemaschinen

Neues Reinigungssystem von Schaerer auf der Internorga

Unter dem Messemotto „We share, we care, we love it your way” präsentiert sich der Kaffeemaschinenhersteller Schaerer auf der diesjährigen Internorga (Halle A4, Stand...
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Kaffee/Tee

Das sind die Kaffeetrends 2023

Wer 2023 Trendsetter sein möchte, startet ins Jahr mit einem Super Food Kaffee. Bei wem lieber ein bisschen weniger mehr ist, greift zu Entcoff...
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Kaffee/Tee

SCA World Barista Championship Finalist ist neuer Franke-Markenbotschafter

Franke Coffee Systems geht die Partnerschaft mit Wojciech Tysler ein, um sich so noch stärker als innovativer Hersteller von Kaffeevollautomaten zu positionieren. Der in...
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Kaffee/Tee

AÏDA war Espresso-Pionier in Wien

Im Jahr 1947 – also genau vor 75 Jahren – importierte Felix Prousek, zweite Generation der AÏDA Eigentümerfamilie, eine "Gaggia classica" Espresso Maschine aus...
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Kaffee/Tee

Julius Meinl startet Initiative: „Sag Danke“

Wer hat das noch nicht erlebt? Ein freundliches Lächeln, ein herzliches „Danke", das aus einem schlechten einen guten Tag macht. Mehr gute Tage, das...
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Kaffee/Tee

„Stärkster Kaffee der Welt“ kommt nach Österreich

Passend zum Tag des Kaffees wurde vor kurzem „der stärkste Kaffee der Welt" erstmals auch in Österreich lanciert. „Fuel your greatness": Mit dieser provokanten...
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Kaffee/Tee

Schweizer Kaffeelösungen auf der Gastmesse

Bei der jüngst über die Bühne gegangenen „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg war u.a. auch der Schweizer Kaffeevollautomaten-Hersteller Jura vertreten. In Hinblick auf...
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Aktuelles

Naber übernimmt Exzelsior

Die Klagenfurter Rösterei „Exzelsior“ wird von der Wiener Kaffee Manufaktur Naber übernommen – ein wesentlicher Schritt zum Ausbau und Erhalt der österreichischen Rösttradition. Während...
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Franz Grünwald

Die Basis für ein Top-Produkt

Dass die Kaffee-Mischung die Grundvoraussetzung dafür ist, ein hochwertiges Endprodukt in der Tasse servieren zu können, haben wir schon festgehalten. Eine Tatsache ist: Die...
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Aus der Branche

Das Kaffeehaus mit drei Gesichtern

Mit dem Café Bellaria wurde kürzlich eines der ältesten noch immer in Betrieb gebliebenen Kaffeehäuser Wiens neues Leben eingehaucht. Zwischen dem Justizpalast und dem Naturhistorischen...
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Kaffee/Tee

Eine Tasse Kaffee mit Respekt genießen

Für viele Österreicher beginnt der Morgen mit einer Tasse Kaffee. Für andere ist es aber mehr als ein belebender Muntermacher - für viele bedeutet...
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Kaffee/Tee

Nachhaltigkeit in der Kaffeetasse erwünscht

Eine aktuelle Umfrage des Österreichischen Kaffeeverbandes und marketagent anlässlich des 20. “Tages des Kaffee“ am 1. Oktober bescheinigt den österreichischen Kaffeetrinkern ein überraschend hohes...
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Franz Grünwald

5 M garantieren hochwertigen Kaffee in der Tasse

Bei der Kaffeezubereitung gibt es eine ganze Reihe an Einflussfaktoren, die über das Ergebnis in der Tasse entscheiden. In meinen Barista- Trainings erkläre ich...
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Franz Grünwald

Bio Kaffee – umsteigen oder als Zusatzangebot

Bio-Fans wollen ohne Pestizide- und Herbizide genießen. Sie möchten nicht durch ihre Ernährung ein toxisches Gemisch an Rückständen in ihrem Körper anreichern. Die gute...
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Kaffee/Tee

Kaffee-Expertise in fünfter Generation!

GASTRO: Frau Dr. Meinl, seit 2010 sind Sie im Familienunternehmen tätig, jetzt haben Sie die Geschäftsführung der Julius Meinl Austria GmbH übernommen. Was reizt...
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Getränke

Caffè ist nicht Kaffee

Wenn jemand einen Cappuccino bestellt, dann will er keine Melange. Italienischer Caffè hat eine andere Rezeptur in der Zubereitung sowie bei der Röstung als...
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Kaffee/Tee

Baristi: Wahre Künstler auf ihrem Gebiet

Know-how und Leidenschaft machen einen Barista zum Spezialisten im Zubereiten von unterschiedlichsten Kaffeespezialitäten. Die Kombination aus theoretischen Wissen und praktischen Fähigkeiten sorgt für den...
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Aktuelles

Neuartiges Nespresso Atelier in Wien

Am 30. März 2021 war es soweit: Das Nespresso Atelier öffnete auf der Kärntner Straße 9, im ersten Wiener Bezirk, seine Tore. Auf zwei...
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GASTRO das Fachmagazin 5/25

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