Freitag - 20.06.2025
Werbung
Werbung
Cover Storys
GASTRO Print

GASTRO das Fachmagazin 5/25

Werbung
Startseite - CarteDOR Banner Mai
Startseite - Exito Inserat Kalender
INTERNORGA 2025
GASTRO-Karriere.at
Startseite - LOGO GASTRO Karriere uImmo
Vormerken

Anuga 2025

GASTRO Links
Werbung
Startseite - AT GASTRO BA Half
Aktuelles
Aktuelles

Aperol bringt neue Impulse für Gastronomie und Kultur

Bücher

Kaiserin Sisi in Griechenland: Sonderedition mit neuem Archivmaterial veröffentlicht

Ethnofood

International Sushi Day 2025: Kulinarisches Symbol moderner Zeit

Personalia

Neue Führung bei Gastronovi: Tim Kruppe übernimmt COO-Posten

Personalia

Florian Perteneder verstärkt Geschäftsführung der Therme Wien

Aktuelles

Culligan zählt zu Deutschlands Qualitäts-Siegern 2025

Aktuelles

Auszeichnung für Christian Grünbart im oberösterreichischen Tourismus

Aktuelles

Österreichs neues Nationalgericht: Prime Kaiserschmarren „Wald und Wiese“

Hotellerie/Tourismus

Innovationspreis für Kongresstourismus: Zehetner will regionale Impulse stärken

Aktuelles

Neue Attraktionen im Eis-Greissler Erlebnispark

Nachhaltigkeit

Mit Kräuterlimo und Kletterseil gegen den Müll

Personalia

Neue Führung in der Bundessparte Tourismus und Freizeitwirtschaft

Aktuelles

Zertifizierungsprozesse als Mehrwert für den Tourismus

Handel/Wirtschaft

Transgourmet erweitert seine Präsenz in Tirol: neue Möglichkeiten und Arbeitsplätze

Conrad Seidl

Stilfragen

AF-Getränke

Neues alkoholfreies Premium-Sortiment von Del Fabro Kolarik

Hotellerie/Tourismus

Slow trifft Business

Fleisch Rezepte

Hühnerspieß auf Gemüsesalat

Sommerdessert

Alles andere als langweilig

Aktuelles

Vivea-Förderpreis 2025 für herausragende physiotherapeutische Abschlussarbeiten

Bücher

Impressionen aus Portugal

Siegfried Kröpfl

Grillen und Eis

Personalia

Neue Leitung im WKÖ-Fachverband Gastronomie: Alois Rainer als neuer Obmann gewählt

Vegane & Vegetarische Rezepte

Melanzaniröllchen

Bücher

Knusprige Angelegenheiten

Aktuelles

Debüt der MKN MediaNight mit Stargast Nelson Müller

Nachhaltigkeit

Tourismusnetzwerk AlpNet präsentiert das Alpenmanifest

Künstliche Intelligenz

Fortschrittliche Ferienhotels: Mit Künstlicher Intelligenz auf Erfolgskurs

Spirituosen

Die Meister Hunter Competition 2025 sucht die besten Bartender Europas

Ethnofood

Besser als sein Ruf: Der Döner als gesunde Sommeroption

Aktuelles

Feingeist.at präsentiert sich im neuen Look

Andrea Jungwirth

Klar gestellt: Kräuter sind gesund

Fingerfood & Burger

Burger, Beef & Beyond: Trends und Tipps für die Gastro

Fleisch Rezepte

Mexico Spareribs mit Frühlingszwiebeln und Ofenkartoffel

Bücher

Mamma mia!

Hotelkonzepte

Urlaub im Holzhaus

F&B Manager Club

So is(s) es …!

Personalia

Neuer Schwung für Egger Getränke: Marion Karl übernimmt Marketing & PR

Karriere

Feierlicher Abschluss der Akademie: Ein neuer Lebensabschnitt beginnt

Gewürze & Kräuter

Königsklasse Grillen: geschmackvoll und aromatisch

Fleisch Rezepte

Hühnertarte

Food

209 Betriebe mit „Kulinarium Steiermark“ ausgezeichnet

Nachhaltigkeit

Sichtbare Nachhaltigkeit: JetCamp listet Umweltlabels von Campingplätzen

Hotellerie/Tourismus

50 Jahre Hilton Vienna Park – Ein goldenes Jubiläum

Aktuelles

Zehn Jahre spusu: Ein österreichisches Familienunternehmen auf dem Weg zur Million

Aktuelles

Zukunftssicherung der Brauerei ERDINGER

Studien

Einblicke in die Servicequalität und das Trinkgeldverhalten in Österreich

Aktuelles

Der Goldene Spargel: Ein Fest der kulinarischen Klasse

Wein/Schaumwein

Wiener Weinpreis 2025: Ein Fest des Wiener Weins

Aktuelles

Niederösterreichische Firmenchallenge 2025: KASTNER setzt Maßstäbe

Termine

AlpenKlimaGipfel 2025: Klimadialog für die Zukunft

Termine

Das 10. Vienna Rumfestival: Ein Jubiläum der Sinne

Im Gespräch

60 Jahre MAYWAY: Technik mit Leidenschaft

Personalia

Führungswechsel bei der AMC: Willy Lehmann übernimmt das Steuer

Aktuelles

NovaTaste erwirbt Tec-Al: Erweiterung kulinarischer Lösungen in Italien

Aktuelles

Sky Österreich stärkt die Junge Caritas mit neuem JUCA-Haus

Fleisch

Bio-Rindfleisch aus Irland

Termine

Veganmania im MuseumsQuartier: Ein Festival der pflanzlichen Genüsse

Hotellerie/Tourismus

Vienna Pride als Wirtschaftsmotor

Aktuelles

Eurest wird als Bester Dienstleister am Flughafen Wien ausgezeichnet

Jobs
Diese und viele weitere Jobs gibt es auf gastro-karriere.at
Im Trend
Die Top 5 des Tages
Vormerken
Die kommenden Termine

GASTRO-NEWSLETTER / GASTRO online ABO (gratis)

Um über die neuesten Nachrichten, Angebote und Sonderankündigungen auf dem Laufenden zu bleiben.








Cover Storys
Weitere Meldungen
Aktuelles

Food-Trends 2024

Angetrieben von der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigeren Alternativen, erlebt die Pflanzenküche derzeit einen wahren Boom. Flexitarier, die ihren Fleischkonsum reduzieren, treiben diese Entwicklung maßgeblich...
Weiterlesen
Bücher

Wenig Zeit, viel Geschmack

Der Aufwand wird minimiert, der Geschmack maximiert. Klassische Gerichte präsentiert die Kochbuchautorin jeweils in fünf Variationen, ob mit Fleisch oder vegetarisch, exotisch gewürzt oder...
Weiterlesen
F&B Manager Club

So is(s) es …!

Sommerurlaub - zumindest für ein paar Tage zwischendurch. Angekommen im Sterne Resort ertappt man sich mit dem Prüfen und Scannen der zu erwartenden Serviceleistungen...
Weiterlesen
Studien

Wien: Starker Anstieg der Nächtigungen im Juni

Im Juni 2024 verzeichneten die Wiener Beherbergungsbetriebe einen Netto-Nächtigungsumsatz von 142,8 Millionen Euro, was einem Anstieg von 20% im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Damit...
Weiterlesen
Aktuelles

MODUL goes Paralympics: Kulinarische Botschafter für Österreich

Am 26. August 2024 beginnt das Team der Tourismusschulen MODUL seine wichtige Rolle als kulinarische Gastgeber im Österreich-Haus der Paralympics in Paris. In diesem...
Weiterlesen
Termine

Festspiele der Alpinen Küche: Ein kulinarisches Ereignis in Zell am See-Kaprun

Advertorial Am 30. September von 9:00 bis 17:00 Uhr lädt die Region Zell am See-Kaprun im Ferry Porsche Congress Center zu den 5. Festspielen der...
Weiterlesen
Termine

29. Restaurantwoche: Feiern Sie 15 Jahre Gourmetgenuss in Österreich

Von 02. bis 08. September 2024 findet die 29. Restaurantwoche in ganz Österreich statt. Diese besondere Eventreihe feiert ihr 15-jähriges Jubiläum und bietet eine...
Weiterlesen
Termine

Genuss und Abenteuer im Herzen der Dolomiten: Saus dl Altonn in Alta Badia

Vom 15. September bis zum 6. Oktober feiert Alta Badia mit der Initiative „Saus dl altonn – Herbstliche Köstlichkeiten“ die Vielfalt regionaler Produkte. Diese...
Weiterlesen
Termine

Der Weinherbst in Niederösterreich: Eine Feier der Reben und Genüsse

Der Weinherbst in Niederösterreich ist eine besondere Jahreszeit, die von September bis November gefeiert wird. Diese Periode spiegelt die kulturelle, landschaftliche und kulinarische Identität...
Weiterlesen
Termine

Sch-mäh-ckt! – Südtiroler Schnalstal feiert den traditionellen Schafabtrieb

Im malerischen Schnalstal, einem der ältesten Bergbauerntäler Südtirols, wird die Tradition der Transhumanz seit über 1.000 Jahren gepflegt. In einem jährlichen Spektakel treiben Hirten...
Weiterlesen
Getränke

Sake bringt frischen Wind in Österreichs Herbstküche

In den letzten Jahren hat die kulinarische Landschaft in Österreich eine bemerkenswerte Wandlung erfahren. Immer mehr Menschen sind bereit, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden und...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Entdecken Sie die Vielfalt des Grödentals im Herbst

Val Gardena - Grödental begrüßt die Herbstsaison mit einem abwechslungsreichen Veranstaltungsangebot für alle Liebhaber von Genuss, Natur und Outdoor-Aktivitäten. Ein besonderes Highlight ist der...
Weiterlesen
Aktuelles

Der Eis-Greissler: Sechs innovative Kaffee-Eiskreationen für den Sommer

Der Eis-Greissler begeistert ab sofort mit sechs einzigartigen Kaffee-Eisvariationen, inspiriert von klassischen Wiener Kaffeehausspezialitäten. Die Eissorte „Melange“ würdigt den traditionellen Wiener Kaffee, während der...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Hüttenurlaub auf der Alm: Herbstkampagne „Zurück zu mir“

Der Herbst ist eine wunderbare Zeit für einen Urlaub auf einer österreichischen Alm. Die Kampagne „Zurück zu mir“ von Urlaub am Bauernhof lädt Gäste...
Weiterlesen
Personalia

Führungswechsel bei Lohberger GmbH: Hannes Kolb übernimmt die Geschäftsführung

Hannes Kolb wird am 1. September 2024 gemeinsam mit Frank Thüringer die Geschäftsführung der Lohberger GmbH übernehmen, einem führenden Anbieter von Großküchen, Herden und...
Weiterlesen
Promotion

Bereit für die Zukunft? FAFGA meets future 2024

Advertorial Die Leitmesse für Gastronomie, Hotellerie und Design öffnet von 16. bis 18. September ihre Tore auf der Messe Innsbruck – und begeistert mit innovativen...
Weiterlesen
Wein/Schaumwein

Gastro-Rechnung einschicken und gewinnen

Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) lädt im August alle Liebhaber österreichischer Weine zu einem köstlichen Gewinnspiel ein. Bis zum 31. August 2024 können Teilnehmer...
Weiterlesen
Promotion

Wenn das Smartphone zum Bezahlterminal wird

Advertorial Tap on Phone ist eine innovative Lösung, die es Händlern und Gastronomiebetrieben ermöglicht, Kartenzahlungen mit ihren eigenen Smartphones und Tablets zu akzeptieren – ganz...
Weiterlesen
Promotion

Das Hutschnbräu im Böhmischen Prater sucht einen neuen Betreiber

Advertorial Die Geschichte begann 2019, als Ernst Hrabalek, ein Mann mit schönen Kindheitserinnerungen an den Böhmischen Prater, die Gelegenheit ergriff, eine größere Liegenschaft zu erwerben....
Weiterlesen
Tourismusregionen

Zukunftsprojekt „Mörwald Gutshof und Weinhandlung“

In Feuersbrunn am Wagram wurde der symbolische Spatenstich für das Projekt „Mörwald Gutshof und Weinhandlung“ gesetzt. Dieses visionäre Vorhaben, das ökologische und ökonomische Aspekte...
Weiterlesen
Grapos News

Nachhaltige Sommergefühle mit Eistees im Offenausschank

Advertorial Jung und Alt lieben im Sommer Eistees, die in einem von der Kälte beschlagenen Glas eisgekühlt serviert werden. Für die Gastronomen sind Eistees echte...
Weiterlesen
Aktuelles

16.233 Smashburger an Swifties in Österreich

In den letzten Tagen hat sich Le Burger als wahrer Held für Taylor Swift-Fans in Österreich erwiesen. Anlässlich der unerwarteten Absage der Taylor Swift-Konzerte...
Weiterlesen
Vegan & Vegetarisch

Veganer Monat im Falkensteiner Stegersbach

Im malerischen Südburgenland, umgeben von sanften Hügeln und üppiger Natur, liegt das Falkensteiner Balance Resort Stegersbach – ein exklusives Adults-Only Wellnesshotel, das Gästem unvergleichliche...
Weiterlesen
Spirituosen

LIQUID MARKET Cocktail Festival kehrt zurück nach Wien

Das LIQUID MARKET Cocktail Festival kommt  vom 5. bis 7. September 2024 zurück in die METAStadt Wien und verspricht ein außergewöhnliches Ereignis für Cocktail-Enthusiasten...
Weiterlesen
Tourismusregionen

Bauernherbst 2024: Tracht around the world

In wenigen Tagen eröffnet der Salzburger Bauernherbst 2024 in der malerischen Gemeinde Rauris seine Pforten. Was vor 29 Jahren als bescheidene Veranstaltung im Salzburger...
Weiterlesen
Bier

Sieben Mal Gold für Stiegl

Die Olympischen Spiele in der Welt des Bieres fanden erneut in London statt, wo wieder die Auszeichnungen für die besten Biere der Welt vergeben...
Weiterlesen
Hotellerie/Tourismus

Kulinarische Liebe im adults only Hotel: Kochkurse im Bergergut

Im idyllischen Dreiländereck von Mühlviertel, Böhmen und Bayern gelegen, ist das Genießerhotel Bergergut ein wahres Paradies für Feinschmecker und Ruhesuchende. Seit dem renommierten 3-Haubenkoch...
Weiterlesen
Bier

13-fach prämiert: Ottakringer Brauerei bei den World Beer Awards 2024

Die Ottakringer Brauerei aus Wien hat bei den World Beer Awards 2024 ein herausragendes Ergebnis erzielt: Mit insgesamt 13 Prämierungen, darunter drei Landessiege, setzt...
Weiterlesen
Food

Luftiges Geschmackserlebnis: Gase in der Gastronomie

Seit Jahrzehnten werden Gase in der Gastronomie eingesetzt, um Speisen und Getränke zu veredeln. Moderne Köche und Barkeeper nutzen diese unersetzlichen Werkzeuge, um Qualität,...
Weiterlesen
Aktuelles

Neuer Geschäftsführer der Egger Getränke Gruppe

Klaus Schörghofer steigt mit September 2024 in die Geschäftsführung der Egger Getränke Gruppe ein, einem traditionsreichen österreichischen Familienunternehmen. Schörghofer wird gemeinsam mit Reinhard Grießler...
Weiterlesen
Termine

30 Jahre Almkäseolympiade in Galtür

Die Olympischen Spiele in Paris mögen zwar vorbei sein, doch die Almkäseolypmpiade steht gerade erst in den Startlöchern. Denn am 28. September 2024 wird...
Weiterlesen
Wein/Schaumwein

Wagram im Weritas: Eine Reise durch 15 Jahre Weinkultur und Herkunftsweine

Am 30. August 2024 öffnet die Gebietsvinothek Weritas in Kirchberg am Wagram erneut ihre Türen für ein ganz besonderes Ereignis: die jährliche Herkunftsweinverkostung „Wagram...
Weiterlesen
Studien

Durchschnittlich 650 Euro Urlaubsbudget pro Woche und Person

Die Ergebnisse der Umfrage der bank99, bei der 400 Personen teilnahmen, zeigen, dass die Österreicher im Urlaub rund 650 Euro pro Person und Woche...
Weiterlesen
Vegane & Vegetarische Rezepte

Rezept: Gölles Himbeer-Dressing

Zutaten: 100g Himbeeren Gölles Himbeer Essig Kalt gepresstes Erdnussöl Salz und grob gemahlener Pfeffer Zubereitung: Für dieses erfrischende Himbeer-Dressing werden zuerst 100g Himbeeren sorgfältig püriert. Anschließend...
Weiterlesen
Kühltechnik

Effiziente Kühltechnik in der Gastronomie

Dabei sind strikte Hygienevorschriften einzuhalten, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Gleichzeitig gewinnt die Nachhaltigkeit an Bedeutung, da moderne Kühlgeräte und einfache Maßnahmen wie der Austausch...
Weiterlesen
Bücher

Unkomplizierte Gerichte

In 120 Rezepten bringt das Autoren- Ehepaar Sam und Sam Clark aus dem Londoner Kult- Restaurant „Moro“ die Aromen Südspaniens, Nordafrikas und der Levante...
Weiterlesen
Künstliche Intelligenz

Revolution im Bestellprozess: Cloudflight und Eurogast führen KI-gestützte Spracherkennung ein

Cloudflight, ein führender Anbieter der digitalen Transformation, und Eurogast, Österreichs größter Gastronomiegroßhändler, haben mit Best.Friend Voice einen innovativen Service entwickelt, der den Bestellprozess in...
Weiterlesen
Aktuelles

Golden Harp Pub spendet Trost für Swifties

Nach der Nachricht, dass die mit Spannung erwarteten Konzerte des amerikanischen Superstars Taylor Swift in Wien abgesagt wurden, ist die Enttäuschung und Trauer unter...
Weiterlesen
Riccardo Giacometti

Was KI für deinen Betrieb tun kann

Hand aufs Herz, liebe Kollegen- Innen: Wann habt ihr zuletzt 16 Stunden durchgearbeitet, weil Personal fehlte? Den Papierkram liegen lassen, weil die Gäste Vorrang...
Weiterlesen
Aktuelles

S.Pellegrino Young Chef Academy: Die Nachwuchstalente für den Vorentscheid

Am 19. November wird Köln zum Epizentrum der kulinarischen Kreativität, wenn zehn aufstrebende Kochtalente aus Deutschland und Österreich beim regionalen Vorentscheid des renommierten S.Pellegrino...
Weiterlesen
Werbung
Startseite - AT GASTRO BA Half
GASTRO-Karriere.at
Startseite - LOGO GASTRO Karriere uImmo
Werbung
Startseite - Exito Inserat Kalender
Startseite - CarteDOR Banner Mai