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Wasser marsch!

Sie kommt jeden Sommer wie das Amen im Gebet, die leidige Diskussion darüber, ob Leitungswasser in der Gastronomie etwas kosten darf, oder nicht. Es ist dabei müßig, zum x-ten Mal

Ein Drink aufs Haus erhöht das Trinkgeld

In einer experimentellen Studie haben der Psychologe Dr. Frederic Hilkenmeier und Sascha Hoffmann, Professor für Betriebswirtschaftslehre an der Hochschule Fresenius in Hamburg, erstmals den Effekt von Gratisgetränken in der Gastronomie

Mit Hightech-Robotern Personallücken füllen

Corona wird noch lange nachwirken - speziell in der Gastronomie. In Lockdown-Zeiten verließen viele Servicekräfte Hotels, Restaurants oder andere Betriebe. Diese gut ausgebildeten Menschen zu ersetzen ist schwer. Qualifiziertes Personal

Nachtgastronomie darf ab 1. Juli öffnen  

Die Bundesregierung hat aktuell weitere Öffnungsschritte für die Gastronomie bekanntgegeben, denn die Infektionszahlen seien weiterhin erfreulich. Bundeskanzler Kurz: „Die Situation ist deutlich besser, als wir uns erwartet hätten.“ Daher habe

Gastronomen stiegen aufs Gas

250 geladene Wirtschaftstreibende aus Gastronomie, Lebensmittelindustrie sowie Prominente aus Wirtschaft, TV und Sport wechselten bei der Art of Cart Formula Gastronomie 2.0 in der Wiener Ottakringer Brauerei, Businessanzug gegen Rennoverall

Transgourmet eröffnet 2022 in Zell am See

Der Gastronomie-Großhändler Transgourmet expandiert weiter: Dieser Tage erfolgt in Zell am See im Bundesland Salzburg der offizielle Spatenstich zum vierzehnten Standort in Österreich. Auf einer Gesamtfläche von 10.500 m² soll

Figlmüller bietet jetzt auch vegane Schnitzel an

Mit der Wiedereröffnung der Gastronomie hat der Wiener Traditionswirt Figlmüller seine Speisekarte um ein neues Angebot erweitert, das dem einen oder anderen Stammgast vielleicht den Angstschweiß auf die Stirn treibt:

Was rastet, das rostet

Coronabedingt herrscht in vielen Betrieben Stillstand - dennoch sollte der Service der technischen Einrichtungen nach wie vor erfolgen, um ohne gröbere Schwierigkeiten durchstarten zu können. Wann in der Gastronomie wieder annähernd

Spar drängt jetzt auch in die gehobene Gastronomie

Wo bisher Banknoten über den Tresen gingen, werden Kunden nun mit warmen Panini, heimischem Dry Aged Beef und fangfrischem Huchen bedient. Interspar eröffnet in der ehemalige Zentrale des Wiener Bankvereins

„Bierwirte des Jahres 2021“ gekürt

Seit 2001 vergibt der „Wirtshausführer“ gemeinsam mit Stiegl den Titel „Bierwirt des Jahres“. Auch in diesem für die Gastronomie so schwierigen Ausnahmejahr wurde der begehrte Preis wieder an Gastwirte verliehen,

„Fast alle sperren auf“

Mario Pulker, Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, sprach exklusiv mit GASTRO über die Stimmung am Ende des Lockdowns, unvermeidbare Öffnungsformalitäten und die leidige Preisdiskussion. GASTRO: Hr. Pulker, wie

Diese Regeln gelten ab 19. Mai

Nur mehr wenige Tage bis zur Wiedereröffnung von Gastronomie und Hotellerie in Österreich nach einem über sechs Monate dauernden Zwangslockdown. Die Öffnung wird nämlich wie geplant durchgeführt, wie Kanzler Sebastian

Auch Wien öffnet am 19. Mai

In den vergangenen Wochen war die Entwicklung von Wien noch ein wenig unsicher, bis zuletzt machten Gerüchte die Runde, dass Wien eventuell am 19. Mai nur die Outdoor-Bereiche in der

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