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Bier

Getränke

Brauerei Schwechat bringt tropischen Christkindl Zwicklbock an den Zapfhahn

Bock- oder Starkbier ist eine saisonale Spezialität, die laut aktuellem Bierkulturbericht rund 20 Prozent der Österreicher gerne genießen. Vor allem vor Weihnachten ist es...
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Getränke

Bei Stiegl kommt das „Christkindl” schon jetzt

Die Weihnachtszeit ist nicht mehr weit und damit steigt die Vorfreude auf das „Christkind(l)”. Deshalb hat das Team der Stiegl-Hausbrauerei rund um Kreativbraumeister Markus...
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Getränke

Eine „Reifeprüfung“ als Gesellenstück

Der Waldviertler Brauerei Zwettl ist seit vielen Jahren auch die Ausbildung von Nachwuchstalenten wichtig. Nun freut sich Karl Schwarz, der die Privatbrauerei Zwettl und...
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Getränke

World No Alcohol Day: Alkoholfreie Biere auf dem Vormarsch

Am 2. Oktober wurde der „World No Alcohol Day“ begangen – mit dem Ziel, über die Gefahren von übermäßigem Alkoholkonsum aufzuklären. Auch die Brau...
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Getränke

Österreichische Erfolge beim European Beer Star 2022

Die Salzburger Stiegl-Brauerei hat Grund zum Feiern: Beim renommierten Bierwettbewerb „European Beer Star” wurden diesmal gleich sechs Stiegl-Biere prämiert. Mit diesem Ergebnis waren die...
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Getränke

Im Bier liegt die Craft

Handwerksbiere sind zwar nur ein Nischensegment in Österreich, allerdings hat diese Nische eine treue Fangemeinde und als Imageträger sind IPA & Co. ebenfalls wichtig. Mit...
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Getränke

Weltbestes Zwickl kommt aus Ottakring

Jubelstimmung in Ottakring! Die World Beer Awards 2022 in London haben der Ottakringer Brauerei eine Sensation beschert: Das Ottakringer Zwickl wurde bei dem weltbekannten,...
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Getränke

Nicht immer, aber immer öfter

Der alte Slogan einer deutschen AF-Biermarke beschreibt den Trend zu Biergenuss mit weniger bzw. ganz ohne Alkohol ziemlich gut. Dabei muss der Geschmack allerdings...
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Getränke

Internationaler Tag des Bieres

Er steht weltweit für die Bierkultur, der erste Freitag im August, und gerade Österreich ist für bierige Tradition sowie eine „grüne“ Bierzukunft bekannt. „Vor...
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Getränke

Ukraine-Bier unterstützt Hilfsprojekte

Anheuser-Busch InBev, der größte Braukonzern der Welt, startet nun eine außergewöhnliche Aktion, um den Menschen im Kriegsgebiet zu helfen. Chernigivske, die beliebteste Biermarke der...
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Conrad Seidl

Unser täglich Bier

Kürzlich konnte ich mich mit einem erfahrenen Braumeister auf ein Bier zusammensetzen. Es war ein sehr süffiges Bier einer großen Marke – er braut...
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Aktuelles

Designaward für Bierkulturbericht der Brau Union

Seit 2009 präsentiert die Kommunikationsabteilung der Brau Union Österreich jährlich eine Bestandsaufnahme der heimischen Bierkultur: den Bierkulturbericht. Ziel ist es, Trends und Entwicklungen im...
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Getränke

Wer hat dem Bier die Hörner aufgesetzt?

Im Advent haben Bockbiere wieder Hochsaison – ein Brauch, der auf die katholische Kirche zurückgeht, denn der Advent ist – streng betrachtet – ebenso...
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Getränke

Maroni gibt es jetzt auch als Bier

Die zum Brau Union-Konzern gehörige Bier-Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen ruft wieder den Herbst aus: Mit Kaltenhausen Edition Maroni, das nur saisonal erhältlich ist, will man...
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Getränke

Bier-Konsumtrends Alkoholfrei und Regionalität

Die 13. Ausgabe des österreichischen Bierkulturberichtes, der von der Brau Union Österreich, basierend auf den Ergebnissen einer breit angelegten Studie des „market“ Marktforschungsinstituts, herausgegeben...
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Portrait

Never change a winning team

Vor knapp einem Jahr hat Johann Diglas jun. das Fischerbräu in Wien übernommen – und keiner hat‘s bemerkt. Eigentlich kommt Johann Diglas jun. ja aus...
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Getränke

Nobody is perfect

Nicht nur beim Wein, auch beim Bier kann es – selten aber doch – zu geschmacklichen Problemen kommen. Folgende Situation ist gastronomischer Alltag: Ein Gast...
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Conrad Seidl

Unfrisches Bier

Dieser Tage im Schanigarten eines Wirtshauses, das den Namen einer großen Brauerei in einer Landeshauptstadt repräsentiert. Kellerbier bestellt, Kellerbier serviert: Sieht toll aus. Riecht...
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Portrait

„Veganer sind nicht unsere Zielgruppe“

Die Betreiberfamilie mit einem Teil ihrer Crew. Gute Esser sind im Gasthaus Mehler jedenfalls im Vorteil. Fotos: Mehler Wer schon zeitig in der Früh Lust...
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Conrad Seidl

Lokales Bier

Jetzt, wo Reisen wieder etwas leichter geworden sind, kehre ich zu einer alten Gewohnheit zurück: Wo immer ich hinkomme, versuche ich zumindest einmal nach...
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Aktuelles

Ottakringer punktet

Gleich elf Biere aus der Ottakringer Brauerei und dem Ottakringer BrauWerk wurden bei den World Beer Awards 2021“ in London ausgezeichnet. Die stolze Bilanz:...
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Getränke

Schäumende Erfrischungen

Spannende sommerliche Biermischgetränke lassen sich auch abseits des Radlers kreieren. Radler in all seinen Varianten – Zitrus, Limette, Holunder, alkoholfrei etc. ist sicher das bekannteste...
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Getränke

Einfach ein Bier

Bevor das Match anfängt, bestellen wir uns ein Bier. Was darf‘s denn sein? Auf Fußballplätzen und in Stadien hat man ohnehin kaum eine Auswahl....
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Aktuelles

Conrad Seidls „Bier Guide 2021“ präsentiert  

„Bierpapst“ und GASTRO-Kolumnist Conrad Seidl hat soeben seinen neuesten Bier Guide 2021 vorgestellt – und der Pandemie-Lockdown dürfte innovativen Geistern die nötige Zeit zum...
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Küche & Schank

Dem Bier die Krone aufgesetzt

Ein schön gezapftes Bier ist für viele Gäste ein wesentlicher Anreiz für einen Lokalbesuch. Doch bis das perfekte Krügel beim Gast steht, gilt es...
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Aktuelles

Bier aus dem Automaten

Erst vor kurzem hat Cafetier Johann Diglas (Café Diglas) mit dem Fischerbräu eine der renommiertesten Gasthausbrauereien Wiens übernommen und trotz Lockdown hat er dort...
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Getränke

Feuriges Bier aus der Stiftsbrauerei Schlägl

In der Stiftsbrauerei Schlägl hat man immer schon Biere nach speziellen Rezepten gebraut. Jüngster Streich der oberösterreichischen Kreativbrauer: eine Zusammenarbeit mit dem Bio Chilizüchter...
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Personalia

Neuer Marketing-Leiter der Mohrenbrauerei

Die Mohrenbrauerei hat seit 1. Mai einen neuen Marketing-Leiter. Der 40-jährige Andreas Linder – zuvor bei der Allgäuer Edelrid GmbH – verstärkt fortan das...
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Aktuelles

Nach Lockdown-Ende wird in Großbritannien das Bier knapp

Seit 12. April haben die Pubs in Großbritannien nach einem längeren Lockdown endlich wieder geöffnet – und der Durst der Gäste dürfte größer sein...
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Getränke

Ottakringer will „städtischstes Bier“ Österreichs werden

Die Wiener Ottakringer Brauerei hat aktuell ihre Pläne für das laufende Jahr vorgestellt und dabei auch einen kurzen Blick auf 2020 geworfen. Die wenig...
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GASTRO Print

GASTRO das Fachmagazin 3/24

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