Montag - 09.06.2025
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Trends

Aktuelles

Erfolgreiches Jubiläum – der 10. HAGOLA-Fachkongress am 16. Mai 2025 war ein voller Erfolg!

Am 17. Mai 2025 eröffnete Stefan Rakers, Geschäftsführer der HAGOLA Gastronomie-Technik GmbH & Co. KG aus Goldenstedt, zum zehnten Mal den HAGOLA-Fachkongress im Veranstaltungshotel...
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Hütteneindeckung

Klein, aber oho!

Mini-Knödel sind einer der neuen Trends und auf unsere Frage, ob hier Erkenntnisse aus der Marktforschung mitbeteiligt waren, kam eine ganz klare Antwort. „Mini-Knödel...
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Aktuelles

Food-Trends 2024

Angetrieben von der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigeren Alternativen, erlebt die Pflanzenküche derzeit einen wahren Boom. Flexitarier, die ihren Fleischkonsum reduzieren, treiben diese Entwicklung maßgeblich...
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Hotellerie/Tourismus

Krisen und Inflation ohne Einfluss auf die Anzahl der geplanten Reisen

Bereits zum dritten Mal veröffentlicht die Europäische Reiseversicherung die Ergebnisse einer Community Befragung, die Urlaubspläne und -trends untersucht. Demnach sind 96 Prozent der Befragten...
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Aus der Branche

Vegetarische Essensbestellungen im Trend

Der Lieferdienst Lieferando hat aktuell seine Bestellbilanz des vergangenen Jahres präsentiert . Für den Bericht wurden die Bestellungen von rund 1,4 Millionen Konsumenten anonymisiert...
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Kaffee/Tee

Kaffeetrends 2024: Dirty, vergoren und mit KI

Die österreichische Kaffeemarke J. Hornig hat sein Trend-Radar angeworfen und hilft Coffeelovers auch 2024 am Puls der Zeit zu bleiben. Die Trends des kommenden Jahres...
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Kaffee/Tee

Kaffee: Jugend will Genuss; Vieltrinker werden weniger

Der heimische Kaffeegenuss ist auch 2023 ungebrochen. Eine von café+co beauftragte Umfrage, durchgeführt vom renommierten Marktforschungsinstitut marketmind, offenbart interessante Erkenntnisse über das Kaffeekonsumverhalten der...
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Hotellerie/Tourismus

Urlauberbefragung: Wandern und Radfahren im Sommer im Trend

In ihrer halbjährlichen Urlauberbefragung hat die Österreich Werbung gemeinsam mit den neun Landestourismusorganisationen, Destinationen und dem Marktforschungsinstitut MANOVA über 24.000 Urlauber zu ihrem Sommerurlaub...
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Kaffee/Tee

Das sind die Kaffeetrends 2023

Wer 2023 Trendsetter sein möchte, startet ins Jahr mit einem Super Food Kaffee. Bei wem lieber ein bisschen weniger mehr ist, greift zu Entcoff...
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Getränke

Sekt wird bei jungen Konsumenten immer beliebter

Bereits zum 9. Mal hat die heimische Wein- und Sektkellerei Schlumberger das Konsum- und Trinkverhalten der Österreicher in ihrem jährlichen Sektreport untersucht: 2022 markiert...
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Foodtrends

5 Food-Trends für eine zukunftsorientierte Gastronomie

Genuss und Kulinarik sind stetig in Bewegung und unterliegen schnell wechselnden Entwicklungen. Das Restaurant Veranda des Hotel Sans Souci Wien erkennt diese und versucht...
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Studien

Food Trends 2022

Essen ist ein Grundbedürfnis. Doch es geht längst nicht mehr nur darum, wie der Hunger gestillt werden kann. Mit der steigenden Aufmerksamkeit, die wir...
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Food

Convenience & Regionalität als C&C-Trends 2022

Der Gastro-Großhandel hat auch schon mehr zu lachen gehabt als in den vergangenen zwei Jahren. Umso mehr bemühen sich die meisten mit verbessertem Service...
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Hotellerie/Tourismus

Die Reiselust kehrt zurück

6.000 Personen in fünf Ländern – darunter Deutschland, Großbritannien, die Niederlande, Polen und Russland – wurden jüngst vom Hotelkonzern Accor zu ihren Reisevorlieben, -wünschen...
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Aus der Branche

Luxus, Nachhaltigkeit und Digitalisierung

Die letzten 18 Monate haben auch in den Bars ihre Spuren hinterlassen. GASTRO hat sich auf die Suche nach den aktuellen Trends begeben. Das Thema...
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Termine

Neue Trends am Vienna Rumfestival und Ginmarkt

Das 6. Vienna Rumfestival und der 5. Ginmarkt finden am 24. & 25. September 2021 statt. In der Ottakringer Brauerei können Rum- und Ginfans...
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Hotellerie/Tourismus

Positive Trends für den Steiermark-Tourismus

Der Abstand zu den Tourismuszahlen von vor Ausbruch der Corona-Krise wird kleiner. Dies zeigt die aktuelle Hochrechnung der Landesstatistik für die Halbzeit des Sommer...
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Messen

Rational zu Gast auf der virtuellen Internorga

„Unter dem Motto ,Gemeinsam für die Branche‘ gibt es nach langen Monaten ohne wirklichen persönlichen Austausch wieder ein Forum, wo zumindest die digitale Möglichkeit...
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GASTRO Print

GASTRO das Fachmagazin 5/25

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