Vor ein paar Wochen ließen gleich drei Hotels ihre Mitarbeiter von mir zum Thema Tee Expertise einschulen. Das Teefachseminar beinhaltete folgende Themen:
- - Überblick über die wichtigsten Teeanbaugebiete weltweit
- - Besonderheiten der orthodoxen Tee-Herstellung
- - Unterschiede zwischen der orthodoxen Tee-Herstellung und der CTCMethode
- - Besonderheiten bei Kräuter- und Früchtetees
- - Tee- Verkostung und Erklärung der sortentypischen Charaktere
- - Worauf ist zu achten bei der Teezubereitung
- - Die Bedeutung der unterschiedlichen Ziehzeiten für den Geschmack und die Wirkung von Tee
- - Die professionelle Beratung des Gastes
- - Der korrekte Umgang mit dem Equipment rund um den Tee
Die Teilnehmer wurden von mir abschließend mit einem Tea Academy Zertifikat, einem Handout und mit einer großen Teeauswahl to go belohnt.
