Seit über zwanzig Jahren produziert die Marke Diplomático aus Venezuela Rum nach neuesten Nachhaltigkeitsstandards und setzt moderne Technologien ein, um den gesamten Produktionsprozess so umweltfreundlich wie möglich zu gestalten. So
Seit 1996 gibt es bereits das Österreichische Umweltzeichen im Tourismus. Seitdem haben sich mehr als 460 Tourismusbetriebe (Stand 12/2022) der Zertifizierung für das Nachhaltigkeitssiegel unterzogen. Im Rahmen der internationalen Green
Anlässlich der Miele Green Experience Days vor wenigen Tagen in Wien stellten sich Miele Geschäftsführerin Sandra Kolleth im Gespräch mit Nachhaltigkeitsexperten und Autor des Buches "Hoffnung", Fred Luks, den Fragen „Wie viel
Mit dem Agrarumweltprogramm ÖPUL in der Gemeinsamen Agrarpolitik nimmt Österreich europaweit eine Vorreiterrolle in Sachen Artenvielfalt, Klimaschutz und Tierwohl ein. Besonderes Interesse am Programm gibt es unter den Heumilchbauern. „Für
Seit 30 Jahren existiert Fairtrade in Österreich und in diesem Zeitraum kamen mehr als 500 Millionen Euro an Direkteinnahmen für die Organisationen zusammen. „ Fairtrade zeigt seit 30 Jahren, dass fairer
Seit mehr als 30 Jahren ist das Österreichische Umweltzeichen ein wichtiges staatlich geprüftes Umweltsiegel in Österreich, das für eine konsequente Orientierung an Umweltschutz und Nachhaltigkeit stehen soll. Die Auszeichnung erhalten
Was die Energie betrifft, erweist sich der so oft gescholtene Tourismus als mustergültig. So wurde der Energieverbrauch pro Nächtigung um mehr als die Hälfte reduziert. Fakten statt Mythen stellen die Basis
Die Brau Union Österreich wurde jüngst mit dem Gütesiegel „Nachhaltiges Engagement 2023“ ausgezeichnet. Dafür wurden vom Institut für Management und Wirtschaftsforschung die 2.000 größten Unternehmen in Österreich analysiert – „eine
Energiesparen ist derzeit notwendiger denn je und diesbezüglich steht auch der Tourismus öfters im Fokus der Kritik. Grund genug für Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler, aktuelle zahlen in Relation zu setzen: „Energiesparen
Die Melitta Gruppe leistet mit der Initiative Fair Recycled Plastic einen Beitrag zur Vermeidung von Plastikmüll. Gemeinsam mit der Yunus Social Business Fund gGmbH und Cofresco wurde eine Recyclingfirma in
Gastronomie-Großhändler Transgourmet und das Waldviertler Traditionsunternehmen Waldland kooperieren für die Nachhaltigkeitsmarke Transgourmet Vonatur im Bereich Geflügel und Wassergeflügel. Spezialitäten von Freilandwildhendl und -pute, Weideente und Weidegans sowie Barbarieente werden von
Nachhaltige Konzepte entscheiden über den touristischen Erfolg. Österreich soll, wie bereits 2018 im Plan T verankert, DIE nachhaltigste Region Europas werden.
Pandemie, Klimawandel und verstärkte Bewusstseinsbildung zu diesem Thema haben die
Dass auch Gemeinschaftsverpflegung nachhaltig und gut sein kann, zeigen die Auszeichnung einiger Mensen, wie z.B. die Polizeikantine in Wien oder das Catering „Gaumenfreundinnen“ in Wien, mit ihrem Fokus auf Bio.
Nachhaltigkeit wird zum Dauerbrenner und wenn es um deren Umsetzung geht, dann stehen Bio, Regionalität & Saisonalität an erster Stelle. Denn sie sind die Basis für nachhaltiges Wirtschaften in allen
Mobilität ist DAS Thema in der Nachhaltigkeit schlechthin und hier kristallisiert sich der Tourismus als Treiber für die Mobilitätswende im ländlichen Raum heraus. Denn was im städtischen Bereich dank Öffis
Anlässlich des Tages der Kulinarik, am 25. Juli, präsentiert das Hotelrestaurant Maga's Deli in Schärding, drei Trends aus der Gastronomie und zeigt, wie es diese in der Praxis umsetzt. „Die
Vor nicht allzu vielen Jahren noch ein Randgruppenthema, ist Nachhaltigkeit heute in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Das zeigt sich unter anderem daran, dass die Umweltfreundlichkeit des Betriebs zu den
Nachhaltigkeit hat in allen Bereichen des Lebens Einzug gehalten, natürlich auch in der Gastronomie. Dem zollen die Vereinten Nationen mit dem „Tag der nachhaltigen Gastronomie“, der am 18. Juni begangen
Mag. Hartwig Kirner, Geschäftsführer von Fairtrade Österreich, sprach mit GASTRO über das abgelaufene Geschäftsjahr, Österreich als Vorreiterland des fairen Handels und die Auswirkungen der aktuellen Inflation auf die Nachfrage von
Ministerin Leonore Gewessler zum Thema Green Future. Die Mobilität ist im Tourismus ein Kernthema. Welche Anreize können geschaffen werden, damit weg vom Flugzeug nicht gleichbedeutend ist mit hin zum Auto?
Die
Green ist kein Zusatzmodul mehr, um einen Mehrwert zu generieren, sondern Green ist zu einem Muss geworden.
Als wir uns vor einem Jahr erstmals intensiv mit dem Thema „Green“ beschäftigt hatten,
Gemeinsam mit Studenten des Masterstudiums Nachhaltige Regional- und Destinationsentwicklung in Landeck entstand eine Nachhaltigkeitsstrategie für Österreichs größten Outdoor-Freizeitpark AREA 47. „Unser Wunsch war es, wissenschaftlich gestützt und mit dem Blick
Die Diskussion um eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln in der Gastronomie geht weiter. Jetzt hat sich auch der Handel wiederum zu Wort gemeldet. „Um die Kaufentscheidung zu Gunsten regionaler Lebensmittel
Die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) und das Klimaschutzministerium (BMK) haben die Initiative „Klimateller“ ins Leben gerufen. „Wir wollen in Österreichs Hotels das klimafreundlichste Speise- und Getränkeangebot. Mit dem Klimateller werden vegetarische
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