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Zwettl: Kolm kochte unter Sternen

Zwettl Kolm
Hubert Wallner, Josef Floh (vorne), Karl Schwarz (l., Privatbrauerei Zwettl), Jürgen Vigne, Andreas Krainer, Uwe Machreich, Michael Kolm, Christian Melbinger und Philipp Prock (AVNÖ Mercedes)

Bereits zum dritten Mal öffnete Haubenkoch Michael Kolm vom Bärenhof Kolm in Arbesbach die Pforten zu seinem Pop-Up-Lokal „Kolm kocht unter Sternen“: Die 120 Gäste im Schauraum des AVNÖ Mercedes Autohauses in Zwettl wurden von sechs Spitzenköchen, die insgesamt mit 13 Hauben ausgezeichnet sind, verwöhnt. Erstmals gemeinsam am Herd standen Hubert Wallner vom Saag am Wörthersee, Josef Floh vom Der Floh in Langenlebarn, Andreas Krainer vom Krainer in Langenwang, Uwe Machreich vom TRIAD in Krumbach, Jürgen Vigne vom Pfefferschiff in Söllheim/Salzburg sowie der Gastgeber selbst. An insgesamt sieben Abenden wurden mehr als 800 Gäste verzaubert. „Unsere Gäste kommen in den Genuss eines sieben-Gang-Menüs, bei dem jeder Gang von einem anderen Haubenkoch zubereitet wird. Und das alles in einer außergewöhnlichen Location“, so Kolm. Zur Auswahl standen drei Menüs: ein vegetarisches, eines auf Fisch- und eines auf Fleisch-Basis. Regionale Produkte wie Erdäpfel, Kraut und Wild spielten dabei eine Hauptrolle.

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