Burger sind längst mehr als Fast Food – sie sind kulinarische Statements. 2025 dominieren zwei gegensätzliche Strömungen die Szene: der klassische, dicke Bistro- Burger...

Am 17. Mai 2025 eröffnete Stefan Rakers, Geschäftsführer der HAGOLA Gastronomie-Technik GmbH & Co. KG aus Goldenstedt, zum zehnten Mal den HAGOLA-Fachkongress im Veranstaltungshotel...

Mini-Knödel sind einer der neuen Trends und auf unsere Frage, ob hier Erkenntnisse aus der Marktforschung mitbeteiligt waren, kam eine ganz klare Antwort. „Mini-Knödel...

Angetrieben von der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigeren Alternativen, erlebt die Pflanzenküche derzeit einen wahren Boom. Flexitarier, die ihren Fleischkonsum reduzieren, treiben diese Entwicklung maßgeblich...

Bereits zum dritten Mal veröffentlicht die Europäische Reiseversicherung die Ergebnisse einer Community Befragung, die Urlaubspläne und -trends untersucht. Demnach sind 96 Prozent der Befragten...

Der Lieferdienst Lieferando hat aktuell seine Bestellbilanz des vergangenen Jahres präsentiert . Für den Bericht wurden die Bestellungen von rund 1,4 Millionen Konsumenten anonymisiert...

Die österreichische Kaffeemarke J. Hornig hat sein Trend-Radar angeworfen und hilft Coffeelovers auch 2024 am Puls der Zeit zu bleiben. Die Trends des kommenden Jahres...

Der heimische Kaffeegenuss ist auch 2023 ungebrochen. Eine von café+co beauftragte Umfrage, durchgeführt vom renommierten Marktforschungsinstitut marketmind, offenbart interessante Erkenntnisse über das Kaffeekonsumverhalten der...

In ihrer halbjährlichen Urlauberbefragung hat die Österreich Werbung gemeinsam mit den neun Landestourismusorganisationen, Destinationen und dem Marktforschungsinstitut MANOVA über 24.000 Urlauber zu ihrem Sommerurlaub...

Wer 2023 Trendsetter sein möchte, startet ins Jahr mit einem Super Food Kaffee. Bei wem lieber ein bisschen weniger mehr ist, greift zu Entcoff...

Bereits zum 9. Mal hat die heimische Wein- und Sektkellerei Schlumberger das Konsum- und Trinkverhalten der Österreicher in ihrem jährlichen Sektreport untersucht: 2022 markiert...

Genuss und Kulinarik sind stetig in Bewegung und unterliegen schnell wechselnden Entwicklungen. Das Restaurant Veranda des Hotel Sans Souci Wien erkennt diese und versucht...

Essen ist ein Grundbedürfnis. Doch es geht längst nicht mehr nur darum, wie der Hunger gestillt werden kann. Mit der steigenden Aufmerksamkeit, die wir...

Wenn ein Wirtschaftsbereich neben Gastgewerbe und Tourismus in den vergangenen zwei Jahren ebenfalls stark von der Pandemie betroffen war, dann ist das der Gastro-Großhandel....

6.000 Personen in fünf Ländern – darunter Deutschland, Großbritannien, die Niederlande, Polen und Russland – wurden jüngst vom Hotelkonzern Accor zu ihren Reisevorlieben, -wünschen...

Die letzten 18 Monate haben auch in den Bars ihre Spuren hinterlassen. GASTRO hat sich auf die Suche nach den aktuellen Trends begeben. Das Thema...

Das 6. Vienna Rumfestival und der 5. Ginmarkt finden am 24. & 25. September 2021 statt. In der Ottakringer Brauerei können Rum- und Ginfans...

Der Abstand zu den Tourismuszahlen von vor Ausbruch der Corona-Krise wird kleiner. Dies zeigt die aktuelle Hochrechnung der Landesstatistik für die Halbzeit des Sommer...

„Unter dem Motto ,Gemeinsam für die Branche‘ gibt es nach langen Monaten ohne wirklichen persönlichen Austausch wieder ein Forum, wo zumindest die digitale Möglichkeit...