Mittwoch - 09.07.2025
Werbung
Werbung
StartSchlagworteHaubenkoch

Haubenkoch

Aktuelles

Haubenkoch trifft Hüttenwirt

In den Wiener Alpen gibt’s an drei Terminen Höhenluft und Bratenduft. Gemeinsam in einer Gruppe wird zu einer gemütlichen Hütte gewandert und anschließend Köstliches...
Weiterlesen
Im Gespräch

„Ich trage die Kochjacke nicht nur für Fotos“

GASTRO: Herr Mörwald, Ihr Unternehmen gibt es inzwischen seit 50 Jahren. Erst einmal Gratulation dazu, aber wie hat eigentlich alles angefangen? Toni Mörwald: Eigentlich...
Weiterlesen
Portrait

Wild aus dem Umfeld

Haubenkoch Lukas Nagl, Küchenchef im Das Bootshaus und dem Wirtshaus Poststube 1327 in Traunkirchen, ist in seiner Küche naturverbunden und kocht vor allem „aus...
Weiterlesen
Food

Ein scharfes Messer!

Klingt logisch und eigentlich auch einfach, aber ganz so einfach ist es dann doch nicht. Denn um einen Fisch richtig zu filetieren, gehört nicht...
Weiterlesen
Fleisch Rezepte

Paprikahuhn mit Nockerln

Kochen mit Leidenschaft Der gebürtige Wiener ist seit rund 38 Jahren in der Gastronomie tätig. Gelernt hat Robert Letz im Restaurant „Alt Sievering“ und im...
Weiterlesen
Aktuelles

Neues Küchen-Team

Haubenkoch Mario Schneider hat die Küchenleitung im STUWER übernommen und David Lamatsch als Sous Chef mit ins Team geholt. Die zwei Top-Köche zeigen eine...
Weiterlesen
Karriere

Haubenkoch Max Stiegl: Inspirationen für die Innereienküche

Viel Diskussionsstoff und mannigfaltige Verkostungsmöglichkeiten bot die jüngste Ausgabe der Kröswang Akademie. Haubenkoch Max Stiegl, heimischer Vorreiter der Nose-to-Tail-Philosophie, sorgte nicht nur für viele...
Weiterlesen
Aktuelles

Haubenkoch Stiegls Pannonien in Buchform

Haubenkoch Max Stiegl hat sein erstes Buch vorgelegt: Der „Aufsteiger des Jahres 2016“ (Bestes Restaurant im Burgenland), der sich in Purbach auf seinem gleichnamigen Gut der...
Weiterlesen
Aktuelles

Kröswang Royal präsentiert neue Rezepte von Haubenkoch Simon Taxacher

Vier-Hauben-Koch Simon Taxacher hat auch heuer wieder zehn neue, spannende Rezepte für den Frische-Lieferanten Kröswang und dessen Marke Kröswang Royal entworfen, mit Produkten aus dem Royal...
Weiterlesen

GASTRO Print

GASTRO das Fachmagazin 6-7/25

Werbung
Tag Template -
Tag Template - Exito Inserat Kalender

GASTRO Links

Jobs
Diese und viele weitere Jobs gibt es auf gastro-karriere.at
Werbung
Tag Template - AT GASTRO BA Half