Zutaten:
- › reichlich Petersilie
- › eventuell etwas frischer Koriander
- › wenig getrockneter Thymian und Oregano
- › 1 Schalotte
- › 1 Knoblauchzehe
- › 1 Chili
- › Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone oder Limette
- › etwas Salz und Pfeffer
- › reichlich Olivenöl
- › eventuell mehr Zitronensaft oder Essig zum Abschmecken
Zubereitung:
- Kräuter waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Zitrone gut waschen. Kräuter, Chili, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit den anderen Zutaten in einem Mörser zerdrücken und vermischen
- Chimichurri abschmecken und zu einem perfekt gebratenen Steak reichen.
