Reinigung & Hygiene
Reinigung & Hygiene
MasterLine: Neue Frischwasserspüler von Miele für erstklassige Hygiene und Effizienz im Arbeitsalltag
Advertorial
Wo glänzende Spülergebnisse und Hygiene höchsten Stellenwert haben, sind die neuen Gewerbegeschirrspüler der Serie MasterLine von Miele erste Wahl: Das bewährte Frischwassersystem nutzt für...
Im Gespräch
„Mit fünf Reinigungsmitteln kommt man durch“
GASTRO: Herr Lehner, wie sehen Sie denn den Status quo punkto Hygiene in heimischen Lokalen?
Stefan Lehner: Sagen wir mal „ausbaufähig“. Also im internationalen Vergleich...
Bier
Richtige Schankpflege
Grundlegende Schritte und Tipps
1. Reinigung der Zapfanlage: Regelmäßige Reinigung von Zapfhahn, Schankanlage und Bierleitungen.
Verwendung von speziellen Reinigungsmitteln für Bierleitungen. 2. Fasswechsel und -lagerung: Kontrollierter...
Hotellerie/Tourismus
Backstage im Hotel
Housekeeping Manager spielen eine entscheidende Rolle im Hotelmanagement und es ist wichtig, dass sie über die notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse verfügen, um auch zukünftig...
Reinigung & Hygiene
Hygiene in der Gastronomie
Hygiene in der Küche ist von entscheidender Bedeutung, insbesondere in der Gastronomie, wo die Sicherheit der Gäste oberste Priorität hat. Gastronomen sollten sicherstellen, dass...
Reinigung & Hygiene
Effektives Housekeeping und Reinigung
Eine gründliche und professionelle Reinigung sowie effektives Housekeeping sind entscheidend für den Erfolg von Hotels und Restaurants. Sie tragen dazu bei, die Gästezufriedenheit zu...
Reinigung & Hygiene
Neue „Benchmark“ – Wäschereimaschinen: Komfort und mehr Programme ab neun Kilogramm Füllgewicht
Advertorial
Die Wäschereimaschinen-Generation „The New Benchmark Machines“ von Miele bekommt eine neue Einstiegsklasse: Seit Sommer 2023 gibt es Waschmaschinen dieser Baureihe schon für neun bis...
Reinigung & Hygiene
Aber bitte sauber
Der gedeckte Tisch mit dem entsprechenden Geschirr ist neben der Küche die Visitenkarte des Gastronomen. Findet sich auch nur der kleinste Punkt auf dem...
Reinigung & Hygiene
Gut gespült
Sind kleinere Einheiten zu reinigen, wird das Geschirr in eine Halteeinrichtung wie einen Korb einsortiert, gespült, getrocknet oder trocknen gelassen und wieder ausgeräumt. Größere...
Reinigung & Hygiene
„Irgendwann erwischt es fast jeden einmal“
Lebensmittelmotten, Mäuse, Küchenschaben & Co. – die Liste der ungebetenen Besucher in Gastroküchen kann lang sein. Damit eben diese Tierchen den Weg erst gar...
Peter Fiedler
Profi als Gastro-Partner
Oft ist es noch immer so, dass wir in geheimer Mission als geduldetes Übel auftreten. Wichtig: das Thema nicht tabuisieren, offene Kooperation mit dem...
Reinigung & Hygiene
Neue „Benchmark“-Wäschereimaschinen
Komfort und mehr Programme ab neun Kilogramm Füllgewicht
Advertorial
Die Wäschereimaschinen-Generation „The New Benchmark Machines“ von Miele bekommt eine neue Einstiegsklasse: Ab Sommer 2023 gibt es...
Reinigung & Hygiene
Winterhalter bietet Spüllösung speziell für Mehrweggeschirr
Der Einsatzzweck von Mehrweggeschirr ist so vielseitig wie seine Formen und die Branchen, die es nutzen. Vor allem in der Gastronomie, wie auch in...
Reinigung & Hygiene
Hobart startet ins neue Messejahr
Spültechnik-Profi Hobart startet 2023 gleich mit mehreren Messeauftritten: Auf den Messen HOGA in Nürnberg (15. – 17. Jänner, Halle 13A, Stand BÄKO09) und EuroShop...
Reinigung & Hygiene
Energiesparmeister!
Advertorial
Die Anforderungen an Gläserspülmaschinen sind in letzter Zeit deutlich gewachsen, ohne dass diese selbst wachsen dürfen, da der Platz in der Bar sicherlich die...
Reinigung & Hygiene
Kaufen war gestern. All Inclusive ist heute.
Advertorial
MEIKO steht für zuverlässige Premiumtechnik, kompetenten Service, sichere Hygiene und erstklassige Spülergebnisse. Mit MEIKO ALL INCLUSIVE bieten wir Ihnen jetzt zusätzlich ein völlig neues,...
Reinigung & Hygiene
Milben: Ungebetene Gäste im Bett
Peter Fiedler ist Experte in Sachen Schädlingsbekämpfung sowie Geschäftsführer der ASSA Schädlingsbekämpfungs GmbH, er hält fest: „Milben gehören zu den Spinnentieren, sie kommen weltweit...
Reinigung & Hygiene
„The Direction to Perfection“
Advertorial
Miele Professional PERFORMANCE und PERFORMANCE Plus
Waschmaschinen und Trockner - der neue Maßstab in der Wäschepflege
Die perfekte ökonomische und ökologische Lösung, um die Hygiene in...
Reinigung & Hygiene
Jetzt wird auch die Reinigung digital
Waschmitteldosierung per Messbecher oder gar „nach Gefühl“ und händisch abgezeichnete Reinigungspläne waren einmal. Auch in diesem Bereich bringt clevere Technik mehr Effizienz und Überblick. Schon...
Reinigung & Hygiene
Werner & Mertz wollen Kunden zu „Kreislauf-Helden“ machen
Nach einem rein digitalen Zwischenspiel im Jahr 2020 kehrt die Interclean Amsterdam in diesem Jahr vom 10. bis 13. Mai in die niederländische Hauptstadt...
Peter Fiedler
Tabu Bettwanzen
Bettwanzen bedeuten oft massive Probleme (Gästebeschwerden!). Wichtig: Das Thema nicht tabuisieren, offene Kooperation mit dem Schädlingsbekämpfer und der Wille, als Team vorzugehen! Schulen Sie...
Reinigung & Hygiene
Rubiks Zauberwürfel richtig gedreht
Aufgabe gelöst! Maximale Effizienz mit minimalen Abmessungen.
Advertorial Die „Kleinen Riesen“ von Miele Professional machen auf den ersten Blick den Eindruck normaler Haushaltswaschmaschinen – bis man...
Reinigung & Hygiene
holludes Desinfektionsprodukte auch gegen Omikron wirksam!
EN-geprüfte Desinfektionsmittel mit dem Wirkspektrum „begrenzt viruzid“ nach EN 14476 schützen auch gegen die neue SARS-CoV-2-Variante Omikron. Dies bestätigt die Desinfektionsmittel-Kommission im VAH in...
Reinigung & Hygiene
Mit Miele und Hygienethemen punkten
Advertorial
Miele Professional bietet bedarfsgerechte Systemlösungen für Gastronomie und Hotellerie und wird auf der Alles für den GAST (Halle 6, Stand 426) wieder mit dem...
Küche & Schank
Außen und innen blitzeblank
Dieses Prädikat sollte Ihr Schankgerät auszeichnen! Wir kümmern uns als Hersteller bei unseren Schankgeräten um die „innere“ Sauberkeit und Hygiene, für das Außen sind...
Reinigung & Hygiene
Blitzeblank und supersauber
Egal, wie nervig Hygienevorschriften in der Gastronomie auf den ersten Blick erscheinen: Wo Essen für andere zubereitet wird, müssen Hygiene und Sauberkeit selbstverständlich sein.Die...
Reinigung & Hygiene
Balanceakt der Hotellerie
Advertorial Im Wettstreit mit anderen Gastgebern können sich Beherbergungsbetriebe mit herausragenden Hygienestandards positiv hervorheben und dem Gast schon während der Buchungsphase ein Gefühl der Sicherheit...
Küche & Schank
Was rastet, das rostet
Coronabedingt herrscht in vielen Betrieben Stillstand - dennoch sollte der Service der technischen Einrichtungen nach wie vor erfolgen, um ohne gröbere Schwierigkeiten durchstarten zu...
Reinigung & Hygiene
Legionellen als Gefahr nach dem Lockdown
Kaum einer ahnt die Gefahr nach diesem besonders langen Lockdown: Wenn Wasser in den Leitungen von Schulen, Sportzentren, Hotels, Bürogebäuden, Schwimmbädern, Freizeiteinrichtungen, Fitnesszentren und...
Reinigung & Hygiene
Neue Miele Frischwasserspüler mit integrierter Trocknung
Arbeitserleichterung und verbesserte Hygiene mit innovativer Technik bei den Modellen „SPEEDair“ und „HYGIENEair“. Damit Kunststoff-Geschirr und Gläser wirklich trocken werden, ist der Griff zum...
Reinigung & Hygiene
Hygienesicherheit ohne Investition
Das Coronavirus hat unsere Welt auf den Kopf gestellt, Hygienesicherheit ist das beherrschende Thema – vor allem auch im Bereich des Gläserspülens. In diesen...
Reinigung & Hygiene
Sparen Sie bis zu € 1.500,– bei Miele Professional
Das Miele Professional-Systemkonzept für Geschirr- und Wäschepflege.
Jetzt zusätzlich mit dem System Bonus bis zu € 1.500,--* pro Gerät sparen! Miele Professional Wäscherei- und Spültechnik als...
Reinigung & Hygiene
Mit Meiko kann Geschirr Coronaviren-Frei gespült werden
Die Hygienesicherheit der Meiko-Spültechnik ist als sicheres Verfahren zur Inaktivierung von Coronaviren und damit auch als hoch wirksam gegen den neuen Erreger anzusehen. Coronaviren...
Reinigung & Hygiene
Für einen glänzenden ersten Eindruck
In der Gastronomie gilt es, die Gäste nicht nur mit köstlichen Gerichten zu überzeugen, sondern auch mit Gläsern und Geschirr zu glänzen. Ein Schlüsselfaktor...
Karriere
„Relentless Recovery“ Der Weg nach vorne
So bezeichnet Ecolab sein spezielles Programm zur Wiedereröffnung von Gastronomie und Hotellerie. Das Unternehmen mit Erfahrungen in Zeiten von SARS oder H1N1 ist auch...
Im Gespräch
Fit für die Wieder-Eröffnung
GASTRO im Interview mit DI (FH) Andreas Marksteiner, Abteilungsleiter hollu Anwendungstechnik, zum Thema, welche Maßnahmen beim Hochfahren des Betriebes zu beachten sind.
Wie mache ich...
Karriere
hollu Akademie bietet TÜV-zertifizierten Online-Kurs
Hygienespezialist hollu sagt den Viren mit einem Online-Kurs den Kampf an. Im neuen TÜV-zertifizierten hollu Akademie Kurs „Risikomanager – Mikrobiologische Kontaminationen“ lernen Teilnehmer den...
Reinigung & Hygiene
Ideale Spülergebnisse mit der richtigen Spülchemie
Als Spezialist für gewerbliche Spülsysteme und brillante Spülergebnisse befasst sich Winterhalter im Gesamtsystem gleichermaßen um Spülmaschinen, Wasseraufbereitungsgeräte und Spülkörbe – sowie freilich um die...
Reinigung & Hygiene
Tipp des Monats 09/19
Miele Professional bietet bedarfsgerechte Systemlösungen für die Gastronomie und Hotellerie und wird auf der FAFGA auch wieder mit dem Partner Riedel mit seiner Tasting-Bar...
Reinigung & Hygiene
Tipp des Monats 5/19
Die neuen Kleinen Riesen: die kompakten Waschmaschinen und Trockner von Miele sind bereit für ihren Einsatz. Wo täglich große Wäschemengen anfallen, bewähren sich seit mehr...
Karriere
Professionelle Ausbildung zum Executive Housekeeper in der hollu Akademie
Das Anlernen von neuem Personal kostet Hoteliers immer wieder Zeit und Geld. Mit einem Executive Housekeeper im Haus können Hoteliers die Fluktuationsrate in der...
Partner des Monats
Partner des Monats 09/18
Schaffen mehr als Sie denken! Die Kleinen Riesen von Miele bedeuten Qualität und Langlebigkeit für jedes Gewerbe. Wenn die Wäschemengen die üblichen Haushaltsanforderungen überschreiten, wird...
Aus der Branche
50 Jahre Schulthess Österreich
Was im Jahr 1845 mit der Gründung einer Bauspenglerei in der Schweiz begann, ist auch eine österreichische Erfolgsgeschichte: Schulthess Österreich feiert 2018 das 50-Jahr-Jubiläum. Seit...
Partner des Monats
Partner des Monats 05/18
Mieten statt kaufen – auch für Profis aus der Gastronomie kann das Leben so einfach sein, wenn es um die tägliche Reinigung von Wäsche...
Reinigung & Hygiene
Partner des Monats 11/17
Groß saubermachen? Eine Kleinigkeit! Hagleitner empfiehlt seinen Kunden, sich zu konzentrieren. Doch was soll dieser Rat? Und was hat er mit Reinigung zu tun? Sich zu...
Reinigung & Hygiene
Partner des Monats 09/17
Mit ihren kurzen Programmlaufzeiten, kompakten Abmessungen und ihrer unverwüstlichen Technik zählen die „Kleinen Riesen“ seit dem Jahr 1977 zu den Bestsellern von Miele Professional. Pünktlich...
Reinigung & Hygiene
„integral 2GO“ von Hagleitner: Housekeeping-Reiniger perfekt dosieren
Hans Georg Hagleitner, Geschäftsführer des gleichnamigen Hygienespezialisten mit Sitz in Zell am See, präsentierte im Rahmen einer Pressekonferenz die richtungsweisenden Innovationen seines Hauses. Das integral...
Produkt des Monats
Produkt des Monats 3/17
Neue Waschmaschinen präsentiert Miele Professional auf der Internorga 2017 (17. bis 21. März, Halle A 3, Stand 308/410) in Hamburg: Einen deutlich geringeren Verbrauch...
MesseCorner 2016
„Brilliant“ von Miele: Perfekte Spülergebnisse in kürzester Zeit
Für glänzend saubere Gläser und Bestecke ist der weltweit erste Spezialspüler mit Frischwassersystem erhältlich: „Brilliant“ von Miele Professional liefert perfekte Ergebnisse – ohne Nachpolieren. Dank seiner...
Partner des Monats
Partner des Monats 06/16
Hagleitner Hygiene International GmbH mit Sitz in Zell am See ist Hersteller und Entwickler innovativer Produkte aus dem Hygiene-Bereich. Das Familienunternehmen feiert heuer ein halbrundes Jubiläum:...
Küche & Schank
Produkt des Monats 02/16
Bierleitungen reinigen – einfach und automatisch
silexa cleaning mate – made in Hollabrunn
Was ist von mit Milchbakterien, Fremdhefen und weiteren bierschädlichen Bakterien verunreinigtem Bier zu...
MesseCorner
Klarco auf der „Alles für den Gast“-Messe: Geschirrspülbrausen der neuen Generation
Klarco, Komplettanbieter und Produzent hochwertiger Armaturen für die Gastronomie, war auch heuer wieder mit einem Stand auf der „Alles für den Gast“-Messe vertreten. Neuheiten wurden heuer im Segment...
Reinigung & Hygiene
Textilpflege: Rundum-Service für die Gastronomie
Stefanie Grujic und ihr Gatte Sladjan Grujic gründeten im Juni dieses Jahres zusammen mit David Pejkovic das Textilpflegeunternehmen Soltex mit Sitz in Sollenau. Geboten wird ein textiler Rundum-Service...
Reinigung & Hygiene
Partner des Monats 06/15
KLARCO ist ein Komplettanbieter und produziert hochwertige Armaturen, Hebelmischer-Armaturen mit Geschirrspülbrausen und Schlauchaufroller in konventionellen Anfertigungen. Der Generalvertrieb für Österreich liegt in den bewährten Händen...
MesseCorner
hollu mit Produktinnovationen auf der „Alles für den Gast“
Für großes Interesse auf dem hollu Messestand auf der „Alles für den Gast“ sorgte holluQUID, die neue Produktinnovation von Österreichs führendem Hygienespezialisten. Zahlreiche Besucher...
Reinigung & Hygiene
Winterhalter Gastronom
High-End-Gläserspülen
Die Gläserspülmaschinen der UC-Serie stehen in den vier Maschinen größen S, M, L und XL zur Verfügung, für alle Kapazitäten richtig ausgelegt. Zudem können...