Läuteten gemeinsam die offizielle Open-Air-Saison in Wiens Gastronomie ein (v. l.): Kaffeehäuser-Obmann Wolfgang Binder, Dompfarrer Toni Faber, Bürgermeister Michael Ludwig, Tourismus-Spartenobmann Markus Grießler und WKW-Präsident Walter Ruck.„Schani trag´den Garten raus“ heißt es zwar nicht mehr so oft in Wien, das aber hat einen positiven Hintergrund: Denn immer mehr Kaffeehäuser und Restaurants nutzen die Chance, ihren Gästen auch über die Wintermonate Genuss unter freiem Himmel bieten zu können. „Die wahre Saison um Sonne, Kulinarik und Entspannung zu kombinieren, beginnt aber jetzt“, sind sich Bürgermeister Michael Ludwig, Wirtschaftskammer Wien Präsident Walter Ruck und der Obmann der Wiener Kaffeehäuser, Wolfgang Binder, einig. Gemeinsam läuteten sie aktuell im Café Stein das „Frühlingserwachen der Wiener Schanigärten“ ein.
„Mit fast einem Drittel der Beschäftigten ist Wien das Herzstück der österreichischen Gastrolandschaft und Arbeitsplatz von zehntausenden Menschen. Unsere Gastronomiebetriebe tragen mit ihren Schanigärten die Wiener Gemütlichkeit nach außen und prägen das Stadtbild auf einzigartige Weise“, sagt Bürgermeister Michael Ludwig.
Und Wolfgang Binder blickt optimistisch in die kommende Saison: „Wir können nach drei Jahren endlich wieder gemeinsam den Frühlingsbeginn im Schanigarten begehen. Ich bin froh, dass die unsicheren Zeiten nun wieder vorbei sind und wir den Blick wieder nach vorne richten können. Auch wenn die Energiepreise eine neuerliche Herausforderung darstellen, können wir doch endlich wieder das tun, wofür wir leben: Für unsere Gäste da sein.“ Ein wichtiger Schritt dazu ist auch die Möglichkeit, im Winter ein Open-Air Angebot stellen zu können. Gibt es in Wien im Sommer rund 3.500 Schanigärten, wird mittlerweile die Hälfte davon auch im Winter offengehalten. Binder: „Gerade der letzte – teilweise ja sehr warme – Winter hat gezeigt, dass es gut funktioniert. Die Gäste nehmen die Möglichkeit an, die Sonnenstrahlen zu nutzen und da es immer weniger Schnee in der Stadt gibt, sind die Schanigärten auch kein Problem für die Schneeräumung“.
