Auf Fleisch verzichten und aber nicht auf den Geschmack köstlicher Chicken Wings? „Vegan Butcher“ Zacchary Bird zeigt in „Veganes Vleisch selbst gemacht“, wie man Tofu, Seitan oder Jackfruit ganz einfach in etwas verwandelt, das von der Textur und dem Geschmack her Geflügelfleisch, Wurst oder Steaks erstaunlich nahekommt. Das Buch enthält einfache und geniale Techniken zur Herstellung von Fleischalternativen und die 80 veganen Rezepte wie Chicken Wings aus Karfiol oder Carbonara mit Auberginen-Bacon laden gleich zur Verarbeitung der selbstgemachten Veggie-Fleischwaren ein.
Veganes Vleisch selbst gemacht, ISBN 978-3-8310-4834-2, € 36,00
