Richard Rauch (l.) und Andreas Döllerer (r.) begrüßen die beiden JRE-Neuzugänge Clemens Grabmer (2. v. l.) und Philipp DyzeckÜber zwei Neuzugänge darf sich die Gruppe der Jeunes Restaurateurs in Österreich freuen: die Waldschänke im oberösterreichischen Grieskirchen und das Artis in Graz.
Japan trifft Frankreich beim Shootingstar der Steiermark: Philipp Dyczek hat mit seinem Restaurant Artis eine Prise Weltoffenheit in die Grazer Altstadt gebracht. Inspiriert von seinen oftmals asiatischen Reisen kombiniert er fernöstliche Kräuter und Aromen mit klassisch französischer Kochstilistik und bereichert saisonal Regionales mit Spitzenprodukten aus aller Welt.
Als Landgasthaus wie aus dem Bilderbuch präsentiert sich Clemens Grabners Waldschänke in Grieskirchen. Ein Familienbetrieb, vielfach ausgezeichnet und schon lange ein Leitbetrieb der oberösterreichischen Gourmetszene. Unterstützt von seiner Mutter Elisabeth am Herd und Vater Heinz als Sommelier verbindet Clemens Grabmer Klassik mit Kreativität.
