Winterliche Gewürze
Kaum eine andere Jahreszeit liebt so viele wärmende Gewürze wie der Winter. Zimt, Gewürznelke und Vanille ver- strömen herrlichen Duft und wärmen von...
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Auf den Feldern reifen die „Plutza“ und manche Köche sind mit der oft stattlichen Größe überfordert. Einmal angeschnitten, hält sich der...
Resteküche liegt zwar im Trend, aber bestimmte Gerichte wie Grenadiermarsch oder Schinkenfleckerl finden sich nur mehr selten auf der Speisekarte. Gerade bei Braten aller...
Ganze Hühner werden nur mehr selten gekauft, beliebter ist es, entweder die magere Hühnerbrust oder die Haxerl zu verwenden. Auch in der Gastronomie steht...
Zutaten:
2 Packungen Butterblätterteig à 270 g
100 g Parmesan oder würziger Bergkäse oder gemischte Käsereste, gerieben
100 g Kürbiskerne
2 Esslöffel Sesam
1 Ei
Zubereitung:
Kürbiskerne grob hacken. Einen Blätterteig...
