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Ratzeputz

Ratzeputz: Pasta mit Grünkohl

Resteküche liegt zwar im Trend, aber bestimmte Gerichte wie Grenadiermarsch oder Schinkenfleckerl finden sich nur mehr selten auf der Speisekarte. Gerade bei Braten aller...

Ratzeputz: Würziger Reis mit Huhn und Gemüse

Ganze Hühner werden nur mehr selten gekauft, beliebter ist es, entweder die magere Hühnerbrust oder die Haxerl zu verwenden. Auch in der Gastronomie steht...

Ratzeputz: Clafoutis mit Erdbeeren

Zutaten für 2 Personen: › ~ 200 g Obst, oder auch etwas mehr (Erdbeeren, Äpfel und Rhabarber) › 2 Eier › 2 Esslöffel zerlassene Butter...

Ratzeputz! Kürbiskernstangerl mit Käse

Zutaten: 2 Packungen Butterblätterteig à 270 g 100 g Parmesan oder würziger Bergkäse oder gemischte Käsereste, gerieben 100 g Kürbiskerne 2 Esslöffel Sesam 1 Ei Zubereitung: Kürbiskerne grob hacken. Einen Blätterteig...

Ratzeputz! Hühnerleber mit Fettuccini

Zutaten: › 300 g Hühnerleber › 250 g Fettuccini › 100 ml Schlagobers › 1 Schuss Cognac › Salz und Pfeffer › griechischer kleinblättriger Basilikum › etwas Hühnersuppe zum Aufgießen, ansonsten...