Pulker

Politik/Finanzen

„Schärfere Importkontrollen statt Herkunftskennzeichnung“

18. August 2023

Nach dem jüngsten Kebab-Skandal, bei dem verdorbenes Hendl-Fleisch aus Polen zu 27 Salmonellenvergiftungen führte und für einen 63-jährigen Kärntner sogar tödlich endete, setzt Gastronomie-Obmann...

Aktuelles

Kommt jetzt der vegane Koch?

24. Mai 2023

In den letzten Tagen hat ein wenig Verwirrung um ein mögliches künftiges Berufsbild eines rein veganen Kochs geherrscht. Eine Aussendung der Grünen Wirtschaft ließ...

Im Gespräch

„Das ewige Schreien um Staatshilfen will ja in Wirklichkeit keiner“

19. Dezember 2022

Mario Pulker, Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer, sprach zum Jahresrückblick mit GASTRO-Redakteur Clemens Kriegelstein über eine gespaltene Gastrobranche, die scheinheilige Saisonniersdiskussion und...

Im Gespräch

„Die Zeit der günstigen Gasthausbesuche ist vorbei“

30. August 2022

Mario Pulker, der Obmann des Fachverbandes Gastronomie in der Wirtschaftskammer Österreich, sprach mit GASTRO-Redakteur Clemens Kriegelstein über die aktuelle Stimmung in der Branche, notwendige...

Hotellerie/Tourismus

Ukraine-Krieg gefährdet Tourismus-Aufschwung

13. April 2022

„Nach zwei Jahren Pandemie sehnen sich Menschen nach Urlaub. Deshalb hat sich die Buchungslage in den Tourismus- und Freizeitbranchen zuletzt positiv entwickelt und auch...