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Frittierte Melanzanibällchen

Zutaten für 4 Personen: › 1 mittelgroße Melanzani, etwa 250 g › 100 g Ricotta › 80 g Semmelbrösel › 2 Eier › 10 schwarze entsteinte Oliven › einige Petersilienzweige › 1 mild-scharfe Chilischote › Salz und Pfeffer ›

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