Bock- oder Starkbier ist eine saisonale Spezialität, die laut aktuellem Bierkulturbericht knapp 20 Prozent der Österreicher gerne genießen. Vor allem vor Weihnachten ist es Tradition in den Brauereien, besonders starke Biere für den außergewöhnlichen, festlichen Genuss zu präsentieren. So hat die Brauerei Schwechat vor wenigen Tagen den winterlichen Schwechater Christkindl Zwicklbock „Mosaic“ präsentiert. Das Besondere am Schwechater Zwicklbock: Er wird jedes Jahr nach einer anderen Rezeptur gebraut.
Im Vordergrund dieses naturtrüben Starkbiers dominiert der Duft nach Mango, Ananas und anderen tropischen Früchten, begleitet von würzigen, kräuterartigen Hopfenaromen. Dezente Zitrusnoten im Geschmack werden begleitet von der Süße der Stachelbeere. Mit 17,7° Stammwürze und 7,7% vol. Alk. Ist der Schwechater Zwicklbock dabei schon knapp an der Grenze zum Doppelbock. Namensgeber dieses Bieres ist übrigens die verwendete Hopfensorte „Mosaic“. Braumeister Andreas Urban: „Die Summe der einzelnen Mosaiksteine ergibt ein harmonisches und einzigartiges Geschmackserlebnis.“
Erhältlich ist diese Spezialität im 20-l Fass für die bieraffine Gastronomie.
