Nach 23 Jahren im Ausland übernimmt der Österreicher Andreas Mahl die Position als Küchenchef im The Ritz Carlton, Vienna. Vor seinem Wechsel nach Wien war Mahl in Hotelküchen in den Niederlanden (Luxushotel Onkura in Amsterdam), in Luxemburg und England tätig. Stationen als Executive Chef in Istanbul, dem JW Marriott Bangkok oder dem Marriott Resort & Royal Beach Casino in St. Kitts, prägten seinen Kochstil, der westliche mit asiatischen Einflüssen verbindet.