2023 könnte ein ganz großes Jahr für die weiße Trüffel werden. Wie es die Natur so will, gibt es gute und schlechte Jahrgänge, und endlich, nach zwei katastrophalen Jahren, erhält heuer auch die qualitativ hochwertige weiße Trüffel ihren Ruhm.
Luca Miliffi, ein international anerkannter Trüffelexperte, hat auch dieses Jahr den Verlauf der Trüffelsaison genau vorausgesagt. Im Mai 2021 und 2022 stellte Miliffi mit Besorgnis die extreme Trockenheit und den alarmierenden Klimawandel fest. Im Gegensatz dazu gab es in diesem Jahr bereits vor dem Sommer heftige und häufige Regenfälle, die sich während der gesamten Saison fortsetzten und so die perfekte Umgebung für die berühmte Knolle schufen. Auch die Monate August und September erwiesen sich als entscheidend für die Entstehung und Vermehrung der hochwertigen weißen Trüffel, vor allem in Mittelitalien, das sich jetzt als lebendiger und nährstoffreicher erweist als das piemontesische Gebiet. In Alba im Piemont, aber auch in San Miniato in der Toskana, ist im Vergleich zu den Hügeln in den Regionen Marken, Umbrien und Abruzzo ein immer tropischeres Klima zu beobachten. So wird dieses Jahr nicht nur für die weiße Trüffel ein glorreiches Jahr, sondern auch für Acqualagna, den zweitwichtigsten und renommiertesten Markt für hochwertigen weißen Trüffel nach der einzigartigen Alba. Obwohl dort seit jeher die besten Händler des Goldes aus dem Unterholz zu finden sind, kennen in der Tat nur wenige Menschen Acqualagna in den Marken, die mit dem Markt von Alba zusammenarbeitet und gleichzeitig konkurriert. Die Hügel und Berge der Marken in Mittelitalien ähneln fast wie Zwillinge dem Monferrato und der Alta Langa im Piemont. Sie sind jedoch weniger vom Klimawandel betroffen. Die Produktion ist daher von höherer Qualität in Jahrgängen wie 2023.
Luca Miliffi ruft daher alle Trüffelliebhaber auf: „Verpassen Sie nicht diese wunderbare Quintessenz des Jahrgangs 2023/2024, sie wird reichhaltig, von hoher Qualität und einfach aufregend sein. Für mich wird dieses Jahr nach zwei extrem schwierigen Jahren auch das Jahr der Wiedergeburt sein.“
