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Palmen, Pasta & Polenta

Prosciutto und Tiroler Speck zur Jause. Foto: Alex Filz

Ist Tirolerisch geprägtes Deutsch und Italienisch in einem Stimmengewirr zu hören, dann kann man sicher sein: Man ist in Südtirol! Südtirol scheint von allem etwas zu haben: Berge und Seen für

Pasta, Pasta e Pasta!

Egal, ob italienische Pasta oder chinesische Nudeltaschen, Teigwaren haben auf der ganzen Welt eine lange Tradition. Für uns Europäer ist die Pasta aber italienisch, da unser Nachbarland eine ganz besondere Beziehung

Sommerliche Pasta mit Muscheln

Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 1 kg geputzte Miesmuscheln in der Schale (frisch oder tiefgekühlt) 1 Zwiebel 1 Karotte 1 halbe Fenchelknolle 2 Tomaten 4 Knoblauchzehen 1 Stück Chili 100 ml Weißwein, z.B. Riesling 1 Esslöffel konzentriertes Tomatenmark etwas

Richtig gute Pasta

Man kann Spaghetti für 50 Cent das halbe Kilo kaufen – oder für 5 Euro aufwärts. Sind Letztere wirklich besser? Warum es auch bei Spaghetti (und anderer Pasta) auf die

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