Maria Fanninger Archiv

Maria Fanninger

Vom Rüssel zum Ringelschwanz

6. September 2023

Die Zeiten, in denen man ein ganzes Schwein gekauft, zerlegt und nach und nach gegessen hat, sind lange vorbei. Heute kaufen wir Fleisch in...

Maria Fanninger

Nichts einfacher als das

27. Juni 2023

Wasser- und Energieverbrauch, Transport, der Grad und die Art und Weise der Verarbeitung: Diese und viele weitere Faktoren spielen eine Rolle, wenn es um...

Maria Fanninger

Kein Wanderurlaub ohne Landwirtschaft

24. Mai 2023

Der Sommer steht vor der Türe, und mit ihm Millionen Touristinnen und Touristen aus dem In- und Ausland, die ihren Urlaub in Österreich verbringen...

Maria Fanninger

Voll im Trend – und darüber hinaus

28. April 2023

Man kann Regionalität durchaus als Trend in der Gastronomie bezeichnen – vor allem in der gehobeneren. Es macht sich schließlich gut, wenn die Zutaten...

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Vom Rüssel zum Ringelschwanz

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GASTRO das Fachmagazin 5/25

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