Käse
Food
AMA-Käsekaiser verliehen
Am 23. November wurden wieder die AMA-Käsekaiser-Statuen in der Grazer Helmut-List-Halle im Rahmen der AMA-Käsekaiser-Gala an die besten Käse des Landes in zehn Kategorien...
Termine
Wein trifft Wild und Käse
Gleich zwei spannende Verkostungen bieten Weingüter im Carnuntum am Wochenende vom 21. und 22. Oktober: „Gehaltvoller Wein trifft geschmackvollen Käse“ heißt es am 21. 10....
Food
Galtür ruft zur Internationalen Almkäseolympiade
Senner leben zurückgezogen, versorgen im Bergsommer ihre Tiere auf der Alm und produzieren aus deren Milch Produkte wie Butter, Topfen oder Käse. Viel Austausch...
Food
Alles Käse
Die heutige Käsevielfalt ist so groß, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ob milder Butterkäse, kräftiger Bergkäse oder würziger Blauschimmelkäse. Neben den traditionellen Sorten...
Gemüse & Vegetarische Rezepte
Ratzeputz! Kürbiskernstangerl mit Käse
Zutaten:
2 Packungen Butterblätterteig à 270 g
100 g Parmesan oder würziger Bergkäse oder gemischte Käsereste, gerieben
100 g Kürbiskerne
2 Esslöffel Sesam
1 Ei Zubereitung: Kürbiskerne grob hacken. Einen Blätterteig...
Aktuelles
„Roter Hahn“ als Qualitätssiegel für Südtiroler Bauernspezialitäten
Käse – natürlich stets aus Milch von Kühen im Stall neben dem Haus. Aufstrich? Nur aus ungespritzten Früchten vom Obstgarten vor Alpenkulisse. Und seit...
Gemüse & Vegetarische Rezepte
Tomatentürmchen mit Käse
Zutaten für 8 Stück:
6 – 8 Tomaten
300 g Ziegenfrischkäse (in Scheiben)
50 g Pecorino gerieben
50 g Walnüsse oder Pinienkerne
frische Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Petersilie
Salz...
Aktuelles
Dietmar Wernitznig ist Käse-Sommelier 2015
Der „Käse-Sommelier des Jahres“ 2015 steht fest: Dietmar Wernitznig, Direktor des Fünf-Sterne-Hotels „Europäischer Hof“, darf sich ab sofort mit diesem Titel schmücken. Seit dem Jahr...
Aktuelles
Käse, Crêpes und Bühnenspiel: HLF Krems lud zu Info-Tagen
Zwei Tage buntes Programm, für alle, die mehr über die Ausbildungsformen im Tourismus wissen wollten: Die HLF Krems lud zu ihren Info-Tagen und präsentierte...