Regional

Siegfried Kröpfl

Regional & nachhaltig

31. Juli 2024

Diese Begriffe begleiten uns doch ständig, oder etwa nicht? Jeder spricht darüber und hoffentlich wissen auch die meisten, was diese bedeuten. Der Begriff „Regionalität“ ist...

Food

Österreichische Ostereier im Supermarkt-Check: Regionale Herkunft bevorzugt

21. März 2024

Beim diesjährigen Ostereier-Check von Land schafft Leben fällt eine erfreuliche Tendenz bei den Eiern in österreichischen Supermärkten auf. Alle verpackten Ostereier im Einzelhandel sind...

Termine

Regionale Kulinarik beim 12. Paznauner Markttag

19. August 2021

Das Paznaun ist seit 2007 eine von mehr als 100 GenussRegionen in Österreich. „Genuss Region Österreich" ist eine geschützte Marke. Ziel ist es, die...

Hotellerie/Tourismus

Farm to table = regional

30. Juli 2021

Die Kulinarik wird immer mehr zum Buchungsfaktor – wie auch in den aktuellen Strategien der Landestourismusverbände zu sehen ist – und damit ist Natur,...

Food

Genuss und Vielfalt

26. Juli 2021

Die gefragte Transparenz am Teller ist durchaus machbar, da bei Fleisch über die gesamte Produktionskette Systeme zur Rückverfolgbarkeit existieren, die sich auch in der...

Nachhaltigkeit

Regional, saisonal, frisch!

25. März 2021

Doch wo beginnen, wenn es um die grüne Bestandsaufnahme geht? An der Basis und die liegt eindeutig im Lebensmittelbereich. Hier wurde mit dem steigenden...

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GASTRO das Fachmagazin 5/25

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