Allergene Information

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Partner des Monats 09/15

- 1. September 201523. März 2023

Als Traditionsunternehmen liefert EDNA Backwaren GmbH seit dem Jahre 1951 hochqualitative Tiefkühl-Backwaren für Kunden im gesamten Außer-Haus-Markt mit Schwerpunkten in den Bereichen HoReCa und Bake-Off. Mit mehr als 10.000 verschiedenen

Allergenkennzeichnung: Kurse auf neuer e-Learning-Plattform

- 18. Juni 201523. März 2023

Praxis-Wissen mit innovativen Methoden vermitteln – die neue e-Learning-Plattform www.KnowHowPlus.com präsentiert in ihrem ersten digitalen Knowhow-Kurs für Betriebe eine Online-Schulung zum Thema Allergenverordnung. Diese bietet sofort einsetzbares Praxis-Wissen und schließt mit einem Schulungsnachweis ab. Damit kann einfach,

Allergenkennzeichnung: Sinnvolle Hilfe bei Kreuzallergien

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- 17. April 201513. Dezember 2021

Warum die Auszeichnungspflicht für Allergene und Zusatzstoffe in der Gastronomie Sinn macht: Eine Million Österreicher leidet unter irgendeiner Form von Pollenallergie. Ein unterschätztes und von Nichtallergikern kaum wahrgenommenes Thema sind

Allergenkennzeichnung: Schulung mit der Diätologin

- 5. Februar 20157. Oktober 2021

Die Kennzeichnungspflicht für Allergene, die im Rahmen der Lebensmittelinformationsverordnung seit dem 13. Dezember des Vorjahres gilt, sorgt mancherorts in der Gastronomie noch für Kopfzerbrechen. Allergie-Gourmet bietet Allergen-Schulungen über das Internet oder direkt

Allergene: Neue Zutaten-App von EDNA

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- 22. Januar 201529. Mai 2021

Nicht nur im Kernbereich Backwaren, sondern auch bei mobilen Applikationen nimmt EDNA eine bedeutende Vorreiterrolle ein. Den Kundenwünschen nach mobilen und modernen Kommunikationswegen wurde Rechnung getragen: Die neue EDNA Zutaten-App wurde vor dem

Allergenkennzeichnung: Konkrete Hilfe vor Ort

- 8. Januar 201521. März 2023

Allergenkennzeichnung Hilfe vor Ort allergen-beraterin

Auch wenn bislang sehr viel informiert und geschult wurde, bereitet die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) mancherorts noch immer Kopfzerbrechen. Die seit 13. Dezember 2014 bestehende Pflicht zur Kennzeichnung der 14 Hauptallergene auch

Allergenkennzeichnung: Schulungen, Broschüren, Rezeptplattform

- 5. Dezember 20148. Juli 2022

Mit 13. Dezember 2014 tritt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft, wonach in Restaurants und Hotels bei allen Gerichten jene Zutaten dokumentiert werden müssen, die Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten auslösen können. Dank intensiver Verhandlungen

WKÖ zur Allergenkennzeichnung: „Warnen vor Panikmache“

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- 3. Dezember 201429. Mai 2021

Mit 13. Dezember tritt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft, wonach in Restaurants und Hotels bei allen Gerichten jene Zutaten dokumentiert werden müssen, die Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten auslösen können. „Wir wissen natürlich,

Mehr Rücksicht auf Nahrungsmittel-Sensible in der Gastronomie gefordert

- 17. Oktober 20149. Februar 2023

Shrimps Salat Krustentiere Lebensmittelunverträglichkeit

Bereits rund 30 Prozent der österreichischen Bevölkerung leiden an Beschwerden und Unverträglichkeiten, die durch den Verzehr von bestimmten Nahrungsmitteln hervorgerufen werden. Die häufigsten Problemverursacher im Verdauungstrakt sind Gluten, Laktose, Eier, Soja,

Kennzeichnungspflicht: Allergene im Essen

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- 14. Oktober 201429. Mai 2021

Ab 13. Dezember erwartet die heimische Gastronomie eine Neuregelung: An diesem Tag tritt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in Kraft, die eine Kennzeichnung von Allergenen bei offen abgegebenen Lebensmitteln vorsieht. Insgesamt 14

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