Sonntag - 06.07.2025
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Allergenkennzeichnung

Allergene Information

Allergenkennzeichnung: Sinnvolle Hilfe bei Kreuzallergien

Warum die Auszeichnungspflicht für Allergene und Zusatzstoffe in der Gastronomie Sinn macht: Eine Million Österreicher leidet unter irgendeiner Form von Pollenallergie. Ein unterschätztes und...
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Allergenkennzeichnung: Schulung mit der Diätologin

Die Kennzeichnungspflicht für Allergene, die im Rahmen der Lebensmittelinformationsverordnung seit dem 13. Dezember des Vorjahres gilt, sorgt mancherorts in der Gastronomie noch für Kopfzerbrechen. Allergie-Gourmet bietet...
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Allergene Information

WKÖ zur Allergenkennzeichnung: „Warnen vor Panikmache“

Mit 13. Dezember tritt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung in Kraft, wonach in Restaurants und Hotels bei allen Gerichten jene Zutaten dokumentiert werden müssen, die Allergien und...
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GASTRO das Fachmagazin 5/25

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