Zutaten: 250g Topinambur geschält 2 Stück Schalotten geschält 1l Gemüsefond ungewürzt 1/8l Weißwein Weißweinessig 1/4l Sahne 100g Butter Speiseöl Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel Majoran Eingelegte Eierschwammerl und etwas Crème fraîche zum Garnieren Zubereitung: Die gewürfelten Schalotten und...

Der August steht bei Cuisino ganz im Zeichen der (Glücks-)Pilze! Noch bis 16. August werden Genießer in den Casino Restaurants mit köstlichen Schwammerl- & Pilzkreationen verwöhnt –...