Speisen - GASTRO.at

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Eissaison 2023 offiziell eröffnet

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- 20. März 2023

Andrew Nussbaumer, Sprecher der österreichischen Eissalonbetreiber in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ), und Luca Alberti, Sprecher der italienischen Eissalonbetreiber in Österreich, gaben dieser Tage den Startschuss für die Hochsaison im Eissalon.

Menütrends der Zukunft

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- 9. März 20239. März 2023

Der Future Menus Trend Report 2023 ist da – er basiert auf den Erkenntnissen von mehr als 1.600 Köchen weltweit. Der weltweit führende Anbieter von professionellem Foodservice Unilever Food Solutions veröffentlichte

Aus für vegane Burger King-Filiale

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- 8. März 2023

Es war die Schlagzeile im vergangenen Sommer: Burger King hat am Wiener Westbahnhof die erste rein vegane Filiale eröffnet. Alle dort verkauften Produkte waren rein pflanzlich. „Die gleiche, hohe Burger

Über Krisen, die Chancen sind

- 1. März 202328. Februar 2023

In der aktuellen Medienlandschaft sorgt das Thema „Lebensmittel“ eher selten für gute Nachrichten. Da ist von Preisen die Rede, die durch die Decke gehen, und von Lieferengpässen bis hin zu

Meet Your Perfect Match!

- 1. März 202328. Februar 2023

Mit den neuen Crunchy Petals von McCain „Meet Your Perfect Match!“ ist das Motto der neuesten Kartoffelspezialität von McCain Foodservice Solutions: Die Crunchy Petals sind das neue Familienmitglied der „Our Menu

Aschermittwoch: Fast jeder zweite Österreicher isst Fisch

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- 20. Februar 2023

Gemäß einer repräsentativen Umfrage des österreichischen Gallup Instituts werden 42 Prozent der Österreicher am kommenden Aschermittwoch (22. Februar) sicher (20%) oder höchstwahrscheinlich (22%) Fisch essen. „Fisch ist ein gesundes Nahrungsmittel

Salomon erweitert Burger-Angebot

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- 8. Februar 20239. Februar 2023

Burger, Burger, Burger – der Boom hält an! Deshalb legt Salomon FoodWorld® 2023 nochmal nach und erweitert seine Burger-Range: Ein Dauerthema bleiben dabei kreative Gemüse-Burger. Der Absatzzuwachs von Veggie Burgern

How to Pommes

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- 6. Februar 2023

Pommes frites sind das absolute Must-have für jede Küche. Aber die Gäste wollen nicht einfach irgendwelche Pommes, sondern richtig gute, knusprige, goldgelbe Pommes frites – vor Ort und im Lieferservice!

Herzhafter Laugengenuss

- 3. Februar 20233. Februar 2023

Ob beim feierlichen Sektempfang, am extravaganten Abendbuffet oder anlässlich besonderer Festivitäten – Fingerfood hat sich als stets gern gesehener Klassiker etabliert. Genauso wie Laugen-Produkte! Das kastanienbraun glänzende Gebäck schmeckt jedoch

Genuss mit Vitamin-D-Plus

- 2. Februar 20232. Februar 2023

Das Aktiv Weckerl ist zurück! Seit Oktober und noch bis Anfang April ist unser feiner Begleiter durch die kalte Jahreszeit wieder in der Gastronomie, in den Haubis Genussbäckereien sowie im

So frühstückt Österreich

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- 14. Dezember 202214. Dezember 2022

Das wichtigste Essen des Tages oder eine Mahlzeit wie jede andere auch – welchen Stellenwert nimmt das Frühstück hierzulande ein? Diesem Thema widmete sich das digitale Markt- und Meinungsforschungsinstitut Marketagent

Regionale Bio-Tiefkühl-Pommes Frites für die Gastronomie

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- 29. November 2022

Bio, regional und knusprig – so lassen sich die Bio Pommes Frites beschreiben, die ab sofort im Bio-Restaurant "Luftburg - Kolarik im Prater" den zahlreichen Gästen serviert werden. Das Besondere

Wiesbauer-Wurstspezialitäten für Weihnachten

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- 4. November 2022

Neben den traditionellen Weihnachtsgerichten machen sich zu den Festtagen insbesondere auch kalte Wurstplatten sehr gut für ein Buffet, das zum Zugreifen und gemeinsamen Schlemmen einlädt. Wiesbauer bietet hierfür ein breites

Ganslzeit ist Gastwirt-Zeit

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- 2. November 20222. November 2022

Mit dem Herbst und rund um das Martinifest haben sie wieder Hochsaison: Die gebratenen Gäste in der Wiener Gastronomie. Und man findet sie überall, vom Vorstadtbeisl bis in die gehobene

Wurst ist nicht gleich Wurst

- 27. Oktober 202227. Oktober 2022

Frankfurter, Käsekrainer, Salami und Co., was wäre der Österreicher ohne seine geliebte Wurst. Aufschnitt zur Jause, Bratwürstel zum Grillen oder verschiedene Schmankerl, wie geselchte Hauswürste und feine Kalbspariser, zum Abendessen. Ein

Tauche ein in unsere Welt der Gewürze!

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- 24. Oktober 202227. Oktober 2022

Auf die Frage, wie man den Weg zum guten Geschmack raffiniert abkürzen und dabei den Genuss der Speisen inspirierend verlängern kann, kennt die Gewürzmarke MYSPICE über 100 passende Antworten –

Kotányi präsentiert Gewürz-Report 2022

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- 19. Oktober 2022

Mit Montag, 24. Oktober steht der "Welttag der Gewürze" ins Haus und in Österreichs Küchen geht es geschmackvoll zu – das bestätigt der Kotányi Gewürz-Report 2022. Immerhin geben 98 Prozent

Da muss der Stempel drauf!

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- 19. Oktober 2022

Regional, traditionell und ein immaterielles Weltkulturerbe. Das Lesachtaler Brot darf sich zu Recht etwas Besonderes nennen. Wenn Anita über das Brotbacken erzählt, dann ist ihr die Leidenschaft anzumerken. Anita ist Mehlspeisköchin

Brot-Vielfalt: Den Genuss zelebrieren

- 18. Oktober 2022

In Österreich haben wir das Glück, eine unglaubliche Vielfalt an Gebäck- und Brotsorten genießen zu können. Egal, ob Mischbrot, Semmel, Salzstangerl oder Sauerteigbrot – sie schmecken alle wunderbar und bereichern

Klar gestellt: Abgelaufen, aber okay

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- 13. Oktober 202213. Oktober 2022

Beim Griff in den Kühlschrank fällt der Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum des Joghurts: Es ist seit einem Tag abgelaufen. Statt zu prüfen, ob der Inhalt noch in Ordnung ist, landet

Semmel, Butter & Marmelade!

- 12. Oktober 2022

Regional, nachhaltig & back to the roots

Ein großes Fragezeichen bildet sich im Kopf, wenn diese drei Begriffe im Zusammenhang mit Frühstück fallen. Zu Recht, denn diese Zeiten sind längst vorbei. Heute wird vom Müsli bis zum Mini-Schnitzerl

Volle Auswahl, klarer Fokus: So hat Fleischkompetenz bei Transgourmet Zukunft

- 12. Oktober 202212. Oktober 2022

Rezepttipp: https://www.transgourmet.at/aktuelles/rezepte/glasiertes_Kalbsbries In Österreich wird traditionell eine besonders enge kulturelle Beziehung zum Fleisch gepflegt – seitens der Konsumenten ebenso wie seitens der Produzenten. Zwar hat sich die Viehwirtschaft auch in Österreich

Senf und Kren im Duett

- 3. Oktober 20223. Oktober 2022

Ein leichtes Kitzeln in der Nase, ein Anhalten des Atems und danach ein tiefes Durchschnaufen, wer kennt das nicht. Dann hat man meist etwas zu viel frischen Kren oder scharfen

Punkten Sie jetzt mit P!CKERS

- 1. Oktober 202223. September 2022

Machen Sie mit unserem Konzept Ihre Sportsaison zum Volltreffer! Die Sportsaison steht vor der Tür: Die Fußball-WM und andere Sportübertragungen locken Gäste in die Restaurants und Bars oder nach Hause, um

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