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Gemeinschaftsverpflegung

GOURMET ist Best Recruiters Branchensieger

Die Recruiting-Qualität von Gemeinschaftsverpfleger GOURMET wird jährlich extern von Best Recruiters überprüft. Heuer konnte GOURMET den Branchensieg in der Kategorie Gastronomie/Tourismus erzielen und hat...

„Österreich hat Geschmack“ zu Gast beim Bundesheer

In der jüngsten Folge von „Österreich hat Geschmack“ führt die Ernährungswissenschafterin Marlene S. in die Vega-Payer-Weyprecht Kaserne im 14. Wiener Gemeindebezirk. Die Kaserne wurde...

Verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung startet

  In Krankenhäusern, Betriebskantinen und ähnlichen Einrichtungen werden jeden Tag rund 2,2 Millionen Essen konsumiert. Ab 1. September ist dort die Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Eiern...

Herkunftskennzeichnung in Großküchen startet

Die aktuell kundgemachte Verordnung für die verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung tritt mit 1. September 2023 in Kraft. „Das ist ein erster konkreter Umsetzungsschritt...

Verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der GV startet 2023

Die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Fleisch, Eier und Milch soll bis Mitte 2023 in Kraft treten. Sie gilt in einem ersten Schritt für die Gemeinschaftsverpflegung...

Kulinarische Kaliber in der Kompanie-Küche

Auch in Friedenszeiten wollen Soldatenbäuche gut gefüllt sein. In der Vega-Payer-Weyprecht Kaserne befindet sich daher die Zentralküche, von der aus alle Wiener Kasernen und...

(Ein-) Geschlossene Gesellschaft

Ob sich Hannibal Lecter gut in einer Gefängnisküche machen würde? Die kulinarische Vorbildung dazu hätte er jedenfalls. Zum Glück sind Serienkiller mit kannibalistischem Hintergrund...

Vivatis kauft Opernball-Caterer Gerstner

Großer Deal in Österreichs Gemeinschaftsverpflegung: Die Vivatis Holding AG kauft das traditionsreiche Wiener Catering-Unternehmen Gerstner und will damit die Gastronomiekompetenz der eigenen Cateringmarke Gourmet...

Online-Küchengespräche zur Gemeinschaftsverpflegung

Start ist am 28. Januar, um 14 Uhr zum Thema „Verpflegung in Betrieben“. Die Pandemie hat vieles verändert und das macht auch vor der...

ZAG startet neues Projekt für Gemeinschaftsverpflegung

Der Einkauf von heimischen Eiern und Geflügel in Großküchen wird von der Interessensvertretung gefördert. Im November 2020 wurde in der Zentralen Arbeitsgemeinschaft der Österreichischen...